Introduksjon
Peanøttsaus er en kremet, nøtteaktig og litt søt saus som passer vakkert til grillet kjøtt, grønnsaker og nudler. Å tilberede den på Arteflame-grillen tilfører en subtil røykfylt dybde som hever smaken, noe som gjør den perfekt for å dyppe, drysse eller kaste.
Ingredienser
- 1/2 kopp kremet peanøttsmør
- 1/4 kopp kokosmelk
- 2 ss soyasaus
- 1 ss riseddik
- 1 ss honning eller brunt sukker
- 1 ts sesamolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 ts revet fersk ingefær
- 1/4 ts røde pepperflak (valgfritt, for varme)
- 1/4 kopp vann (juster for konsistens)
Instruksjoner
Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen
- Tenn Arteflame-grillen ved å bruke servietter som er fuktet med vegetabilsk olje under ved. La grillen varme i ca 20 minutter.
- Plasser en liten støpejernsgryte på den kjøligere kanten av den flate koketoppen for skånsom matlaging.
Trinn 2: Forbered peanøttsausbunnen
- Tilsett finhakket hvitløk og revet ingefær i den forvarmede pannen. Stek i 1-2 minutter til dufter.
- Rør inn peanøttsmør, kokosmelk, soyasaus, riseddik, honning (eller brunt sukker) og sesamolje.
Trinn 3: Kok sausen
- Flytt gryten til en litt varmere sone på koketoppen og rør blandingen til den er jevn.
- Tilsett gradvis vann, en spiseskje om gangen, mens du rører for å oppnå ønsket konsistens.
- Hvis du bruker, dryss i røde pepperflak for et krydret kick.
- La sausen småkoke i 3-5 minutter, rør ofte for å unngå å sette seg fast.
Trinn 4: Juster og server
- Smak på sausen og juster sødme, salt eller krydret etter behov.
- Ta den av grillen og la den avkjøles litt før servering.
Trinn 5: Bruk eller lagre
- Server peanøttsausen umiddelbart som en dip, glasur eller drypp over dine favorittgrillretter.
- Oppbevar rester i en ren, lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 1 uke.
Tips
- Konsistenskontroll: Tilsett mer vann eller kokosmelk for en tynnere saus, eller la det småkoke lenger for en tykkere konsistens.
- Forbedre røyken: Grill hvitløk og ingefær før du finhakker for en dypere smak.
- Tilpass varme: Juster røde pepperflak eller tilsett en dæsj sriracha for ekstra krydder.
Variasjoner
- Krydret peanøttsaus: Tilsett 1 ts chilipasta eller en skvett sriracha for sterk varme.
- Sitrus peanøttsaus: Bytt ut riseddik med fersk limejuice for en skarp vri.
- Urte-peanøttsaus: Rør inn hakket koriander for en frisk, aromatisk smak.
- Søt peanøttsaus: Øk honning eller brunt sukker for en søtere profil.
- Velsmakende peanøttsaus: Tilsett en skvett fiskesaus for en salt umami-boost.
Sammenkoblinger
- Grillspyd: Server med kylling, biff eller tofu satay til dipping.
- Grønnsaker: Ringle over grillet asparges, zucchini eller paprika.
- Nudler: Kast med risnudler eller soba for et raskt, smakfullt måltid.
- Salater: Bruk som dressing til en thai-inspirert salat med friske grønnsaker og sprø grønnsaker.
Konklusjon
Denne Arteflame peanøttsausen kombinerer kremete, nøtteaktige og røykfylte smaker for et allsidig og deilig tillegg til ditt grillrepertoar. Enten den brukes som dip, glasur eller dressing, er det en sikker måte å heve grillrettene dine på.
