그릴 토핑이 곁들여진 멕시코식 틀라코요스

소개

틀라코요스는 마사 반죽에 콩을 넣고 완벽하게 구운 맛있고 전통적인 멕시코 간식입니다. Arteflame 그릴을 사용하면 마사 반죽에 놀라운 황금빛 빵 껍질을 만들 수 있고, 안은 부드럽고 풍미 있게 유지할 수 있습니다. 완벽하게 구운 노팔레스, 신선한 치즈, 연기가 나는 살사를 얹은 이 틀라코요스는 당신을 멕시코 거리로 데려갈 것입니다. 그릴을 켜고 시작해 봅시다!

재료

• 마사 하리나 2컵
• 따뜻한 물 1 ¼컵
• 소금 ½ 티스푼
• 검은콩 1컵
• 버터 1큰술(구이용)
• 4개의 노팔(선인장 패들)을 깨끗이 씻고 썰어두었다
• ½ 컵 신선한 치즈, 부순 것
• 살사 로하 1컵
• ½ 양파, 잘게 다진
• ½ 묶음의 고수, 다진 것
• 라임 1개, 쐐기 모양으로 자름

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓습니다.
2. 냅킨을 그릴 중앙에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
3. 냅킨에 불을 붙이고 그릴을 약 20분 동안 가열합니다.

2단계: 마사 반죽 준비

1. 믹싱볼에 마사 하리나와 소금을 넣고 섞습니다.
2. 따뜻한 물을 조금씩 더하면서 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다.
3. 반죽을 동일한 양으로 나누고 각각을 작은 원반 모양으로 납작하게 만듭니다.

3단계: Tlacoyos를 채우고 모양을 잡습니다.

1. 각 반죽 디스크의 중앙에 튀긴 콩 한 스푼을 놓습니다.
2. 반죽을 속 위로 접어서 타원형 모양으로 만듭니다.
3. 콩을 둘러싼 채로 살짝 납작하게 만듭니다.

4단계: 틀라코요스를 구워주세요

1. 아르테플레임 플랫 쿡탑에 버터를 녹입니다.
2. 틀라코요스를 열이 더 강한 중앙 근처의 평평한 조리대에 올려놓으세요.
3. 각 면을 약 5분 정도씩 구워 황금빛 갈색이 되고 살짝 바삭해질 때까지 구워줍니다.

5단계: 노팔을 구워요

1. 얇게 썬 노팔을 평평한 조리대 위에 올려놓습니다.
2. 각 면을 3~4분씩 구워서 부드럽고 살짝 탄 부분이 생길 때까지 굽습니다.

6단계: 조립 및 제공

1. 구운 틀라코요스를 접시에 담습니다.
2. 구운 노팔레스, 부순 신선한 치즈, 살사 로하, 다진 양파, 고수를 얹습니다.
3. 라임 조각을 곁들여 드세요.

팁

• 마사 반죽이 마르는 것을 방지하려면 젖은 수건으로 덮어 두세요.
• 완벽한 황금색 빵껍질을 만들려면 틀라코요스의 중앙을 가까이 구워주세요.
• 최고의 풍미와 질감을 위해 신선한 노팔을 사용하세요.

변형

• 매콤한 틀라코요스: 마사에 잘게 썬 할라피뇨를 넣어 더 매콤하게 만들어 보세요.
• 치즈를 넣은 틀라코요스: 콩과 녹인 치즈를 섞어서 채웁니다.
• 돼지고기 틀라코요스: 천천히 조리한 풀드포크를 곁들여 풍성한 맛을 더해보세요.
• 비건 틀라코요스: 콩 대신 으깬 고구마를 사용하세요.
• 버섯 틀라코요스: 연기가 자욱하고 흙 냄새가 나는 맛을 더하고 싶다면 구운 버섯을 넣어보세요.

결론

그릴 토핑이 곁들여진 멕시칸 틀라코요스는 Arteflame 그릴을 사용하여 쉽게 만들 수 있는 풍성하고 풍미 있는 요리입니다. 구운 마사, 짭짤한 콩, 연기가 나는 노팔레스를 조합하면 집에서도 정통 멕시코 음식을 맛볼 수 있습니다. 간식, 사이드 또는 메인 요리로 즐겨보세요!

최고의 페어링

• 모델로나 파시피코 같은 차가운 멕시코 맥주.
• 히비스커스나 라임과 같은 상쾌한 아쿠아 프레스카.
• 구운 멕시코식 길거리 옥수수(엘로테) 곁들임.