Gegrilde Italiaanse cotechino met linzen

Name: Gegrilde Italiaanse cotechino met linzen
Prep time: PT10MM
Cook time: PT30MM
Total time: PT40MM
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Arteflame Grill; 1 cotechino sausage; 2 cups cooked lentils; 1 small onion, finely chopped; 2 cloves garlic, minced; 2 tablespoons butter; 1 teaspoon fresh thyme leaves; Salt and black pepper to taste; 1 tablespoon balsamic vinegar; Fresh parsley for garnish

Invoering

Gegrilde Italiaanse Cotechino met linzen is een klassiek gerecht dat de rijke, vlezige smaken van cotechinoworst naar voren brengt en deze aanvult met perfect gekookte linzen. Met de Arteflame-grill bereiken we een steakhouse-kwaliteit schroeiplek op 1000 °F op het middelste grillrooster voordat we de worst voorzichtig afwerken op de vlakke bakplaat. Deze methode sluit sappen in, verbetert de smaak en levert een verbluffende presentatie op. De linzen garen perfect op de bakplaat en absorberen alle heerlijke rokerigheid van het vuur. Laten we de grill aansteken en dit uitzonderlijke gerecht maken!

Ingrediënten

1 cotechinoworst
2 kopjes gekookte linzen
1 kleine ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels boter
1 theelepel verse tijmblaadjes
Zout en zwarte peper naar smaak
1 eetlepel balsamicoazijn
Verse peterselie ter garnering

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
Leg de geweekte servetten in de vuurkorf van de Arteflame-grill.
Leg brandhout op de servetten en steek ze aan.
Wacht ongeveer 20 minuten totdat de grill de optimale kooktemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Schroei de cotechinoworst dicht

Leg de cotechino op het middelste grillrooster wanneer deze een temperatuur van 375°C heeft bereikt.
Bak elke kant 1-2 minuten, zodat er een smaakvol korstje ontstaat.
Leg de worst op de bakplaat om verder te garen.

Stap 3: Kook de linzen

Smelt 1 eetlepel boter op de bakplaat.
Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot deze zacht en glazig is.
Roer de gehakte knoflook erdoor en bak tot het lekker geurt.
Voeg de gekookte linzen toe en meng goed.
Breng op smaak met verse tijm, zout en zwarte peper.
Besprenkel de linzen met balsamicoazijn en blijf roeren tot de azijn warm is.

Stap 4: Afmaken en serveren

Haal de cotechino uit de pan als de kerntemperatuur 15°F onder de gewenste gaarheid ligt.
Laat het een paar minuten rusten voordat u het aansnijdt.
Serveer de in plakjes gesneden cotechino over de warme linzen.
Garneer met verse peterselie en geniet ervan!

Tips

Gebruik een vleesthermometer om de kerntemperatuur te controleren en te zien of het vlees perfect gaar is.
De linzen nemen de smaak van de grill op, waardoor ze nog lekkerder worden.
Sla de laatste rustperiode niet over; het helpt om de sappen in de worst te behouden.

Variaties

Rokerige Paprika CotechinoVoeg gerookte paprika toe aan de linzen voor een diepere smaak.
Pittige Cotechino: Snijd een rode chilipeper in plakjes en grill deze met de linzen voor extra pit.
Cotechino met kruidenMeng verse rozemarijn en oregano door de linzen voor een Italiaanse, kruidige twist.
Balsamico geglazuurde Cotechino: Bestrijk de worst tijdens het grillen met een balsamico-glazuur voor extra zoetheid.
Paddenstoelen Linzen Mix: Bak de champignons met de uien voor een aardse, rijke smaak.

Conclusie

Gegrilde Italiaanse Cotechino met linzen is een fantastische manier om van dit klassieke gerecht met een rokerige twist te genieten. Het grillen van de worst boven een open vuur verbetert de smaak, terwijl het zachtjes koken van de linzen op de bakplaat een perfecte combinatie creëert. Of het nu voor een speciale gelegenheid is of een rustiek familiediner, dit gerecht zal zeker indruk maken.Steek uw Arteflame-grill aan en geniet van deze Italiaanse delicatesse!