소개
Arteflame에서 완벽하게 조리한 델라웨어 스타일 구운 굴 록펠러 레시피로 미뢰를 즐겁게 하세요. 각 굴 위에 풍부한 버터, 허브, 치즈를 얹은 다음 평평한 쿡탑 그릴에서 완벽하게 녹을 때까지 구워냅니다. 그 결과 해안 요리의 최고를 구현한 저항할 수 없을 정도로 크리미하고 연기가 나는 한 입이 완성됩니다.
재료
- 껍질을 벗긴 신선한 굴 12개
- 무염 버터 4큰술, 녹인 것
- 마늘 1쪽, 다진 것
- 2 큰술 신선한 파슬리, 다진
- 2 큰술 신선한 시금치, 잘게 다진 것
- 1/4컵 강판 파마산 치즈
- 1/4컵 강판 그뤼에르 치즈
- 1/4컵 판코 빵가루
- 레몬즙 1큰술
- 소금과 후추는 취향에 따라
- 1/2티스푼 우스터 소스
- 페르노 또는 화이트 와인 1큰술 (선택사항)
- 바위소금 (구울 때 안정성을 위해)
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴에 올려놓습니다.
- 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
- 냅킨에 불을 붙이고 불이 붙도록 합니다.
- 조리대가 제대로 데워질 때까지 약 20분 정도 기다리세요.
2단계: 록펠러 토핑 준비
- 그릇에 녹인 버터, 마늘, 파슬리, 시금치, 빵가루, 우스터 소스, 레몬즙, 페르노(사용하는 경우)를 넣고 섞습니다.
- 소금과 후추로 간을 합니다.
3단계: 굴 준비
- 굴 껍질을 벗기고, 가능한 한 소금물을 많이 남겨둡니다.
- 굴이 안정적으로 고정되도록 조리대 철판 위의 바위소금 위에 굴을 놓습니다.
4단계: 굴 구이
- 각 굴 위에 준비한 록펠러 혼합물을 얹습니다.
- 파마산 치즈와 그뤼에르 치즈를 뿌립니다.
- 굴을 조심스럽게 Arteflame 그릴판의 중불 구역에 놓습니다.
- 굴의 토핑이 황금빛 갈색이 되고 거품이 생길 때까지 약 5~7분간 조리합니다.
5단계: 제공하고 즐기세요
- 굴을 철판에서 조심스럽게 꺼냅니다.
- 레몬 조각과 함께 바로 드세요.
팁
- 가장 맛있는 맛을 위해 신선한 굴을 사용하세요.
- 굴이 뒤집히는 것을 방지하기 위해 바위소금 위에 굴을 올려놓으세요.
- 조리 시간은 사용하는 열 수준에 따라 다를 수 있습니다.
- 치즈가 타지 않고 녹는지 살펴보세요.
변형
- 스파이시 킥: 고춧가루를 조금 더하거나 매운 소스를 살짝 뿌려주세요.
- 스모키 베이컨: 바삭하게 부순 베이컨을 넣어 더욱 깊은 맛을 더합니다.
- 허브 애호가: 더욱 허브적인 향을 원하시면 신선한 타임과 오레가노를 첨가하세요.
- 치즈 디럭스: 더욱 진한 맛을 위해 블루치즈와 모짜렐라 치즈를 섞어 사용하세요.
- 시트러스 트위스트: 버터 믹스에 라임이나 오렌지 껍질을 넣어 상큼하게 마무리하세요.
결론
델라웨어 그릴 오이스터 록펠러는 해산물 애호가에게 완벽한 쇼스토퍼 요리입니다. Arteflame 그릴에서 손쉽게 만든 각 오이스터는 불에 살짝 키스하는 동안 버터와 치즈의 맛이 배어 있습니다. 이 레시피를 시도해 보고 그릴에서 바로 나온 해안의 고전 요리로 손님을 감동시키세요.
최고의 페어링
- 소비뇽 블랑과 같은 상쾌한 화이트 와인
- 레몬 향을 곁들인 구운 아스파라거스
- 디핑용 신선한 바게트 슬라이스
- 비네그레트를 곁들인 가벼운 아루굴라 샐러드
