Zutaten:
- 6-8 lb Rëndfleesch Brisket (flaach geschnidden oder Punkt geschnidden)
- 1/3 Coupe giel Moschter (fir d'Bindung vun der Reibung)
- 1/2 Coupe BBQ dréchen reiwen (Salz, Peffer, Knuewelek, Paprika)
- 1/2 Coupe Rëndfleesch Bouillon (fir zousätzlech Feuchtigkeit)
- 1/2 Coupe BBQ Sauce (fir ze bastelen)
- 2 Zoppeläffel Botter (fir d'Gitter ze kachen)
- Optional: Holzchips (Hickory oder Mesquite fir zousätzlech Raucharoma)
Uweisungen:
1. Preparéieren Är Arteflame Grill
Fänkt un mam Arteflame opzemaachen. Gitt e bësse Geméisueleg op dräi Pabeier Servietten, stackt Brennholz iwwer hinnen a beliicht et. An ongeféier 20 Minutten erreecht de Grill seng optimal Kachtemperatur. Fir dësen authentesche gefëmmte Goût, werfen e puer Holzchips wéi Hickory oder Mesquite op d'Feier.
2. Saison de Brisket
Wärend Äre Grill erhëtzt, preparéiert Är Broscht. Reift d'ganz Uewerfläch mat gielem Moschter, wat hëlleft dem dréchene Reibstick. Dann, generéis Beschichtete mat Ärem Liiblings Barbecue dréchene Rubmix. Dëst wäert eng schmackhaft Rinde kreéieren wéi se kachen.
3. Sear de Brisket
Wann Äert Arteflame's Zentrumgitter waarm ass (ongeféier 1000 ° F), plazéiert d'Brisket direkt op d'Mëttgrillgitter fir eng initial Sear. Sear all Säit vun der Broscht fir ongeféier 5 Minutten bis eng déif brong Krust formt. Dëst gespaart an de Jusen wärend e räiche karamelliséierte Baussent entwéckelt.
4. Plënneren op de Flat Griddle
Nodeems Dir d'Brëschte gebrach hutt, transferéiert d'Bristet op déi baussenzeg flaach Grill, wou d'Hëtzt méi niddereg ass. Füügt e puer Esslöffel Botter op d'Gitter, a kachen d'Bristet op der kühler Säit vun der Kachplack. Dir wëllt et niddereg a lues kachen, Dir kënnt de Broscht all 30 Minutten mat Rëndfleesch Bouillon baste fir et feucht ze halen.
5. Niddereg a lues Kachen
Kachen d'Bristet op der flacher Kachplack fir ongeféier 2 Stonnen, kippt heiansdo a bascht mat Barbecue Sauce no der éischter Stonn. Halt de Brisket op der kühler Säit vum Grill fir e stännegen, souguer ze kachen.
6. Rescht a servéieren
Soubal d'intern Temperatur 200 ° F erreecht, huelt d'Bristet aus dem Grill a léisst et op d'mannst 30 Minuten raschten. Dës Rouzäit erlaabt d'Jusen duerch d'Fleesch ze verdeelen, sou datt de Broscht onheemlech mëll ass.
Schneid de Broscht géint d'Getreid a servéiert mat engem extra Drëps Barbecue Zooss fir dat klassescht BBQ-Erliefnes.
Grill Tipps:
- Benotzt Holz Chips fir Smoky Aroma: Holzschnitte wéi Hickory oder Mesquite bäizefügen verbessert de Broscht mat engem authentesche BBQ Raucharoma.
- Botter fir Feuchtigkeit: Wéi de Broscht op der flacher Kachplack kachen, hëlleft d'Botter et saftbar ze halen a gëtt de Goût Räichtum.
- Slow Cooking ass Schlëssel: De baussenzege Rand vun der flaacher Kachplack op der Arteflame ass perfekt fir niddereg a lues ze kachen, a garantéiert zaart Fleesch ouni ze verbrennen.
5 Rezept Variatiounen:
- Texas-Stil BBQ Brisket: Bleift op en einfache Reib vu Salz a schwaarze Peffer, a loosst d'Holzschnitte fir den Damp suergen.
- Spicy Chipotle Brisket: Füügt Chipotle-Pulver a Cayenne-Pfeffer op Är dréchen Reibung fir e wierzegen Kick.
- Séiss & Smoky Brisket: Schreift brong Zocker a gefëmmt Paprika an Ärer Rub fir e séissen, karamelliséierte Goût.
- Knuewelek Herb Brisket: Füügt gehackte Knuewel a frësch Rosmarin op d'Rei fir e méi schmaacht, Kraidergeschmaach.
- Kaffi reiwen Brisket: Benotzt gemalen Kaffi an der Reib fir en déifen, ierdesche Goût, dee schéin mat BBQ Sauce kombinéiert.
Perfekt Pairen:
- Gegrillte Mais mat Chili Botter
- Mac a Kéis gekacht op der flaach Top
- Crème Coleslaw mat Apfel Esseg
- Gegrillte Jalapeño Maisbrout
Conclusioun:
Firwat no "Grill bei mir" sichen wann Dir BBQ Brisket doheem mat Ärem Arteflame Grill beherrscht? Mat senger héijer Hëtzt an nidderegen, luesen Kachzonen ass den Arteflame dat ultimativt Tool fir perfekt gekachte Broscht ze kreéieren déi fëmmen, zaart a mat Aroma platzt. Dëst Rezept wäert Äre Grill am Gaart zum Gespréich vun der Noperschaft maachen!
