Florida gegrilde zwartgeblakerde Mahi Mahi-sandwich

Invoering

Maak je klaar om te genieten van de gedurfde smaken van Florida met deze Grilled Blackened Mahi Mahi Sandwich. Deze verse, schilferige vis is bedekt met Cajun-kruiden, gebakken op het Arteflame's 1000°F middengrillrooster voor een perfecte korst, en vervolgens perfect afgewerkt op de vlakke kookplaat. Gesandwiched tussen een boterachtig geroosterd broodje, levert dit recept smaak van restaurantkwaliteit met het gemak van buitengrillen. Laten we de grill aansteken en culinaire magie laten gebeuren!

Ingrediënten

• 2 mahi mahi-filets (elk 6 oz)
• 2 eetlepels Cajun-kruiden
• 2 eetlepels ongezouten boter (gesmolten)
• 2 briochebroodjes
• 2 eetlepels mayonaise
• 1 tl Dijonmosterd
• 1 kopje geraspte sla
• 1 tomaat (in plakjes)
• 1/2 rode ui (dun gesneden)
• Citroenpartjes (om te serveren)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in de grill.
3. Leg het brandhout op de servetten.
4. Steek de papieren servetten aan en wacht 20 minuten tot de grill is opgewarmd.

Stap 2: Kruid de mahi mahi

1. Dep de mahi mahi-filets droog met keukenpapier.
2. Bestrijk elke filet met gesmolten boter.
3. Bestrijk beide kanten gelijkmatig met de cajunkruiden.

Stap 3: Schroei de mahi mahi dicht

1. Leg de filets op het middelste grillrooster en verwarm ze tot een temperatuur van 400°C.
2. Bak het vlees 1 minuut per kant, zodat er een smaakvol korstje ontstaat.

Stap 4: Kook de vis tot in de perfectie

1. Leg de filets op het kookvlak om ze verder te garen.
2. Bak ze tot de kerntemperatuur 52°C bedraagt. Haal ze dan van de grill, want ze garen nog verder.

Stap 5: Rooster de briochebroodjes

1. Leg de briochebroodjes met de snijkant naar beneden op het bakplaat.
2. 1-2 minuten roosteren tot ze goudbruin zijn.

Stap 6: Stel de sandwich samen

1. Meng de mayonaise en de Dijonmosterd en smeer een dun laagje over de geroosterde broodjes.
2. Leg wat gesneden sla op het onderste broodje.
3. Voeg de zwartgeblakerde mahi mahi-filet toe.
4. Garneer met plakjes tomaat en rode ui.
5. Leg het bovenste broodje erop en serveer met partjes citroen.

Tips

• Gebruik verse mahi mahi voor de beste smaak en textuur.
• Pas de hoeveelheid Cajun-kruiden aan uw eigen voorkeur aan.
• Haal de vis van de grill bij een temperatuur van 52°C, terwijl de vis verder gaart.
• Voor een extra botersmaak kunt u de broodjes voor het roosteren bestrijken met gesmolten boter.

Variaties

• Pittige HabaneroVoeg een snufje habaneropoeder toe aan de cajunkruiden voor een extra pittige smaak.
• Knoflook-CitroenMeng verse, fijngehakte knoflook en citroenschil door de boter voordat u de vis ermee bestrijkt.
• Avocado-ranchVervang de mayonaise door avocado-ranchdressing voor een romige twist.
• Ananas Teriyaki: Voeg een gegrilde ananasring en een scheutje teriyakisaus toe voor een tropische twist.
• Rokerige Chipotle: Gebruik chipotlepoeder als kruidenmengsel voor een rijke, rokerige smaak.

Conclusie

Koken op de Arteflame grill brengt een onovertroffen smaak en textuur naar boven in deze zwartgeblakerde mahi mahi sandwich. De hoge hitte houdt de sappen vast, terwijl de vlakke kookplaat zorgt voor een perfect gelijkmatige afwerking. Maak indruk op uw gasten met dit heerlijke, rokerige en pittige gerecht geïnspireerd op Florida.Steek uw grill aan en geniet ervan!

Beste combinaties

• Gegrilde maïskolf met boter
• Coleslaw met een pittige dressing
• Knapperige zoete aardappelfrietjes
• Gekoelde limonade of een tropische fruitcocktail