그릴에 와이오밍 캠프 파이어 블루 베리 파이

소개

와이오밍의 여름을 담은 이 소박한 캠프파이어 블루베리 코블러를 만나보세요. 아테플레임 그릴에서 완전히 구워낸 이 디저트는 풍부한 블루베리 풍미에 버터처럼 부드러운 황금빛 토핑을 더했습니다. 아테플레임의 넓고 평평한 쿡탑과 균일한 열판을 활용하면 오븐을 사용하지 않고도 완벽하게 캐러멜라이즈된 코블러를 만들 수 있습니다.

재료

• 신선한 블루베리 3컵
• 과립 설탕 1/2컵
• 옥수수 전분 1큰술
• 레몬 제스트 1티스푼
• 레몬즙 1큰술
• 다용도 밀가루 1컵
• 갈색 설탕 1/2컵
• 베이킹파우더 1티스푼
• 소금 1/2작은술
• 무염 버터 1/2컵(녹인 것)
• 전유 1/2컵
• 버터 2큰술(평평한 윗부분에 기름을 바르기 위해)

지침

1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓습니다.
2. 적신 냅킨을 Arteflame 그릴 중앙에 놓습니다.
3. 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
4. 평평한 조리대가 뜨거워지고 준비될 때까지 약 20분 동안 불을 가열합니다.

2단계: 블루베리 필링 준비

1. 믹싱 볼에 신선한 블루베리, 백설탕, 옥수수 전분, 레몬 제스트, 레몬즙을 넣고 잘 섞은 후 10분간 재워둡니다.

3단계: 코블러 토핑 만들기

1. 다른 그릇에 밀가루, 황설탕, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞습니다.
2. 녹인 버터와 우유를 넣고 걸쭉한 반죽이 될 때까지 섞습니다.

4단계: Arteflame에서 코블러 요리하기

1. 평평한 조리대 그릴의 중불 부분에 버터 2큰술을 바르고 기름을 바릅니다.
2. 블루베리 혼합물을 기름을 바른 그릴 위에 직접 얹어 직경이 약 8인치인 원형 덩어리를 만듭니다.
3. 블루베리 혼합물 위에 반죽을 숟가락으로 고르게 뿌립니다.
4. 약 20분간 굽고, 필요하면 주걱으로 살살 모양을 잡아주세요. 바닥은 아름답게 캐러멜화되고, 윗면은 주변 온도에서 골고루 익습니다.

5단계: 제공하고 즐기세요

1. 주걱 두 개를 사용하여 코블러를 조심스럽게 들어 올려 서빙 트레이에 옮깁니다. 5분간 식힌 후 떠서 서빙합니다.

팁

• 바닥이 너무 갈색이 되는 것을 방지하려면 Arteflame 그릴의 바깥쪽 중앙에 가깝게 요리하세요.
• 블루베리 혼합물을 요리하기 전에 쉬게 해서 풍미를 더하세요.
• 원하시면 구운 후 바닐라 빈 아이스크림을 얹거나 꿀을 살짝 뿌려 드세요.
• 덮지 마세요. Arteflame 그릴과 피자 오븐은 자연 대류를 위해 뚜껑이 없습니다.
• 올리브 오일을 사용하는 것보다 버터를 사용하여 구우면 항상 풍미가 더 좋습니다.

변형

1. 복숭아 코블러: 블루베리 대신 얇게 썬 신선한 복숭아를 사용하고, 혼합물에 계피를 약간 첨가하세요.
2. 혼합 베리 코블러: 달콤하면서도 시큼한 맛을 내려면 블루베리, 라즈베리, 블랙베리를 섞어보세요.
3. 메이플 버번 코블러: 베리에 버번 위스키 1큰술과 메이플 시럽 1큰술을 첨가하면 깊고 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
4. 애플 시나몬 코블러: 블루베리 대신 얇게 썬 사과를 넣고 계피와 육두구 1티스푼을 첨가하세요.
5. 너티 크런치 코블러: 바삭한 식감을 위해 다진 피칸 1/4컵을 크러스트 반죽에 섞으세요.

최고의 페어링

• 히코리 리바이 또는 구운 돼지갈비와 같은 훈제 고기
• 바닐라 빈 아이스크림
• 신선한 민트차 또는 차가운 달콤한 차
• 구운 복숭아 또는 캐러멜 파인애플
• 소박한 와이오밍 스타일 콘브레드

결론

이 와이오밍 캠프파이어 블루베리 코블러는 아테플레임 그릴의 다재다능함을 보여줍니다. 오븐은 필요 없어요! 신선한 과일, 버터 토핑, 그리고 특유의 그릴드한 마무리까지, 마치 산 속 고향에 온 듯한 기분을 선사하는, 누구나 좋아할 만한 디저트를 만나보세요.