Arteflame Wiener Schnitzel Rezept

Aféierung

Wiener Schnitzel ass e beléiften éisträichesche Plat mat dënnem Kalbschnitzel, gepanéiert a frittéiert bis gëllen Perfektioun. Dëse Klassiker um Arteflame Grill ze kachen gëtt dem Schnitzel e subtile rauchesche Goût an eng gläichméisseg knusprech Krust. Servéiert et mat traditionelle Begleedungen wéi Zitrounekeile a Gromperzalot fir eng authentesch Erfahrung.

Zutaten

• Fir de Schnitzel:

  • 4 Kalbfleesch Koteletten (ongeféier 1/4 Zoll déck)
  • 1 Coupe Allzweck Miel
  • 2 grouss Eeër
  • 2 EL Waasser
  • 1 Coupe Brout Kribbelen (einfach oder panko)
  • Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer
  • 4 EL Botter (fir ze grillen)

• Fir Garnéieren:

  • Zitroun Scheiwen
  • gehackte Petersilie

Uweisungen

Schrëtt 1: Feier den Arteflame Grill op

Liicht Ären Arteflame-Grill mat Geméis-Ueleg-gedrénkt Servietten ënner Brennholz. Loosst de Grill fir ongeféier 20 Minutten erhëtzen, bis de flaache Grill op mëttlerer Hëtzt erreecht. Déi stänneg, gläichméisseg Hëtzt ass ideal fir déi perfekt gëllen Krust z'erreechen.

Schrëtt 2: Bereet d'Vale Koteletten

1. Setzt d'Kalkeschneider tëscht zwee Placke vu Plastiksverpackung a setzt se sanft mat engem Fleeschmall bis se ongeféier 1/4 Zoll déck sinn.
2. Setzt eng Broutstatioun mat dräi flachen Schësselcher op:
   • Schossel 1: Saison d'Miel mat Salz a Peffer.
   • Schossel 2: Beat d'Eeër mat Waasser bis glat.
   • Schossel 3: Fëllt mat Brout.
3. Beschichtet all Kalbschnitzel mat Miel, daucht dann an d'Eeërmëschung, a schliisslech an d'Brout gedréchent, liicht dréckt fir datt d'Beschichtung gleichméisseg festhält.

Schrëtt 3: Grill de Wiener Schnitzel

1. Schmelzen 2 Esslöffel Botter op der Arteflame Griddle, no bei der Mëtt fir mëttlerer Hëtzt.
2. Setzt d'gepanerte Kalbschnitzel op d'Botterstécker a kachen fir ongeféier 3-4 Minutten op all Säit, bis gëllenbraun a knusprech.
3. Beweegt d'Schnitzels op de baussenzege Rand vum Grill fir fäerdeg ze kachen, ongeféier 1-2 méi Minutten pro Säit. Vergewëssert Iech datt d'intern Temperatur 145 ° F erreecht.
4. Huelt d'Schnitzelen aus dem Grill a setzt se op engem Drahtrack fir hir Knëpsheet ze halen.

Schrëtt 4: Serve

Transfert d'Wiener Schnitzels op eng Déngschtplack a garnéiert mat Zitrounescheiwen an e Sprëtz vun gehackter Petersilie. Serve direkt mat traditionelle Säiten wéi Kartoffelzalot, Gurkenzalot oder Spaetzle.

Tipps

• Benotzt frësch Kalb: Authentesch Wiener Schnitzel gëtt mat mëllem Kalbfleesch gemaach, awer Schweinefleesch oder Poulet kann ersat ginn wann Dir wëllt.
• Botter fir Goût: Botter bitt de räiche Goût a gëllene Faarf, déi dëse Geriicht definéiert.
• Vermeiden Stacking: Loosst d'Schnitzelen op engem Drahträger raschten fir d'Krust knusprech ze halen.

Variatiounen

1. Herb-Crusted Wiener Schnitzel: Füügt frësch gehackte Petersilie oder Thymian an d'Broutmëschung.
2. Cheesy Schnitzel: Gitt geriwwe Parmesan an d'Broutkriibs fir zousätzlech Räichtum.
3. Spicy Schnitzel: Füügt eng Prise Cayenne oder Chili-Pulver an d'Miel fir en Hiweis vu Hëtzt.
4. Mëttelmier Schnitzel: Serve mat enger Säit vun Tzatziki an enger griichescher Zalot.
5. Vegetaresch Schnitzel: Ersetzen dënn Scheiwen vun Aubergine oder Choufleur fir Kallef.

Koppelen

Pair Wiener Schnitzel mat engem liichte wäisse Wäin wéi Grüner Veltliner, e knusprech Lager, oder traditionell Säiten wéi Kartoffelzalot, Lingonberry Marmelade oder gekachten Kabes.

Conclusioun

Dëst Arteflame Wiener Schnitzel Rezept kombinéiert déi traditionell Aromen vun dësem ikonesche Geriicht mat der eenzegaarteger Grillmethod vum Arteflame. D'Resultat ass eng knusprech, gëllen Krust an zaart, schmaacht Kalbfleesch - e perfekte Mëttelpunkt fir all Iessen.