Arteflame Gegrilde Finse Karelische Varkenskoteletten

Invoering

Proef de rijke smaken van de Finse keuken met deze Arteflame Grilled Karelian Pork Chops. Gemarineerd in een traditionele kruidenmix en dichtgeschroeid boven de intense 1000°F hitte van het middelste grillrooster, houden deze koteletten hun sappen vast voordat ze perfect worden afgewerkt op de vlakke bakplaat. Combineer ze met gegrilde groenten of Fins roggebrood voor de ultieme maaltijd.

Ingrediënten

• 4 varkenskoteletten met bot
• 2 eetlepels boter (om te grillen)
• 2 tl zout
• 1 tl zwarte peper
• 1 tl piment
• 1 tl gemalen koriander
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 tl gerookte paprika
• 1 eetlepel Dijonmosterd
• 3 eetlepels plantaardige olie (voor het aansteken van de grill)
• 3 papieren servetten (voor het aansteken van de grill)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in het midden van de Arteflame-grill.
3. Leg brandhout op de servetten en steek het papier aan.
4. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat het middelste rooster een temperatuur van 375°C bereikt.

Stap 2: Bereid de varkenskoteletten voor

1. Meng in een kleine kom zout, zwarte peper, piment, koriander, knoflookpoeder, gerookte paprika en Dijonmosterd.
2. Bestrijk de varkenskoteletten gelijkmatig met het kruidenmengsel.
3. Laat de koteletten op kamertemperatuur marineren terwijl de grill voorverwarmt.

Stap 3: Schroei de varkenskoteletten dicht

1. Wanneer de grill klaar is, legt u de varkenskoteletten op het middelste grillrooster.
2. Bak elke kant ongeveer 1-2 minuten, zodat er een smaakvol korstje ontstaat.

Stap 4: Afwerking op de vlakke bakplaat

1. Leg de varkenskoteletten op het kookoppervlak en leg ze dichter bij het midden voor een hogere temperatuur. Voor een langzamere gaarheid leg je ze dichter bij de rand.
2. Bak tot de kerntemperatuur 57°C bedraagt ​​voor medium gaarheid.
3. Haal de koteletten van de grill wanneer de kerntemperatuur ongeveer 50°C bedraagt, zodat ze nog even kunnen garen tot ze perfect gaar zijn.

Stap 5: Rusten en serveren

1. Laat de varkenskoteletten 5-10 minuten rusten.
2. Serveer warm met uw favoriete gegrilde bijgerechten.

Tips

• Voor een optimale smaak marineer je de varkenskoteletten een nacht.
• Gebruik hoogwaardig brandhout voor de beste rookgeur.
• Boter versterkt het schroeien en geeft de smaak een rijke, diepe smaak.
• Houd altijd de kerntemperatuur in de gaten om te zorgen dat het gerecht perfect gaar is.
• Gebruik de Arteflame vlakke kookplaat om groenten te grillen naast uw varkenskoteletten.

Variaties

1. Knoflook-kruiden Karelische kotelettenVoeg verse rozemarijn, tijm en gehakte knoflook toe aan de marinade voor een kruidige twist.
2. Pittige Finse KotelettenVoeg 1 tl cayennepeper toe voor een sterke, pittige smaak.
3. Honingmosterd Karelische KotelettenMeng 1 eetlepel honing met de Dijonmosterd voor een zoetzure smaak.
4. Rokerige Bourbon Chops: Voeg een scheutje bourbon en 1 tl bruine suiker toe voor een rokerige diepte.
5. Peperkorrel- en boterkoteletten: Bestrooi de koteletten met gemalen zwarte peper en garneer met extra gesmolten boter.

Conclusie

Deze Arteflame Grilled Finnish Karelian Pork Chops combineren gedurfde smaken en perfecte grilltechnieken. De Arteflame grill zorgt met hoge hitte voor sappig, mals vlees, terwijl de vlakke kookplaat zorgt voor een gecontroleerde kookafwerking. Probeer verschillende variaties en combinaties om een ​​maaltijd te creëren die iedereen zal bekoren.

Beste combinaties

• Gegrilde wortelgroenten
• Geroosterde Finse aardappelen
• Fins roggebrood
• Dipsaus op basis van mosterd
• Een glas droge cider
• Ingelegde komkommers