Introduksjon
Bring dristig varme og syrlig smak til rettene dine med denne Poppin' Jalapeñosausen. Laget på Arteflame-grillen, kombinerer denne livlige sausen ristede jalapeños, hvitløk og lime for et smakfullt kick. Perfekt til taco, grillet kjøtt, eller til og med som en krydret dip!
Ingredienser
- 6 ferske jalapeños
- 2 fedd hvitløk
- 1/4 kopp fersk limejuice
- 1/4 kopp olivenolje
- 1/2 ts spisskummen pulver
- 1/4 ts røkt paprika
- 1/4 ts salt (tilpasses smak)
- 1/4 ts nykvernet sort pepper
Instruksjoner
Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen
- Tenn Arteflame-grillen ved å bløtlegge servietter som er fuktet med vegetabilsk olje under ved. La grillen varme i ca 20 minutter.
- Plasser jalapeños og hvitløksfeddene på den flate koketoppen nær midten for en høy varme røye.
Trinn 2: Stek Jalapeños og hvitløk
- Stek jalapeñoene på Arteflame-grillen, snu av og til, til skinnet er forkullet og blemmer (ca. 6-8 minutter).
- Stek hvitløksfeddene i skinnet i 5-6 minutter, vend dem ofte for å unngå brentning.
- Fjern de ristede jalapeñoene og hvitløken fra grillen og la dem avkjøles litt.
Trinn 3: Skrell og forbered
- Skrell skinnet av de ristede jalapeñoene (det er greit hvis noen forkullede biter blir igjen for ekstra smak).
- Fjern frøene hvis du foretrekker en mildere saus. La dem stå i for mer varme.
- Skrell de ristede hvitløksfeddene.
Trinn 4: Bland ingrediensene
- Tilsett stekte jalapeños, hvitløk, limejuice, olivenolje, spisskummen, røkt paprika, salt og pepper i en blender eller foodprosessor.
- Bland til en jevn og kremaktig. Hvis sausen er for tykk, tilsett en spiseskje vann om gangen for å oppnå ønsket konsistens.
Trinn 5: Server eller lagre
- Bruk sausen umiddelbart som topping til taco, grillet kylling eller sjømat.
- Oppbevar eventuelle rester i en ren, lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 1 uke.
Tips
- Kontrollvarme: For en krydret saus, legg til flere ristede jalapeños eller en dæsj cayennepepper.
- Balanse surhet: Juster limejuicen etter smak for et syrlig kick.
- Røykaktig smak: Sørg for at jalapeños og hvitløk er godt forkullet for en dyp røyksmak.
Variasjoner
- Kremet Jalapeñosaus: Tilsett en klatt rømme eller gresk yoghurt for en mildere og mer kremet versjon.
- Søt varme: Bland inn en teskje honning eller agave for en søt og krydret balanse.
- Cilantro-Lime Jalapeñosaus: Tilsett en håndfull fersk koriander for en urteaktig vri.
- Ekstra røyksaus: Tilsett en skvett flytende røyk for økt dybde.
- Ananas-Jalapeñosaus: Bland inn noen biter av grillet ananas for en tropisk stil.
Sammenkoblinger
- Taco: Ringle over biff, kylling eller grønnsakstaco for et krydret kick.
- Grillet kjøtt: Bruk som saus eller marinade til grillet kylling, biff eller svinekoteletter.
- Sjømat: Kombiner med grillede reker eller fisk for en frisk smaksboost.
- Forretter: Server som dip til tortillachips eller drypp over nachos.
Konklusjon
Denne Poppin' Jalapeñosausen er et brennende, men allsidig tillegg til grillmenyen din.Å steke jalapeños og hvitløk på Arteflame-grillen forbedrer de røykfylte, dristige smakene som gjør denne sausen til et must for enhver varmeelsker.
