그릴에 위스콘신 흰색 체다 맥주 빵

소개

소박하고 바삭하며 치즈와 맥주 풍미가 가득한 위스콘신 화이트 체다 맥주 브레드는 아테플레임 그릴에서 구워낸, 야외에서도 즐길 수 있는 클래식한 간식입니다. 두껍게 썬 체다 치즈를 황금빛으로 완벽하게 캐러멜라이즈하고, 그 위에 녹인 화이트 체다 치즈를 얹어 완성합니다. 맥주의 몰트 향이 치즈의 풍미를 극대화하여 잊을 수 없는 풍부하고 풍미 있는 한입을 선사합니다. 아테플레임은 오븐이나 팬 없이도 모든 재료를 완벽하게 굽고, 녹이고, 그릴에 구울 수 있도록 도와줍니다!

재료

• 다용도 밀가루 3컵
• 베이킹파우더 1큰술
• 소금 1작은술
• 과립 설탕 2큰술
• 위스콘신 수제 맥주(라거 또는 에일) 1병(12온스)
• 무염 버터 1/2컵(녹인 것, 그릴용 버터 추가)
• 1 1/2컵의 위스콘신 화이트 체다 치즈(숙성 치즈가 더 좋음)
• 다진 신선한 파 (선택 사항)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개를 식물성 기름에 적신 후 그릴 바닥에 놓습니다.
2. 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 종이에 불을 붙이고 불을 세게 지펴주세요. 그릴은 약 20분 후에 완성됩니다.

2단계: 맥주빵 반죽 준비

1. 믹싱볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 넣고 섞습니다.
2. 맥주를 조금씩 부어가며 걸쭉한 반죽이 형성될 때까지 저어줍니다.
3. 잘게 썬 흰 체다 치즈 1컵을 조심스럽게 넣어 섞습니다.

3단계: 맥주빵 모양 만들기 및 굽기

1. 반죽을 소박한 덩어리 모양으로 빚고, 두께가 약 2인치가 되도록 살짝 납작하게 펴줍니다.
2. 평평한 조리대가 뜨거워지면(특히 중앙 근처) 녹인 버터를 바릅니다.
3. 빵을 뜨거운 철판 위에 올려놓고 각 면을 4~6분씩 굽습니다. 타지 않도록 돌려가며 굽습니다.
4. 빵을 바깥쪽 가장자리로 옮겨 평평한 조리대 온도를 낮추고 12~15분 더 구우면서 가끔씩 뒤집어줍니다.
5. 빵을 두드렸을 때 속이 빈 듯한 소리가 나고 황금빛으로 바삭한 껍질이 생기면 빵이 완성된 것입니다.

4단계: 서빙을 위해 썰어서 구워주세요

1. 빵을 살짝 식힌 후 두껍게 썬다(두께 약 1.5인치).
2. 양쪽에 버터를 바르고, 평평한 윗면의 그릴판 중앙에 가깝게 올려 고르게 갈색이 되도록 굽습니다(면당 2~3분).
3. 남은 1/2컵의 잘게 썬 흰 체다 치즈를 한쪽 면에 뿌리고, 녹아서 빵 속으로 거품이 퍼지도록 합니다.

5단계: 장식하고 서빙하기

1. 그릴에서 꺼낸 후 원하시면 신선한 파를 뿌립니다.
2. 따뜻하게 반찬으로 먹거나, 그대로 간식으로 먹어도 좋습니다.

팁

• 더 풍부한 맛을 원하면 맥아 맛이 나는 위스콘신 맥주를 사용하세요. 라거나 페이트 에일이 아주 잘 어울립니다.
• 구울 때 버터를 사용하면 크리미하고 풍미 있는 터치가 체다 치즈의 맛을 더욱 돋보이게 합니다.
• 서두르지 말고, 중앙 부분을 굽는 데 사용하고, 바깥쪽 부분을 마무리하는 데 사용하세요.
• 뒤집기 직전에 치즈를 뿌려서 체다 치즈를 바삭한 껍질로 구워주세요.

변형

1. 마늘 허브 체다 빵: 다진 마늘과 다진 로즈마리를 반죽에 섞어 풍미 있는 맛을 더하세요.
2. 매콤한 할라피뇨 체다 빵: 절인 할라피뇨를 썰어 넣고, 페퍼잭 치즈와 화이트 체다 치즈를 넣어 매콤한 맛을 더하세요.
3. 훈제 가우다 맥주 빵: 흰 체다 치즈를 훈제 가우다 치즈로 바꿔서 풍부하고 연기 향이 나는 맛을 더하세요.
4. 캐러멜 양파 & 체다 치즈 빵: 얇게 썬 양파를 평평한 윗면에 먼저 구운 다음, 단맛을 위해 반죽에 섞습니다.
5. 메이플 베이컨 체다 빵: 다진 구운 베이컨과 메이플 시럽을 뿌려 달콤하고 짭짤한 조합을 만들어 보세요.

최고의 페어링

• 훈제 브라트부르스트 또는 구운 소시지
• 곡물겨자 디핑소스
• 냉장 위스콘신 라거 또는 IPA
• 아스파라거스나 피망과 같은 구운 야채
• 찍어 먹는 구운 토마토 수프

결론

위스콘신 화이트 체다 맥주 빵을 아테플레임 그릴에서 구우면 소박한 풍미와 오븐으로는 따라올 수 없는 최고의 구운 식감을 느낄 수 있습니다. 장작의 스모키한 향과 그리들의 바삭한 버터 향이 어우러져 한 조각 한 조각이 치즈의 걸작을 선사합니다. 냄비나 프라이팬 없이도 순수한 그릴 에너지만 남습니다.