Arteflame 그릴의 멕시칸 칠스 토레아도

소개

Chiles Toreados는 세라노와 할라페뇨 고추를 완벽하게 물집처럼 부풀려 연기가 자욱하고 매콤한 맛을 더한 고전적인 멕시코식 반찬입니다. Arteflame 그릴의 평평한 윗면 쿡탑은 타지 않고 고르게 굽는 것을 보장하여 이 고추에 특유의 탄 맛을 더합니다. 신선한 라임 주스와 간장을 살짝 뿌려 마무리한 이 물집처럼 부풀어 오른 고추는 모든 구운 잔치에 완벽한 추가 요리입니다.

재료

• 할라피뇨 고추 6개
• 세라노 고추 6개
• 버터 2큰술
• 간장 1큰술
• 라임 1개, 쐐기 모양으로 자름
• 1/2작은술 거친 소금

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 아르테플레임 그릴에 불을 붙입니다.
2. 물에 적신 냅킨을 그릴 위에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
3. 종이에 불을 붙이고 그릴을 약 20분 동안 가열합니다.

2단계: 고추 준비

1. 할라피뇨와 세라노 고추를 씻어서 말립니다.
2. 조리대의 가운데 뜨거운 부분에 버터를 녹입니다.
3. 녹인 버터에 고추를 굴려서 고르게 묻힙니다.

3단계: 고추를 구워요

1. 버터를 바른 고추를 더 뜨거운 안쪽 철판 부분에 올려놓습니다.
2. 고추를 굽고 물집이 생기도록 하며 자주 뒤집어 줍니다.
3. 껍질이 탄 채로 거품이 생길 때까지 구워줍니다. 약 5~7분 정도 걸립니다.

4단계: 양념하고 서빙하기

1. 물집이 생긴 고추를 접시에 담아 놓습니다.
2. 간장을 뿌려주세요.
3. 굵은 소금을 뿌립니다.
4. 더욱 풍미를 더하려면 라임 조각을 곁들여 드세요.

팁

• 가장 좋은 결과를 얻으려면 신선하고 단단한 고추를 사용하세요.
• 부드러운 매운맛을 원하면 할라피뇨를 더 많이 넣고, 더 강한 매운맛을 원하면 세라노를 넣어서 매운맛을 조절하세요.
• 고추가 너무 빨리 물집이 생긴다면 조리대의 더 시원한 곳으로 옮기세요.

변형

1. 마늘 버터 칠스 토레아도스: 버터를 구울 때 다진 마늘을 넣으면 풍미가 더해집니다.
2. 스모키 치포틀레 칠스: 고추를 구운 후 치포틀레 가루를 뿌립니다.
3. 라임 제스트 주입: 버터에 신선한 라임 향을 더해 감귤향을 더하세요.
4. 치즈를 넣은 고추: 구운 고추를 잘라서 부순 케소 프레스코를 넣습니다.
5. 카라멜 양파 토핑: 얇게 썬 양파를 구워서 고추 위에 얹어 먹습니다.

결론

Chiles Toreados는 궁극의 구운 반찬입니다. Arteflame 플랫 쿡탑은 고추를 즙이 많고 맛있게 유지하면서도 고르게 탄화시킵니다. 만들기 쉽고 풍미가 가득한 이 제품은 식사에 완벽한 스모키-스파이스 조합을 선사합니다.

최고의 페어링

• 역방향 굽기 구운 스테이크
• 정통 카르네 아사다 타코
• 신선한 옥수수 토르티야와 과카몰리
• 차가운 멕시코 맥주나 마가리타