Zutaten:
- 2 lbs Knochen-in Schweinefleesch Rippen (Baby zréck oder Ersatzribs)
- 1/4 Coupe BBQ dréchen Rub (Är Liiblingsmëschung)
- 1/2 Coupe BBQ Sauce (virun allem raucheg oder tangy)
- 2 Zoppeläffel Botter (fir d'Gitter ze kachen)
- 2 EL Äppel Cider Esseg (fir Feuchtigkeit)
- Salz a Peffer fir ze schmaachen
- Optional: Holzchips fir zousätzlech Raucharoma (Hickory oder Äppelholz)
Uweisungen:
1. Gitt d'Arteflame Ready
Éischt Saachen éischt, Feier den Arteflame Grill. Benotzt d'Pabeier Servietten-Methode - Gießen Geméis Ueleg op dräi Servietten, setzen se op de Grill, stack Brennholz uewen a beliicht et. An 20 Minutten ass Äre Grill op déi perfekt Temperatur fir ze grillen.
Fir e klassescht Barbecue-Erfarung, füügt e puer gedämpften Holzchips op Äert Feier fir en natierleche raucheg Aroma ze infuséieren.
2. Saison de Ribs
Wärend de Grill ophëtzt, reift d'Rippen generéis mat engem Barbecue dréchene Wäin vun Ärer Wiel. Vergewëssert Iech datt d'Reiwe all Säit vun de Rippen bedecken fir déi räich Barbecue Goûten erauszebréngen. Loosst se bei Raumtemperatur sëtzen, während de Grill seng Héichtemperatur erreecht.
3. Sear op de Centre Grill Grate
Wann Ären Arteflame Grill ongeféier 1000 ° F am Zentrum erreecht, setzt d'Rippen op d'Mëtt Gitter. Sear se fir ongeféier 4-5 Minutten op all Säit fir eng schéi karamelliséierter Krust ze kreéieren déi an de Jusen gespaart gëtt.
4. Slow Cook op der Flat Griddle
Nodeems d'Rippen ofgeschnidden sinn, réckelen se an d'kühler Zone vun der flaach Kachplack. Pinsel se mat e bëssen Äppel Cider Esseg fir se feucht ze halen wéi se lues kachen. Deckt d'Rippen mat Barbecue Zooss, mat engem Basting Pinsel fir eng gläichméisseg Beschichtung, a léisst se fir eng aner 30-40 Minutten kachen, heiansdo dréinen a mat méi Zooss basting.
Dës lues Kochenmethod op der Grill léisst d'Rippen zaart a saftbar ginn ouni ze brennen oder ze trocken.
5. Check fir Tenderness
Fir ze wëssen wéini Är Rippen fäerdeg sinn, benotzt e Fleeschthermometer fir eng intern Temperatur vun ongeféier 195 ° F ze kontrolléieren. Dëst garantéiert datt d'Fleesch mëll ass a schmaacht lecker. Dir kënnt och den "Biegetest" benotzen - wann d'Rippen liicht biegen wann se mat Zänn opgeholl ginn, si si prett!
6. Rescht a servéieren
Huelt d'Rippen aus dem Grill a loosst se fir 10 Minuten raschten. Dëst léisst d'Jusen duerch d'Fleesch ëmverdeelen, sou datt se onheemlech mëll sinn. Zwëschen de Schanken schneiden a mat enger extra Schicht Barbecue Sauce servéieren.
Grill Tipps:
- Holz Chips fir Fëmmen: Holzschnitte fir d'Feier bäizefügen ginn Är Rippen deen authenteschen Barbecue Raucharoma, sou datt et schmaacht wéi déi bescht Grillmeeschter ronderëm!
- Lues Kachen fir Tender Fleesch: Benotzt déi baussenzeg Kante vun der flaacher Spëtzt fir méi niddereg Hëtzt fir d'Rippen niddereg a lues ze kachen, sou datt zaart a schmaacht Fleesch erstallt gëtt.
- Apple Cider Esseg fir Feuchtigkeit: Dëse klengen Trick hält d'Rippen saftbar beim Kachen, sou datt se net um Grill dréchen.
5 Rezept Variatiounen:
- Spicy Jalapeño BBQ Ribs: Mix Jalapeño Scheiwen an Är BBQ Zooss fir e wierzegen Kick.
- Hunneg Bourbon BBQ Ribs: Füügt e Sprëtz Bourbon an Hunneg op Är BBQ Zooss fir e séissen a fëmmen Aroma.
- Ahorn verglaste Ribs: Pinsel d'Rippen mat Ahornsirop beim Kachen fir eng séiss Glasur.
- Asiatesch-Stil BBQ Ribs: Benotzt Hoisinsauce a Sojazooss amplaz vun traditioneller Barbecue Zooss, a garnéiert mat Sesamsamen a gréngen Zwiebelen.
- Zitrus-Kräider BBQ Ribs: Füügt Orangeschuel a frësch Thymian op Är dréchene Reibung fir e schmaacht, parfüméierter BBQ Aroma.
Perfekt Pairen:
- Gegrillte Geméis wéi Spargelen a Paprika
- Cornbread mat Hunneg Botter
- Mac a Kéis gekacht op der flaach Top
- Tangy Coleslaw mat Apel Cider Esseg
Conclusioun:
Dir musst net no "BBQ bei mir" sichen wann Dir dat ultimativt Tool an Ärem Haff hutt - den Arteflame Grill. Dëst Rezept fir Barbecue Rippen kombinéiert schaarf Hëtzt a lues gekachten Zärtheet, déi Iech de perfekte Balance vu Karamelliséierung a Rauchgeschmaach gëtt. Egal ob Dir eng Barbecue Party organiséiert oder just fir d'Famill kacht, dëst wäert séier Äert BBQ Rezept ginn.
