Samengestelde boter gemaakt op de Arteflame
Samengestelde boter is een smaakvolle mix van zachte boter en kruiden, specerijen of andere ingrediënten die kunnen worden gebruikt om gegrilde steaks, groenten of zeevruchten te verbeteren. Het maken van samengestelde boter op de Arteflame-grill voegt een subtiele rokerige, vlam-gekuste toets toe aan de boter. U kunt de ingrediënten smelten, laten trekken en mengen direct op het vlakke oppervlak van de grill, waardoor een heerlijke en veelzijdige afwerkingsboter ontstaat.
Ingrediënten:
- 1/2 kopje ongezouten boter (zacht)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el verse peterselie, fijngehakt
- 1 tl verse tijm, fijngehakt
- 1 tl verse rozemarijn, fijngehakt
- 1 tl citroenschil (optioneel voor extra helderheid)
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Instructies
1. Bereid de Arteflame Grill voor
Begin met het aansteken van uw Arteflame grill met behulp van in olie gedrenkte servetten onder brandhout, en laat het ongeveer 20 minuten opwarmen. U gebruikt het vlakke kookoppervlak om de ingrediënten voor de samengestelde boter te sauteren en te smelten.
2. Sauteer knoflook op de platte bovenkant
Leg de gehakte knoflook direct op het platte oppervlak met een kleine hoeveelheid boter om te sauteren. Bak ongeveer 1-2 minuten tot het geurig en licht goudbruin is, en wees voorzichtig dat de knoflook niet verbrandt.
3. Ingrediënten combineren
Plaats de zachte boter op de koelere kant van de flat-top en meng de gebakken knoflook, verse peterselie, tijm, rozemarijn en citroenschil erdoor. Roer voorzichtig op de flat-top met een spatel om de ingrediënten te mengen totdat ze gelijkmatig in de boter zijn opgenomen.
4. Breng de boter op smaak
Strooi een snufje zout en versgemalen zwarte peper in het botermengsel. Blijf mixen tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
5. Laat de boter afkoelen en vorm hem
Zodra de boter volledig gemengd is en doordrenkt met de kruiden, doe je het botermengsel in een kom. Je kunt de boter dan overbrengen op een stuk plasticfolie, het oprollen tot een rolvorm en het in de koelkast zetten om te laten stollen voor later gebruik. Je kunt het ook direct gebruiken als gesmolten botersaus over steaks, groenten of zeevruchten.
6. Serveer met gegrild vlees of groenten
Lepel of snijd de samengestelde boter over vers gegrilde biefstuk, kip of groenten, direct van de Arteflame. Terwijl het smelt, zal de kruidenboter een explosie van smaak aan uw gerecht toevoegen.
Tips voor het maken van samengestelde boter op de Arteflame
- Koelere zone voor het mengen: Gebruik de buitenste rand van de platte bovenkant om te voorkomen dat de boter te snel smelt tijdens het mengen van de ingrediënten.
- Flexibiliteit van kruiden: U kunt gerust andere kruiden toevoegen, zoals bieslook, dille of dragon, afhankelijk van wat u grilt.
- Direct gebruiken of bewaren: Je kunt de boter meteen gebruiken of in de koelkast bewaren voor later. Het blijft maximaal 1 week goed.
Conclusie
Het maken van compound butter op de Arteflame geeft een rokerige draai aan een veelzijdig ingrediënt. De subtiele grillsmaken, gecombineerd met verse kruiden en knoflook, creëren een heerlijke topping die perfect smelt over uw gegrilde vlees en groenten.
Variaties
- Knoflook-Parmezaanse boterVoeg versgeraspte Parmezaanse kaas toe aan de boter voor een rijke, hartige toets.
- CitrusboterVoeg sinaasappel- of limoenschil toe voor een citrusachtige noot die goed samengaat met zeevruchten.
- Pittige Chiliboter: Voeg chilivlokken of fijngehakte jalapeño's toe voor een pittige smaak.
- Blauwe Kaas BoterVoeg verkruimelde blauwe kaas toe voor een krachtige smaak die ideaal is voor steaks.
- Honingboter: Voeg honing toe voor een zoete botermix, perfect voor gegrild maïsbrood of geroosterde groenten.
Beste combinaties
- Gegrilde ribeye of filet mignon
- Gegrilde kippendijen
- Gegrilde maïskolf
- Gegrilde asperges of spruitjes
- Gebakken aardappelen
