Invoering:
Een gegrilde kipsandwich met pesto is een smaakvolle en bevredigende maaltijd, vooral als het op de Arteflame-grill wordt bereid. De hoge temperatuur van de grill zorgt voor perfect sappige kip met een rokerige schroei, terwijl de pesto een heldere, kruidige twist toevoegt. Dit recept is perfect voor lunch, diner of een bijeenkomst in de buitenlucht.
Ingrediënten
- 2 kipfilets zonder bot en vel
- 4 sneetjes ciabatta of zuurdesembrood
- 1/4 kopje pesto (gekocht of zelfgemaakt)
- 4 plakjes mozzarellakaas
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 tl knoflookpoeder
- Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 1/2 kopje rucola of spinazieblaadjes
- 1 grote tomaat, in plakjes gesneden
Instructies
Stap 1: Bereid de kip voor
- Vlinder de Kip: Snijd elke kipfilet horizontaal doormidden, zodat u dunnere, gelijkmatige filets krijgt.
- Kruid de kip: Besprenkel de kipfilets met olijfolie en breng op smaak met knoflookpoeder, zout en zwarte peper.
- Optionele marinade: Voor extra smaak kunt u de kip 20-30 minuten marineren in olijfolie, citroensap en knoflook.
Stap 2: Steek de Arteflame Grill aan
- Steek de Arteflame grill aan met behulp van in plantaardige olie gedrenkte servetten onder brandhout. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen.
- Zorg ervoor dat de vlakke kookplaat zo is voorbereid dat de warmte gelijkmatig wordt verdeeld. Gebruik een middelhoge temperatuur om de kip te grillen.
Stap 3: Grill de kip
- Leg de kipfilets op het vlakke kook- of grillrooster.
- Bak de kip 4-5 minuten per kant en draai hem een keer om, tot de kerntemperatuur van de kip 74°C is en hij goudbruin is.
- Leg de plakjes mozzarella tijdens de laatste minuut van het grillen op de kip, zodat ze smelten.
Stap 4: Rooster het brood
- Besprenkel de snijvlakken van het brood lichtjes met olijfolie.
- Leg het brood op het fornuis en rooster het 1-2 minuten tot het goudbruin is.
Stap 5: Stel de sandwich samen
- Besmeer elke geroosterde boterham rijkelijk met pesto.
- Leg de gegrilde kip met gesmolten mozzarella op de onderste plak.
- Beleg met rucola of spinazie, plakjes tomaat en de andere snee brood.
Stap 6: Serveren
- Snijd de sandwich doormidden, zodat u hem gemakkelijk kunt hanteren.
- Serveer warm met chips, een lichte salade of gegrilde groenten.
Tips voor perfecte gegrilde kipsandwiches
- Zelfs koken: Snijd de kipfilets in tweeën, zodat ze snel en gelijkmatig gaar worden.
- Grillstrepen: Gebruik het hete middenrooster om opvallende schroeiplekken op de kip te krijgen.
- Aangepaste pesto: Gebruik voor de afwisseling een pesto van basilicum, pesto van zongedroogde tomaten of zelfs een pittige chilipeperpesto.
- Houd het sappigLaat de kip na het grillen een paar minuten rusten, zodat de sappen behouden blijven.
Variaties
- Pittige pesto kipVoeg voor een pittige smaak een snufje rode chilivlokken toe aan de pesto.
- Caprese Kip Sandwich: Voeg verse basilicum en balsamico-azijn toe voor een Caprese-tintje.
- Vegetarische versie: Vervang de kip door gegrilde portobello-champignons.
- Kip met kruidenkorstBestrijk de kip met een mengsel van broodkruimels en Parmezaanse kaas voordat u hem grilt.
- Avocado-twist: Voeg plakjes avocado toe voor extra romigheid.
Koppelingen
- ZijkantenServeer met gegrilde asperges, geroosterde zoete aardappelfrietjes of een portie coleslaw.
- Drankjes: Combineer met ijsthee, bruisend water met citroen of een lichte witte wijn zoals Sauvignon Blanc.
- Sauzen: Bied extra pesto of een knoflookaioli aan.
Conclusie
Deze gegrilde kipsandwich met pesto is een eenvoudig en smaakvol recept dat de veelzijdigheid van de Arteflame-grill benadrukt. Sappige, rokerige kip, gesmolten mozzarella en de kruidige helderheid van pesto komen samen om een sandwich te creëren die net zo lekker als bevredigend is.
