칠리 루브 브러브 구운 옥수수 - 사우스 다코타 바베큐 스타일

소개

사우스다코타 스타일 칠리 러빙 구운 옥수수로 다음 바비큐에 강렬하고 스모키한 풍미를 더하세요. 아테플레임 그릴에 구워 버터처럼 부드러운 칠리 향이 달콤한 옥수수에 스며들어 군침 도는 사이드 디쉬를 선사합니다. 여름밤, 뒷마당 파티, 또는 지글지글 익어가는 스테이크와 함께 드시면 더욱 맛있습니다. 아테플레임 특유의 열은 이 레시피를 간편하면서도 잊을 수 없는 맛으로 만들어줍니다.

재료

• 껍질을 벗긴 신선한 달콤한 옥수수 6개
• 무염 버터 6큰술(연화)
• 고춧가루 1큰술
• 훈제 파프리카 1티스푼
• 마늘가루 1/2티스푼
• 1/4티스푼 카이엔페퍼(매운맛을 위해 선택)
• 코셔 소금 1티스푼
• 검은 후추 가루 1/2티스푼
• 신선한 라임 주스 1큰술
• 장식용 다진 고수 (선택 사항)
• 서빙용 라임 조각

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

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지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 Arteflame 그릴 중앙에 놓습니다.
2. 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다. 불이 타오르도록 두세요.
3. 쿡탑이 높은 그릴 온도에 도달하고 열 영역이 안정될 때까지 약 20분 정도 기다리세요. 이제 그릴 준비가 되었습니다!

2단계: 칠리버터 준비

1. 볼에 부드러워진 버터, 고춧가루, 훈제 파프리카, 마늘가루, 카옌페퍼, 소금, 후추, 라임즙을 넣고 부드럽고 크리미해질 때까지 섞습니다.
2. 브러시나 숟가락을 사용하여 옥수수 하나하나에 칠리버터 혼합물을 고르게 묻힙니다.

3단계: Arteflame에서 옥수수를 구워주세요

1. 버터를 입힌 옥수수를 평평한 윗면의 그릴에 직접 놓으세요. 더 강하게 익히려면 중앙에 가깝게 놓고, 천천히 익히려면 가장자리 쪽에 놓으세요.
2. 옥수수를 2~3분마다 돌려가며 약 12~15분 정도 굽습니다. 황금빛 갈색이 되고 약간 탄 자국이 생기며 향신료가 캐러멜화될 때까지 굽습니다.
3. 더욱 풍미 있게 하려면 구울 때 칠리버터를 더 많이 바르세요.

4단계: 쉬게 하고 장식하기

1. 구운 옥수수를 아테플레임에서 꺼내 1분간 식힙니다.
2. 원하시면 다진 고수를 뿌리고 라임 조각을 곁들여 제공하세요.

팁

• 옥수수가 뜨거울 때 칠리버터를 넣어 옥수수알에 녹이세요.
• 더 가볍게 굽고 싶다면 옥수수를 그릴 가장자리에 수직으로 놓으세요.
• 버터 코팅을 바삭하게 하려면 중앙에 가까운 뜨거운 부분을 사용하고, 그다음 바깥쪽 부분에서 요리를 마무리합니다.
• 버터는 올리브 오일에 비해 풍미가 더 풍부합니다. 빼먹지 마세요!
• 칠리 버터를 추가로 만들어 보세요. 스테이크, 야채, 구운 감자에도 좋습니다.

변형

1. 마늘-파마산 옥수수: 칠리 가루 대신 마늘 가루를 뿌리고, 구운 후에 파마산 치즈를 뿌려 풍미를 더하세요.
2. 멕시칸 스트리트 콘: 옥수수를 구운 후 마요네즈와 코티하 치즈를 듬뿍 바르고, 칠리 가루를 뿌리고 라임을 뿌립니다.
3. 허니 치폴레 옥수수: 달콤하고 매콤한 맛을 위해 치포틀레 가루와 꿀을 버터에 섞어보세요.
4. 허브 버터 옥수수: 신선한 허브 향을 위해 버터와 로즈마리, 타임, 파슬리를 섞습니다.
5. 카레 양념 옥수수: 이국적인 인도풍 풍미를 위해 버터 믹스에 카레 가루와 강황을 첨가하세요.

최고의 페어링

• 구운 리바이 스테이크(중앙 격자에 굽고 평평한 윗부분에 마무리)
• 아르테플레임 가장자리에 구운 훈제 소시지 링크
• 발사믹 소스를 곁들인 구운 복숭아와 아루굴라 샐러드
• 콜드 크래프트 라거 또는 버번 레모네이드 칵테일
• 주철 프라이팬에 Arteflame을 직접 넣어 구운 BBQ 구운 콩

결론

사우스다코타 전통 방식으로 아테플레임 그릴에서 구운 칠리소스를 바른 구운 옥수수는 한 입 베어 물 때마다 풍부한 풍미를 선사합니다. 담백하면서도 지글지글 끓는 매콤한 양념 덕분에 완벽한 구운 사이드 디쉬로 손색이 없습니다. 평평한 윗면에서 고르게 구워지고 풍부한 버터 베이스 덕분에 언제나 완벽하게 캐러멜화되고 촉촉한 옥수수 알갱이를 즐길 수 있습니다.