Perfect gegrilde kippendijen op de Arteflame Grill

Invoering

Ontdek de geheimen van sappige en smaakvolle kippendijen met dit gedetailleerde recept, geoptimaliseerd voor de Arteflame grill. Met de omgekeerde schroeimethode sluit u de sappen in met een perfecte schroeiing op het middelste grillrooster en kookt u verder op de vlakke kookplaat om de gewenste gaarheid te bereiken. Volg deze gids om te genieten van de meest sappige en heerlijke kippendijen.

Ingrediënten

• 6 kippendijen, met bot en vel (Alternatief: Costco biologische kippendijen zonder bot en vel)
• 2 eetlepels boter, gesmolten
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 theelepels grof zeezout
• 1 theelepel versgemalen zwarte peper
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel gerookte paprika
• 1 theelepel gedroogde tijm

Instructies

1. Bereid de kippendijen voor:

   • Spoel de kippendijen af ​​en dep ze droog met keukenpapier. Bestrijk ze met gesmolten boter en olijfolie en kruid ze met grof zeezout, zwarte peper, knoflookpoeder, gerookte paprika en gedroogde tijm. Laat ze 30 minuten op kamertemperatuur staan.

2. Steek de grill aan:

   • Verwarm uw Arteflame-grill voor op een hoge temperatuur (meer dan 380°C) om hem klaar te maken voor het grillen.

3. Schroei de kippendijen dicht:

   • Leg de kippendijen met de velkant naar beneden op het middelste grillrooster op hoog vuur. Braad ongeveer 3-4 minuten tot het vel knapperig en goudbruin is. Draai de dijen om en braad de andere kant nog eens 3-4 minuten.

4. Kook verder op de platte bovenkant:

   • Verplaats de aangebraden kippendijen naar de platte bakplaat rondom het grillrooster. Zet het vuur lager en blijf ongeveer 20-25 minuten koken, af en toe omdraaiend, tot de interne temperatuur 165°F bereikt.  Snijd een kippendij open en controleer of het midden nog roze is. Haal de dij vervolgens van de grill.  Het zal nog doorgaren nadat u het uit de pan haalt, dus kook het niet te lang!

5. Rust en dien:

   • Haal de kippendijen van de grill en laat ze 10 minuten rusten voordat je ze serveert. Zo kunnen de sappen zich opnieuw door het vlees verdelen, wat elke keer weer voor een sappige bite zorgt.

Tips

• Boter versus olijfolie: Boter geeft de kippendijen een rijke smaak en zorgt voor een knapperig korstje. Olijfolie zorgt voor een knapperig korstje.
• Hoge temperatuur voor het dichtschroeien: Bereik een perfect dichtgeschroeid vlees door gebruik te maken van de hoge hitte van de Arteflame Grill.
• Zelfs koken: Beweeg de kippendijen over de verschillende warmtezones op de kookplaat om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig garen.

Conclusie

Kipdijen grillen op de Arteflame is een ongeëvenaarde ervaring die schroeien op hoge temperatuur combineert met langzaam koken voor maximale smaak en malsheid. Dit recept zorgt ervoor dat uw kippendijen perfect geschroeid, sappig en vol van smaak zijn.  Zorg ervoor dat de kippendijen nog roze zijn van binnen wanneer u ze van de grill haalt.  Zo weet u zeker dat ze lekker sappig blijven.  Het geheim zit in de hoge hitte van het middelste grillrooster van de Arteflame, waardoor het vlees dichtschroeit.  Zodra het is dichtgeschroeid, moet je ervoor zorgen dat je het niet te lang bakt!!!

Variaties

1. Kipdijfilet met kruidenkorst:

   • Voeg een mengsel van fijngehakte rozemarijn, tijm en peterselie toe aan de kruidenmix voor een kruidige korst.

2. Kipdijfilet met knoflookboter:

   • Bestrijk de kippendijen tijdens de laatste fase van het grillen met knoflookboter voor een rijke, hartige smaak.

3. Pittige Kipdijfilet:

   • Voeg voor een pittige smaak gemalen rode pepervlokken en gerookte paprika toe aan de kruiden.

4. Kipdijfilet met citroen en kruiden:

   • Marineer de kippendijen in een mengsel van citroensap, citroenschil en olijfolie voor een citrusachtige, pittige twist.

5. Kipdijfilet met honingmosterd:

   • Bestrijk de kippendijen de laatste minuten van het grillen met een honingmosterdsaus voor een zoetzure smaak.

Beste combinaties

• Drankje: Een glas gekoelde witte wijn of een verfrissende ijsthee.
• Voorgerecht: Een frisse salade met vinaigrette.
• Nagerecht: Een licht citroensorbet of een stukje fruittaart.