Finse gegrilde Laplandkaas met kruipbramen

Invoering

Proef de heerlijke combinatie van Finse piepende kaas, perfect gekarameliseerd op de Arteflame-grill, gecombineerd met zoete en lichtzure kruipbramen en besprenkeld met gouden honing. Dit traditionele Noordse gerecht is eenvoudig maar ongelooflijk smaakvol, perfect als voorgerecht of dessert.

Ingrediënten

• 8 oz Finse piepkaas (Leipäjuusto), in plakjes
• 1/2 kopje kruipbramen (vers of geconserveerd)
• 2 eetlepels honing
• 1 eetlepel boter
• Verse muntblaadjes (optioneel ter garnering)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de met olie doordrenkte servetten in de grill.
3. Leg het brandhout op de servetten.
4. Steek de servetten aan en laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Bereid de kaas voor

1. Snijd de Finse piepkaas in gelijke stukken.
2. Bestrijk elke plak lichtjes met gesmolten boter voor extra smaak.

Stap 3: Grill de kaas

1. Leg de plakken kaas in het midden van de pan op het platte fornuis voor optimale warmte.
2. Grill ze ongeveer 2-3 minuten per kant, tot ze gekarameliseerd en goudbruin zijn.

Stap 4: Verwarm de kruipbramen

1. Leg de gegrilde kaas op een koeler gedeelte van de bakplaat.
2. Leg de kruipbramen ongeveer 30 seconden op het hete fornuis om ze op te warmen. Roer voorzichtig.

Stap 5: Samenstellen en serveren

1. Verdeel de gegrilde plakken kaas over de borden.
2. Verdeel de warme kruipbramen over de kaas.
3. Besprenkel het geheel rijkelijk met honing.
4. Garneer indien gewenst met verse muntblaadjes.

Tips

• Gebruik hoogwaardige Finse piepkaas voor de beste textuur en smaak.
• Grill het vlees in het midden van de bakplaat voor een rijkere karamellisatie.
• Pas de hoeveelheid honing aan op basis van de zoetheid van de kruipbramen.

Variaties

• BessengelukVervang de kruipbramen door frambozen of bosbessen voor een andere fruitige twist.
• Noten genot: Bestrooi met gemalen geroosterde amandelen of hazelnoten voor extra knapperigheid.
• Kruidige honingMeng honing met kaneel of kardemom voor een warme, kruidige noot.
• Rokerig HartigVoeg een snufje gerookt zeezout toe voor een balans tussen zoet en hartig.
• Kaas & Char:Laat de kaas een minuutje extra op de bakplaat liggen voor een knapperiger korstje.

Conclusie

Gegrilde Finse piepende kaas met kruipbramen is een eenvoudig maar voortreffelijk gerecht dat het beste van de Scandinavische smaken naar boven haalt. Met de Arteflame-grill bereikt u een perfecte karamellisatie, waardoor de rijke, romige textuur van de kaas wordt versterkt. Geniet van dit gerecht als een warm voorgerecht of een licht dessert en trakteer uzelf op een authentieke Finse lekkernij.

Beste combinaties

• Een frisse witte wijn zoals Riesling of Sauvignon Blanc
• Een warme glühwein (Glögi) in Finse stijl
• Donkere chocoladestukjes voor contrast
• Geroosterd roggebrood als bijgerecht