Perfekt Arteflame Kalbfleesch Milanese

Aféierung

Kalb Milanese ass e luxuriéisen a klassesche Plat, deen zaarten Kalbschnitzel mat enger gëllener, knusprecher Broutkrust kombinéiert. Gekacht um Arteflame Grill, kritt dëse Geriicht en aussergewéinleche Goût an Textur wärend liicht a lecker bleift. Pair et mat enger frëscher Rucola Salade fir de perfekte Balance vu Räichtum a Frëschheet.

Zutaten

• Fir de Kalb:

  • 4 Kalbfleesch Koteletten (ongeféier 1/4 Zoll déck)
  • 1 Coupe Allzweck Miel
  • 2 grouss Eeër
  • 2 EL Waasser
  • 1 Coupe Panko (Preferenz Panko)
  • 1/2 Coupe geriwwe Parmesan Kéis
  • 1 TL Knuewelekpulver
  • 1 Tsp gedréchent Oregano
  • Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer
  • 4 EL Botter (fir ze grillen)

• Fir den Zalot:

  • 4 Coupe frësch rucola
  • 1/4 Coupe Kiischtebléien Tomaten, halbéiert
  • 2 EL raséiert Parmesan Kéis
  • Jus vun 1 Zitroun
  • 2 EL Olivenueleg
  • Salz a Peffer fir ze schmaachen

Uweisungen

Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill op

Liicht Ären Arteflame-Grill mat Geméis-Ueleg-gedrénkt Servietten ënner Brennholz. Loosst et fir ongeféier 20 Minutten erhëtzen, bis d'Gitter mëttlerer Hëtzt erreecht - perfekt fir d'Bratblieder ze frittéieren.

Schrëtt 2: Bereet de Kalbfleesch

1. Setzt all Kalbschnouer tëscht zwee Placke vu Plastiksverpackung a sanft mat engem Fleeschmall bis ongeféier 1/4 Zoll déck.
2. Setzt eng Broutstatioun mat dräi flachen Schësselcher op:
   • Schossel 1: Saison d'Miel mat Salz a Peffer.
   • Schossel 2: Eeër a Waasser schloen bis glat.
   • Schossel 3: Kombinéiert Brout, Parmesan Kéis, Knuewelekpulver, Oregano, Salz a Peffer.
3. Beschichtet all Kalbschnitzel mat Miel, daucht dann an d'Eeërmëschung, a schliisslech an d'Broutmëschung drechen, liicht dréckt fir ze festhalen.

Schrëtt 3: Grill de Kalb

1. Schmelzen 2 Esslöffel Botter op der Arteflame Grill, no beim Zentrum fir mëttlerer Hëtzt.
2. Setzt d'gepanerte Kalbschnitzel op d'Botterstécker a kachen fir ongeféier 3-4 Minutten op all Säit, bis gëllenbraun a knusprech.
3. Beweegt d'Kalbeskotletten op de baussenzege Rand vum Grill fir fäerdeg ze kachen, ongeféier 1-2 méi Minutten pro Säit. Vergewëssert Iech datt d'intern Temperatur 145 ° F erreecht.
4. Huelt de Kalbfleesch eraus a setzt se op engem Drahträger fir d'Krëschtheet z'erhalen.

Schrëtt 4: Preparéieren d'Salat

1. An enger grousser Schossel kombinéieren d'Arugula, Kirschtomaten a Parmesan Spuere.
2. Dréckt mat Olivenueleg an Zitrounejus, da Saison mat Salz a Peffer fir ze schmaachen.

Schrëtt 5: Serve

Platt all Kalbschnitzel mat engem generéisen Deel vun der Rucola Zalot op der Säit. Garnéieren mat extra Parmesan Spuere an engem Zitroune Keil fir iwwer de Kalbfleesch ze pressen.

Tipps

• Frësch Kalb: Wielt zaarten, dënn geschniddene Kalbfleesch fir déi bescht Resultater.
• Halt et knusprech: Loosst de Kalbfleesch op engem Drahträger riichten fir Sogginess ze vermeiden.
• Hëtzt Kontroll: Fänkt un ze kachen an der Mëtt vum Grill fir eng knusprech Krust, da fuert no baussen fir gläichméisseg ze kachen.

Variatiounen

1. Herb-Crusted Kalbfleesch Milanese: Fënn gehackte frësche Petersilie oder Thymian an d'Broutmëschung dobäi ginn.
2. Spicy Kalbfleesch Milanese: Roude Chili Flakelen oder Cayenne an d'Brout vermëschen fir en Touch vun Hëtzt.
3. Zitroun-Caper Milanese: Top de gekachten Kalbfleesch mat enger Zitroune-Kapper Botterzooss fir extra Räichtum.
4. Parmesan-Crusted Milanese: Erhéije de Parmesan an de Brout fir eng ultra-kéiseg Krust.
5. Geméis Milanese: Serve mat gegrillte Zucchini oder Spargelen amplaz vun der Rucola Zalot.

Koppelen

Pair Kallef Milanese mat engem knusprechem wäisse Wäin wéi Pinot Grigio oder Chardonnay, oder servéiert niewent geréischterte Gromperen oder gegrillte Spargelen fir e häerzlecht Iessen.

Conclusioun

Dëst Arteflame Kalbfleesch Milanese Rezept beliicht wéi d'Hëtzt vum Grill eng perfekt knusprech Krust erstellt, während d'Kalvfleesch mëll a saftbar hält. Et ass en einfachen awer luxuriéise Plat dee sécher beandrockt.