Gegrillte Austern Au Gratin am Arteflame Grill

Oysters au gratin ass e leckere, räiche Plat dee frësch Austern kombinéiert mat engem cremeg, cheesy Topping, alles fäerdeg mat enger gëllener, spruddelenger Krust. Kachen se op den Arteflame Grill füügt e subtile rauchegeschmaacht bäi, wat se nach méi irresistibel mécht. Dëst Rezept ass perfekt fir e speziellen Aperitif oder e Genoss.

Zutaten

• 24 frësch Austern, op der Halschent Schuel shucked
• 4 Esslöffel ongesalzte Botter
• 2 Knuewelek, gehackt
• 1/2 Coupe schwéier Crème
• 1/2 Coupe geriwwe Parmesan Kéis
• 1/2 Coupe geriwwe Gruyère oder Schwäizer Kéis
• 1/4 Coupe Brout
• 1 Esslöffel frësch Petersilie, gehackt
• 1 Esslöffel frësche Schnéi, gehackt
• 1/2 Teelöffel gefëmmt Paprika
• 1/4 Teelöffel schwaarz Peffer
• Zitroun Scheiwen, fir ze servéieren
• Grof Mieresalz oder zerquetscht Äis, fir d'Austern um Grill ze stabiliséieren

Uweisungen

1. Brand Up der Arteflame Grill

Fänkt un mat Ärem Arteflame-Grill ze beliichten an ze erhëtzen. Dir wäert d'Austern op der flacher Kachplack kachen, wat hinnen e wonnerschéine raucheg Aroma gëtt.

2. Preparéieren d'Gratin Mëschung

An engem klenge Kasseroll, schmëlzen d'Botter iwwer mëttlerer Hëtzt op der Kachplack vum Grill. Füügt de gehackte Knuewel a sautéiren bis et parfüméiert ass, ongeféier 1-2 Minutten.

Stir an déi schwéier Crème a bréngt d'Mëschung zu engem sanfte Simmer. Lues a lues de Parmesan- a Gruyère-Kéis derbäisetzen, dauernd réieren bis de Kéis geschmollt ass an d'Sauce glat a cremeg ass.

Huelt de Kasseroll vun der Hëtzt a rührt de schwaarze Peffer, d'gefëmmt Paprika, d'gehackte Péiterséilech an d'Schnitzel eran.

3. Assemblée d'Austern

Arrangéiert d'gehackte Austern op engem Metallschacht oder direkt op de flaache Kachplack vum Grill. Benotzt grober Mieresalz oder zerquetschtem Äis fir se ze stabiliséieren an ze vermeiden datt se kippen.

Läffel eng generéis Quantitéit vun der Kéismëschung iwwer all Auster, deckt d'Austerfleesch komplett. Sprëtzen eng Prise Broutkréien iwwer d'Spëtzt vun all Auster fir zousätzlech Textur.

4. Grill d'Austern

Setzt d'Austern op de waarme Kachplack vum Arteflame Grill. Grill fir 5-7 Minutten, oder bis de Kéis spruddelt an d'Broutbrong gëllenbraun sinn. D'Auster solle gekacht sinn, an de Gratin Topping soll liicht brong a knusprech sinn.

5. Déngen

Huelt d'Austern virsiichteg aus dem Grill an iwwerdroe se op eng Déngschtplack. Garnéieren mat Zitroun Scheiwen an e Sprëtz vun frësch Petersilie. Serve waarm als lecker Aperitif.

Tipps fir déi bescht Austern Au Gratin

• Stabiliséieren d'Austern: Benotzt grober Mieresalz oder zerquetschtem Äis fir d'Austern um Grill stabil ze halen an ze verhënneren datt se kippen.
• Kéis Auswiel: Fir e méi räiche Goût, kënnt Dir eng Mëschung aus verschiddene Kéiser wéi Gruyère, Schwäizer a Parmesan benotzen.
• Souguer Kachen: Halt d'Austern am Aa beim Grillen, fir ze iwwerkachen ze vermeiden, wat d'Austern haart ka maachen.

Conclusioun

Gegrillte Austern au gratin op dem Arteflame Grill sinn e dekadent a schmackhafte Behandele dee perfekt ass fir all Occasioun. D'Kombinatioun vu crémeg, cheesy Topping mat de brine Austern an engem Hiweis vu Rauch vum Grill mécht dësen Plat wierklech speziell. Servéiert dës Austern als en eleganten Aperitif, a kuckt wéi se a kenger Zäit verschwannen!

Variatiounen

1. Bacon Auster Au Gratin: Füügt knusprech Speckbits an d'Kéismëschung fir e raucheg, schmaacht Twist.
2. Spicy Auster Au Gratin: Füügt eng Prise Cayenne-Pfeffer oder e Stéck waarm Zooss an d'Kéismëschung fir e wierzegen Kick.
3. Kraut Auster Au Gratin: Frësch Kraider wéi Estragon oder Thymian mixen fir e Kraideraroma.
4. Knuewelek Botter Austern Au Gratin: Ersetzen déi schwéier Crème mat engem Knuewelek Botter Zooss fir e méi räich, méi dekadent Plat.
5. Panko-Crusted Auster Au Gratin: Benotzt Panko Brout fir eng extra knusprech Topping.

Beschte Koppelen

• Drénken: Pair mat engem knusprech, gekillte wäisse Wäin wéi Chardonnay oder e liichte, spruddelende Schampes.
• Side Dish: Serve mat enger frëscher grénger Zalot oder gegrillte Geméis.
• Dessert: Fäerdeg d'Iessen mat engem liichten Dessert wéi Zitrounesorbet oder Fruuchttaart.