Introduksjon
Donkey Sauce, populært som en dristig, smakfull burgertopping, er en kremet og syrlig krydder som passer perfekt til grillet kjøtt, smørbrød eller grønnsaker. Denne versjonen tilberedt på Arteflame-grillen inneholder ildstekt hvitløk for en subtil røykfylt dybde som tar denne sausen til neste nivå.
Ingredienser
- 1 kopp majones
- 1 fedd hvitløk (stekt)
- 1 ss dijonsennep
- 1 ss Worcestershiresaus
- 1 ts sitronsaft
- 1/4 ts røkt paprika
- Salt og nykvernet sort pepper (etter smak)
Instruksjoner
Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen
- Tenn Arteflame-grillen ved å bruke servietter som er fuktet med vegetabilsk olje under ved. La grillen varme i ca 20 minutter.
- Plasser hvitløksfeddene (i skinnet) på den kjøligere kanten av den flate koketoppen for å steke.
Trinn 2: Stek hvitløken
- Stek hvitløksfeddene på Arteflame-grillen i 5-6 minutter, snu av og til, til skinnet er forkullet og hvitløken inni blir myk og velduftende.
- Fjern hvitløken fra grillen og la den avkjøles litt. Skrell og mos den stekte hvitløken til en jevn pasta.
Trinn 3: Bland sausen
- Kombiner majones, dijonsennep, worcestershiresaus, sitronsaft og røkt paprika i en bolle.
- Tilsett den stekte hvitløkspastaen og visp til den er jevn og godt innarbeidet.
Trinn 4: Sesong og juster
- Smak på sausen og krydre med salt og nykvernet sort pepper.
- Hvis du ønsker en mer røykfylt smak, tilsett en klype mer røkt paprika eller en dæsj flytende røyk.
Trinn 5: Server eller lagre
- Bruk esel-sausen umiddelbart som pålegg til burgere, smørbrød eller grillede grønnsaker.
- Oppbevar eventuelle rester i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 5 dager.
Tips
- Stekt hvitløk dybde: Å steke hvitløken forbedrer dens sødme og smaksdybde. Ikke hopp over dette trinnet!
- Tilpass smak: Juster sennep eller sitronsaft etter smak for syrlighet.
- Konsistens: Hvis du foretrekker en tynnere saus, visp inn en teskje vann eller sitronsaft.
Variasjoner
- Krydret eselsaus: Tilsett en klype cayennepepper eller en dæsj varm saus for varme.
- Urteinfundert saus: Rør inn fersk hakket persille, gressløk eller dill for en urteaktig vri.
- Osteaktig eselsaus: Bland inn en spiseskje revet parmesan for ekstra rikdom.
- Sitrussaus: Tilsett limejuice i stedet for sitron for en lysere smak.
- Avokado esel saus: Bland inn en halv moden avokado for en kremet, grønn variant.
Sammenkoblinger
- Burgere: Bruk som en signatursaus for grillet biff, kalkun eller veggieburgere.
- Smørbrød: Smør på smørbrød eller wraps for et smakfullt kick.
- Grillet kjøtt: Server som en dipsaus til grillet kylling, biff eller svinekjøtt.
- Grønnsaker: Kombiner med grillet zucchini, asparges eller maiskolber.
Konklusjon
Denne esel-sausen i Arteflame-stil kombinerer kremete, syrlige og røykfylte smaker, noe som gjør den til et allsidig krydder for enhver grillrett. Den ildstekte hvitløksbasen skiller den ut som et unikt og dristig tillegg til dine kulinariske kreasjoner.
