Gegrillte Sardinen mat Zitroun a Knuewel am Arteflame Grill

Gegrillte Sardinen sinn e klassesche portugisesche Geriicht dat einfach ass, schmaacht a perfekt fir Outdoor Kachen. Sardinen sinn eng Haaptaufgab an der portugisescher Kichen, dacks genéisst während Summerfester a servéiert mat enger Presse vu frëscher Zitroun. Kachen se um Arteflame-Grill gëtt d'Sardinnen e rauchege Goût, dee schéin mat de frësche Kraider a Zitrus kombinéiert.

Zutaten

12 frësch Sardinen, gebotzt a scaled
4 Knuewelek, gehackt
1/4 Coupe Olivenueleg
2 Zitrounen (1 geschnidden fir ze grillen, 1 a Keile geschnidden fir ze servéieren)
2 Esslöffel frësch Petersilie, gehackt
1 Teelöffel Mier Salz
1/2 Teelöffel schwaarz Peffer
Optional: eng Prise vu roude Pefferflakelen fir zousätzlech Hëtzt

Uweisungen

1. Preparéieren d'Sardinnen

Spülen d'Sardinnen ënner kale Waasser a klappen se mat Pabeierhandtücher trocken. An enger klenger Schossel kombinéieren de gehackte Knuewel, Olivenueleg, Mieresalz, schwaarze Peffer a roude Pfeffer Flakelen wann se benotzt. Reift dës Mëschung iwwer d'Sardinnen, sou datt se gutt beschichtet sinn. Loosst se fir 15-20 Minutten marinéieren, während Dir de Grill preparéiert.

2. Feier den Arteflame Grill

Preheat Ären Arteflame Grill op mëttlerer Hëtzt. Déi flaach Kachplack ass ideal fir Sardinen ze grillen, sou datt se gläichméisseg kachen ouni ze hänken.

3. Grill de Sardinen

Setzt d'Sardinnen direkt op de waarme Kachplack. Grill fir 3-4 Minutten op all Säit, oder bis d'Haut knusprech ass an d'Fleesch gekacht ass. Opgepasst, d'Sardinnen net ze iwwerkacht, well se séier dréchen kënnen.

Wärend d'Sardinnen grillen, setzen d'Zitrounescheiwen op der Kachplack a grillen se fir 1-2 Minutten op all Säit, bis se liicht verkoolt a karamelliséiert sinn.

4. Déngen

Transfert d'gegrillte Sardinen op eng Déngschtplack a sprëtzen se mat frëschem Zitrounejus. Garnéieren mat de gegrillte Zitrounescheiwen a sprëtzen mat gehackter Petersilie. Serve mat extra Zitroun wedges op der Säit.

Tipps fir déi bescht gegrillte Sardinen

Frëschheet: Benotzt déi frëschst Sardinen déi Dir fannt fir dee beschten Aroma. Frësch Sardinen hunn eng hell, glänzend Haut a kloer Aen.
Grill Hëtzt: Halt de Grill op mëttlerer Hëtzt fir sécherzestellen datt d'Sardinnen séier a gläichméisseg kachen ouni ze hänken.
Déngen: Sardinen ginn am beschten waarm vum Grill mat enger Presse Zitrounejus an engem Sprëtz Mieresalz genéissen.

Conclusioun

Gegrillte Sardinen mat Zitroun a Knuewel sinn e essentielle portugisesche Geriicht dat perfekt ass fir e Summer Barbecue oder en einfachen Outdoor Iessen. D'Kombinatioun vu raucheg, charred Sardinen mat frëschem Zitrus a Kraider ass einfach awer onheemlech schmaachtvoll. Egal ob Dir se als Haaptplat oder e gudde Goût genéisst, dës gegrillte Sardinen bréngen e Goût vu Portugal op Ären Dësch.

Variatiounen

Spicy Sardinen: Fügt eng Prise gefëmmt Paprika oder Cayenne Peffer an d'Marinade fir e wierzegen Kick.
Herb-marinéiert Sardinen: Marinat d'Sardinnen mat frësche Kraider wéi Thymian oder Rosmarin fir zousätzlech Aroma.
Knuewelek Botter Sardinen: Baste d'Sardinnen mat geschmoltenem Knuewelekbotter, wéi se grillen fir e räichen, séissen Ofschloss.
Zitrus Sardinen: Benotzt eng Mëschung aus Zitroun an Orangescheiwen fir eng séiss a tangy Aroma Kombinatioun.
Sardinen mat Tomatensalat: Servéiert d'Sardinnen mat enger frëscher Tomaten- a Gurkenzalot fir e liicht, erfrëschend Iessen.

Beschte Koppelen

Drénken: Pair mat engem knusprech Vinho Verde oder engem gekillte portugisesche wäisse Wäin.
Side Dish: Serve mat gegrillte Geméis, engem einfachen gréngen Zalot oder Krusteg Brout.
Dessert: Fäerdeg mat engem traditionellen portugiseschen Dessert wéi Pastéis de Nata (Custard Taarten) oder enger Uebstzalot.