Rokerige BBQ Britse Bangers en Mash op de Arteflame

Name: Smoky BBQ British Bangers en Mash on the Arteflame
Prep time: PT15MM
Cook time: PT30MM
Total time: PT45MM
Yield: 4
Cuisine: British
Ingredients: Arteflame Grill; 6 high-quality British sausages; 4 large potatoes, peeled and sliced; 1 large onion, thinly sliced; 2 tbsp butter; 1/2 cup whole milk; 1 cup beef stock; 1 tbsp Worcestershire sauce; 1 tsp Dijon mustard; 1 tbsp flour; Salt and pepper to taste; 2 tbsp fresh parsley, chopped

Invoering

Geniet van de rijke en hartige smaken van een echte Britse klassieker: Bangers and Mash, perfect gegrild op de Arteflame. Dit recept neemt traditionele worsten, geeft ze een rokerige BBQ-twist en combineert ze met boterachtige aardappelpuree en hartige uienjus. Het beste gedeelte? Je kookt alles direct op de Arteflame-grill, waarbij je gebruikmaakt van de unieke schroeimogelijkheden en gelijkmatige warmteverdeling om het beste uit elke hap te halen. Geen potten, geen pannen, alleen pure, op de vlam gegrilde perfectie!

Ingrediënten

6 hoogwaardige Britse worsten
4 grote aardappelen, geschild en in plakjes gesneden
1 grote ui, in dunne plakjes gesneden
2 eetlepels boter
1/2 kopje volle melk
1 kopje runderbouillon
1 eetlepel worcestersaus
1 tl Dijonmosterd
1 eetlepel bloem
Zout en peper naar smaak
2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
Leg de met olie doordrenkte servetten in het midden van de grill.
Leg het brandhout op de servetten.
Steek het papier aan om het vuur te starten.
Laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de kookplaat de juiste grilltemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de aardappelpuree voor

Smeer een beetje boter op de vlakke kookplaat.
Leg de in plakjes gesneden aardappelen op de bakplaat en laat ze langzaam garen, bijna in de buitenste warmtezone.
Af en toe omdraaien tot ze zacht en goudbruin zijn.
Prak ze direct op het fornuis met melk, boter, zout en peper.
Houd het warm bij de rand van de bakplaat terwijl u de worstjes en jus bereidt.

Stap 3: Grill de worstjes

Schroei de worstjes dicht op het middelste grillrooster op een temperatuur van 380°C, 1-2 minuten per kant.
Leg ze op de buitenste bakplaat, zodat ze op een lagere temperatuur verder kunnen garen.
Bak de worstjes tot ze een kerntemperatuur van 71°C hebben bereikt. Haal ze eruit als de kerntemperatuur 63°C is.
Laat ze 5 minuten rusten terwijl je de jus bereidt.

Stap 4: Bereid de uienjus

Leg de gesneden uien met een beetje boter op de bakplaat en bak ze tot ze gekarameliseerd zijn.
Bestrooi de uien met bloem en roer goed.
Voeg runderbouillon, worcestersaus en mosterd toe.
Laat het mengsel op de bakplaat sudderen en blijf roeren tot het dikker wordt.
Breng op smaak met zout en peper.

Stap 5: Samenstellen en serveren

Verdeel de aardappelpuree over het bord en leg de gegrilde worstjes erbovenop.
Verdeel de rijke uienjus erover.
Garneer met verse peterselie en serveer direct.

Tips

Gebruik dikke Britse worsten van hoge kwaliteit voor de beste smaak.
Leg de aardappelen in de buitenste, koele zone van de bakplaat om verbranding te voorkomen.
Laat de worsten rusten voordat u ze serveert, zodat ze sappig blijven.

Variaties

Pittige BBQ Bangers: Voeg een rokerige BBQ-saus toe aan de worsten voordat u ze grilt.
KaaspureeMeng de geraspte cheddarkaas door de aardappelpuree.
Zoete uiensausVoeg een beetje honing toe aan de jus voor een zoete balans.
Worsten met kruiden: Strooi tijdens het grillen verse rozemarijn en tijm op de kookplaat.
Mosterdpuree: Roer grove mosterd door de aardappelpuree voor een pittige smaak.

Conclusie

Deze Britse klassieker krijgt een smaakvolle upgrade met de Arteflame-grill.Door de worstjes boven een open vuur te grillen terwijl de aardappelpuree en rijke uienjus op het fornuis sissen, ontstaat er een ongelooflijke diepte en smaak. Bovendien zijn er geen extra potten of pannen nodig: gewoon heerlijk eten, perfect gegrild.