연기가 나는 구운 핀란드산 야생버섯
소개
Arteflame 그릴에서 마늘, 버터, 타임과 함께 완벽하게 구운 핀란드 야생 버섯의 깊고 흙 묻은 풍미를 경험하세요. 이 간단하면서도 맛있는 레시피는 버섯의 풍부한 연기를 강화하는 동시에 버섯을 육즙이 많고 풍미 있게 유지합니다. Arteflame에서 구우면 타는 위험 없이 고르게 구워지므로 이 버섯은 거부할 수 없는 반찬이나 애피타이저가 됩니다.
재료
- 1파운드 계절별 핀란드산 야생버섯(살구버섯, 포르치니버섯 또는 모렐버섯)
- 무염 버터 3큰술, 녹인 것
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 1티스푼 신선한 타임 잎
- 소금과 갓 갈은 검은 후추는 취향에 따라 조절하세요
- 1 큰술 신선한 파슬리, 다진 것 (장식용)
지침
1단계: Arteflame 그릴 준비
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
- 냅킨을 그릴에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
- 냅킨에 불을 붙이고 불이 붙도록 합니다.
- 평평한 그릴판이 고르게 가열될 때까지 약 20분 동안 불로 조리대를 가열합니다.
2단계: 버섯 준비
- 버섯의 먼지를 제거하려면 솔이나 축축한 천으로 조심스럽게 닦아줍니다.
- 딱딱한 줄기를 잘라내세요.
- 그릇에 녹인 버터, 다진 마늘, 타임, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
3단계: 버섯을 구워요
- 버섯을 열이 더 높은 중앙 부근의 평평한 조리대에 올려놓으세요.
- 브러시나 숟가락을 사용해 버섯에 버터 혼합물을 묻힙니다.
- 약 5~7분 동안 구워서 가끔 뒤집어 주면서 부드러워지고 살짝 탄 부분이 생길 때까지 구워줍니다.
4단계: 마무리하고 제공
- 버섯을 그릴에서 꺼내 접시에 담습니다.
- 더욱 신선하게 느끼고 싶다면 신선한 파슬리를 뿌려보세요.
- 따뜻하게 드셔서 맛보세요!
팁
- 가장 정통적인 맛을 내려면 신선하고 제철에 생산된 핀란드 야생버섯을 사용하세요.
- 평평한 조리대의 뜨거운 부분에서 버섯을 요리하면 버섯이 마르지 않고 아름답게 익습니다.
- 버터는 올리브 오일보다 버섯의 풍미를 더해줍니다.
변형
- 훈제 치즈 버섯: 서빙하기 전에 구운 버섯에 파마산 치즈나 그뤼에르 치즈를 뿌립니다.
- 매콤 구운 버섯: 버터 혼합물에 고추 플레이크를 조금 넣어서 살짝 매콤하게 만들어 보세요.
- 발사믹 글레이즈 버섯: 발사믹 식초를 뿌려서 시큼한 맛을 더하세요.
- 허브를 넣은 버섯: 더욱 허브 향이 나는 맛을 내려면 로즈마리, 오레가노, 타임을 섞어 넣으세요.
- 트러플 버터 버섯: 일반 버터를 트러플 버터로 바꾸면 우아하고 고급스러운 풍미를 느낄 수 있습니다.
결론
이 연기가 나는 구운 핀란드산 야생 버섯은 꼭 맛봐야 할 요리입니다. Arteflame 그릴의 대형 조리대를 활용하면 버섯의 자연스러운 우마미 풍미를 강화하는 동시에 완벽하게 고르게 굽습니다. 반찬이나 메인 코스로 제공하든 이 요리는 준비하기 쉬운 것만큼 맛있습니다.
최고의 페어링
- 잊지 못할 식사를 원하시면 구운 스테이크나 구운 양고기 볶음과 함께 드세요.
- 소박한 전채요리로 구운 사워도우 빵과 함께 드세요.
- 피노 누아르와 같은 가벼운 보디의 레드 와인과 함께 드세요.
- 차갑고 상쾌한 핀란드 수제 맥주와 함께 즐겨보세요.
