Introduksjon
Disse lette, luftige og cheesy snacks er en herlig godbit å lage på Arteflame-grillen. Med bare ost, smør, mel, salt og egg er disse hjemmelagde ostedudlene rike på smak og perfekt sprø for snacks.
Ingredienser
- 1/2 kopp usaltet smør
- 1 kopp vann
- 1/4 ts salt
- 1 kopp universalmel
- 4 store egg
- 1 kopp revet skarp cheddarost (eller din foretrukne ost)
Instruksjoner
Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen
- Tenn Arteflame-grillen ved å bruke servietter som er fuktet med vegetabilsk olje under ved. La grillen varme i ca 20 minutter.
- Plasser en støpejernsgryte eller takke på den kjøligere kanten av den flate koketoppen for indirekte tilberedning.
Trinn 2: Lag deigen
- Kombiner vann, smør og salt i støpejernsgryten. Varm opp til smøret smelter og blandingen koker forsiktig.
- Rør inn melet på en gang og bland kraftig med en tresleiv til det dannes en jevn deig og trekker seg bort fra sidene av langpannen. Dette bør ta ca 2-3 minutter.
- Fjern gryten fra grillen og la deigen avkjøles litt i 5 minutter.
Trinn 3: Tilsett egg og ost
- Tilsett eggene ett om gangen i deigen, rør godt etter hver tilsetning til de er helt innlemmet. Deigen skal være glatt og klissete.
- Vend inn revet ost, bland til jevnt fordelt.
Trinn 4: Form ostedudlene
- Ha deigen over i sprøytepose utstyrt med en rund eller stjerneformet spiss.
- Sprøyt små, fingerstore figurer på et stykke smurt bakepapir eller en lett oljet flat takke.
Trinn 5: Kok ostedudlene
- Legg bakepapiret eller takken med rørdeigen på den kjøligere kanten av grillen.
- Dekk løst med det valgfrie Arteflame pizzaovnslokket for å fange varmen.
- Stek i 20-25 minutter, roter pergamentet eller stekepannen av og til, til ostedadlene er gyllenbrune og oppblåste.
Trinn 6: Server
- La ostedadlene avkjøles litt før du fjerner dem fra bakepapiret eller takken.
- Serveres lun som snacks eller forrett.
Tips
- Valg av ost: Bruk skarp cheddar for en dristig smak eller Gruyère for en mer nøtteaktig smak.
- Konsistens: Hvis deigen er for tykk, tilsett en skvett vann. Hvis den er for rennende, kok litt lenger for å tørke den ut.
- Crispier doodles: La dem avkjøles helt for en sprøere tekstur.
Variasjoner
- Doodles med krydret ost: Tilsett en klype cayennepepper eller røde chiliflak i deigen.
- Urteinfunderte doodler: Bland inn hakkede friske urter som gressløk eller persille.
- Parmesan doodles: Bytt ut litt av cheddaren med revet parmesan for en nøtteaktig vri.
- Doodles med hvitløksost: Tilsett stekt hvitløkspasta i deigen for en aromatisk smak.
- Doodles med trøffelost: Drypp med trøffelolje etter steking for en eksklusiv matbit.
Sammenkoblinger
- Fall: Server med marinara, ranch eller en kremaktig ostedip.
- Supper: Kombiner med tomatsuppe eller en kremet bisque for et trøstende måltid.
- Drikkevarer: Nyt med sprudlende vann, iste eller en lett øl.
Konklusjon
Disse ostedadlene i Arteflame-stil er lette, cheesy og perfekt sprø. Med sin rike smak og luftige tekstur er de en fantastisk snack eller forrett for enhver anledning.
