Invoering
Ervaar de rijke, nootachtige smaak van perfect gegrilde Franse kastanjes met een vleugje zeezout. Dit eenvoudige recept, gemaakt op de Arteflame-grill, brengt de natuurlijke zoetheid van de kastanjes naar voren en geeft ze een perfect knapperige buitenkant. Grillen boven een open vuur verbetert hun smaak, waardoor ze een heerlijke seizoensgebonden traktatie zijn.
Ingrediënten
- 1 pond verse kastanjes
- 1 eetlepel zeezout
- 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
Instructies
Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor
- Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
- Leg de servetten in de grill en stapel er brandhout overheen.
- Steek het papier aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, tot de kookplaat heet is.
Stap 2: Bereid de kastanjes voor
- Kerf met een scherp mes voorzichtig een “X” in de platte kant van elke kastanje, zodat de stoom kan ontsnappen.
- Doe de kastanjes in een kom en meng ze met de gesmolten boter.
Stap 3: Grill de kastanjes
- Verdeel de kastanjes gelijkmatig over de bakplaat en leg ze dichter bij het midden, zodat ze sneller geroosterd worden.
- Laat de kastanjes 10-15 minuten koken en draai ze af en toe om, tot de schalen loskomen en de kastanjes van binnen zacht zijn.
Stap 4: Op smaak brengen en serveren
- Haal de kastanjes van de grill en laat ze een paar minuten afkoelen.
- Pel de schelpen en bestrooi ze voor het serveren licht met zeezout.
Tips
- Zorg ervoor dat u de kastanjes goed inkerft, zodat ze niet barsten op de grill.
- Houd de temperatuur van de grill in de gaten, want kastanjes kunnen verbranden als u ze niet in de gaten houdt.
- Gebruik zeezout van hoge kwaliteit voor een betere smaak.
Variaties
- Zoete honingkastanjes: Voor een zoet tintje kunt u warme honing over de gegrilde kastanjes sprenkelen.
- Kastanjes met kruiden: Meng de kastanjes met fijngehakte rozemarijn en tijm voordat u ze grilt.
- Kruidige kastanjes: Bestrooi met kaneel en nootmuskaat voor een feestelijk tintje.
- Knoflookboterkastanjes: Voeg er knoflookboter aan toe voor een hartige smaak.
- Gerookte paprika kastanjes: Voeg gerookte paprika toe voor een diepe, rijke smaak.
Conclusie
Kastanjes grillen op de Arteflame grill brengt hun diepe, nootachtige smaken naar voren en zorgt voor een perfecte, gelijkmatige char. Simpel, heerlijk en vol traditionele Franse warmte, dit recept is perfect voor elke bijeenkomst.
Beste combinaties
- Combineert goed met een glas glühwein of warme cider.
- Serveer als gastronomisch voorgerecht bij een kaasplankje.
- Heerlijk als topping voor warme salades of soepen.
