Delaware Gegrilde Mahi Mahi met ananassalsa

Name: Delaware gegrilde Mahi Mahi met ananas salsa
Prep time: PT15MM
Cook time: PT10MM
Total time: PT25MM
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; 2 Delaware-caught mahi mahi fillets; 2 tbsp unsalted butter; 1 cup fresh pineapple, diced; 1/4 cup red bell pepper, finely chopped; 2 tbsp red onion, finely chopped; 1 tbsp fresh cilantro, chopped; 1 tbsp lime juice; 1/2 tsp salt; 1/4 tsp black pepper; 1/4 tsp red pepper flakes (optional)

Invoering

Til je grillspel naar een hoger niveau met deze heerlijke, in Delaware gevangen, gegrilde mahi mahi met zelfgemaakte ananassalsa. Door de vis op 1000°F te schroeien op het Arteflame-grillrooster en hem vervolgens af te maken op het omringende vlakke kookoppervlak, sluit je de sappen in en bereik je een perfect gelijkmatige schroeiing. De levendige ananassalsa voegt een verfrissend contrast toe, waardoor dit gerecht licht, smaakvol en perfect is voor elke grillgelegenheid in de buitenlucht!

Ingrediënten

2 in Delaware gevangen mahi mahi-filets
2 eetlepels ongezouten boter
1 kopje verse ananas, in blokjes gesneden
1/4 kopje rode paprika, fijngehakt
2 eetlepels rode ui, fijngehakt
1 eetlepel verse koriander, fijngehakt
1 el limoensap
1/2 tl zout
1/4 tl zwarte peper
1/4 tl rode pepervlokken (optioneel)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
Leg het brandhout op de doorweekte servetten.
Steek de papieren servetten aan en laat het vuur oplaaien. De grill is in ongeveer 20 minuten klaar om te koken.

Stap 2: Bereid de ananassalsa

Meng in een kom de blokjes ananas, rode paprika, rode ui, koriander, limoensap, zout, zwarte peper en rode pepervlokken.
Meng alles goed en laat het staan terwijl je de mahi mahi grilt, zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Stap 3: Schroei de Mahi Mahi dicht

Smelt 1 eetlepel boter op het middelste grillrooster.
Leg de mahi mahi-filets direct op het middelste rooster en braad ze ongeveer 1 minuut per kant om het vocht vast te houden.

Stap 4: Kook verder op de vlakke kookplaat

Leg de filets op het platte kookoppervlak, dichter bij de rand, waar de hitte matig is.
Smelt nog een eetlepel boter en bestrijk de filets hiermee terwijl ze bakken.
Bak het vlees ongeveer 3-4 minuten per kant, of tot de kerntemperatuur 54°C bedraagt (bedenk dat de temperatuur nog 7°C stijgt nadat u het van de grill haalt).

Stap 5: Serveren

Haal de mahi mahi van de grill en laat hem een paar minuten rusten.
Bedek elke filet met een royale lepel ananassalsa.
Serveer direct en geniet ervan!

Tips

Voor de beste salsasmaak gebruik je verse, rijpe ananas.
Voor een rokerige smaak kunt u de ananasschijven grillen voordat u ze in blokjes snijdt.
Bestrijk de vis altijd met olie voordat u hem grilt, om te voorkomen dat hij blijft plakken.
Pas de warmte op de Arteflame kookplaat aan door het voedsel dichter bij of verder van het midden te plaatsen.
Laat de mahi mahi rusten voordat u hem serveert, zodat hij optimaal sappig blijft.

Variaties

Pittige mangosalsa: Vervang de ananas door mango en voeg extra chilivlokken toe.
Koriander-limoen Mahi Mahi: Marineer de vis in limoensap en koriander voordat u hem grilt.
Knoflookboter Mahi Mahi: Fruit de fijngehakte knoflook in boter en besprenkel de gebakken filets ermee.
Avocado-ananassalsa: Voeg blokjes avocado toe voor een romige textuur.
Teriyaki Glazuur: Bestrijk de mahi mahi tijdens het grillen met teriyakisaus.

Conclusie

Gegrilde Mahi Mahi met ananassalsa is een uitzonderlijk gerecht dat rokerige, gegrilde smaken in balans brengt met frisse zoetheid. De naadloze kookmethode van de Arteflame-grill zorgt voor de perfecte schroei- en gaarheid.Probeer dit recept eens uit en verras uw gasten met vis van restaurantkwaliteit, gewoon thuis!