Arteflame Grill의 멕시칸 스트리트 콘

소개

멕시칸 스트리트 콘(Elote)으로도 알려진 이 요리는 모든 야외 파티에 어울리는 최고의 사이드 디쉬인, 맛있는 스모키하고 크리미하고 치즈가 들어간 구운 옥수수 요리법입니다. Arteflame 그릴에서 요리하면 풍미가 강해져 옥수수가 완벽하게 탄탄해지면서도 부드럽습니다. 마요네즈, 코티자 치즈, 칠리 가루, 신선한 라임 주스를 곁들인 이 요리는 한 입 한 입마다 풍미가 터져 나오는 요리입니다!

재료

• 껍질을 벗긴 옥수수 4개
• 버터 2큰술 (구이용)
• 마요네즈 1/2컵
• 코티자 치즈 1/2컵, 부순 것
• 칠리 가루 1티스푼
• 1/2티스푼 훈제파프리카
• 신선한 라임 주스 1 큰술
• 1 큰술 신선한 고수, 다진 것
• 추가 라임 조각(서빙용)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 냅킨을 그릴 안에 놓습니다.
3. 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
4. 냅킨에 불을 붙이고 그릴을 약 20분 동안 가열합니다.

2단계: 옥수수 준비

1. 옥수수의 껍질을 벗기고 실크를 모두 제거하세요.
2. 옥수수 하나하나에 버터를 가볍게 바릅니다.

3단계: 옥수수를 구워요

1. 가장 좋은 온도를 얻으려면 옥수수를 평평한 조리대 철판 중앙에 직접 놓으세요.
2. 모든 면이 고르게 탄화될 때까지(약 10~12분) 2~3분마다 옥수수를 돌려줍니다.
3. 토핑을 준비하는 동안 익힌 옥수수를 직사광선으로부터 멀리 옮겨 두세요.

4단계: 토핑 조립

1. 작은 그릇에 마요네즈, 라임 주스, 훈제 파프리카를 섞습니다.
2. 브러시나 숟가락을 사용하여 옥수수 하나하나에 마요네즈 혼합물을 묻힙니다.
3. 위에 부순 코티자 치즈를 듬뿍 뿌립니다.
4. 고춧가루와 다진 고수를 뿌립니다.
5. 라임 조각을 곁들여 바로 서빙하세요.

팁

• 더욱 풍미 있게 만들고 싶다면, 라임을 반으로 잘라 평평한 조리대 위에 올려서 구워서 연기 나는 맛을 더하세요.
• 더 매콤하게 먹고 싶다면 고춧가루와 카이엔 고추를 섞어 사용하세요.
• 코티하 치즈가 없으면 갓 갈은 파마산 치즈로 대체해도 됩니다.
• 더욱 풍부한 맛을 원하면 옥수수를 그릴에서 꺼내기 직전에 버터를 추가로 바르세요.
• 그릴을 너무 꽉 채우지 마세요. 옥수수가 자유롭게 회전할 수 있을 만큼 충분한 공간을 확보하세요.

변형

• 치즈 마늘 엘로테: 다진 마늘을 마요네즈에 넣어 마늘의 풍미를 더하세요.
• 스모키 베이컨 엘로테: 바삭한 베이컨 조각을 옥수수 위에 뿌려 더욱 바삭하고 연기 나는 맛을 더하세요.
• 스파이시 치포틀레 엘로테: 더욱 깊고 연기가 나는 매운맛을 위해 치포틀레 가루를 마요네즈에 섞으세요.
• 아보카도 크레마 엘로테: 마요네즈 대신 으깬 아보카도에 라임을 약간 넣어서 크리미하고 건강한 맛을 더해보세요.
• 달콤하고 매콤한 엘로테: 고추가루에 꿀을 조금 넣어 단맛을 더하고 매운맛을 조절하세요.

결론

멕시칸 스트리트 콘은 완벽한 한입에 연기가 나고, 크리미하고, 시큼한 풍미를 모두 담은 꼭 맛봐야 할 요리입니다. 이 요리를 Arteflame 그릴에서 요리하면 옥수수를 육즙이 많고 맛있게 유지하면서도 아름답고 고르게 탄 맛을 얻을 수 있습니다.반찬으로 먹든, 그냥 간식으로 먹든, 이 레시피는 분명 감동을 줄 거예요!

최고의 페어링

• 연기가 나는 매리네이드를 곁들인 구운 카르네 아사다
• 해산물을 더한 탄 새우 타코
• 칠리와 라임을 곁들인 차가운 멕시칸 스트리트 스타일 망고
• 매운 미첼라다나 클래식 마가리타로 마무리하세요
• 길거리 음식 스타일의 식사를 위한 따뜻한 밀가루 또는 옥수수 토르티야