타진을 곁들인 멕시코식 구운 피냐 아사다

소개

타진으로 양념한 구운 파인애플 슬라이스는 단맛과 매운맛의 완벽한 조화를 제공합니다. 그릴의 연기가 과일의 캐러멜화를 강화하여 모든 식사에 저항할 수 없는 추가 요리가 됩니다. Arteflame 그릴을 사용하여 최상의 풍미를 위한 이상적인 황금빛 굽기를 달성합니다.

재료

• 신선한 파인애플 1개, 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 ½인치 링 모양으로 썰어 둡니다.
• 버터 2큰술, 녹인 것
• 타진 양념 1큰술
• 갈색 설탕 1큰술 (선택사항, 카라멜화를 더 하기 위해)
• 라임 1개의 주스
• 장식용 신선한 고수 (선택 사항)

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴에 올려놓습니다.
2. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 종이 냅킨에 불을 붙이고 불을 피우세요.
4. 평평한 조리대가 최적의 그릴 온도에 도달할 때까지 약 20분 정도 기다리세요.

2단계: 파인애플 조각 준비

1. 파인애플 조각의 양면에 녹인 버터를 바릅니다.
2. 파인애플 위에 타진 양념을 고르게 뿌립니다.
3. 사용하는 경우, 추가로 캐러멜화하기 위해 약간의 갈색 설탕을 뿌려주세요.

3단계: 파인애플 구이

1. 파인애플 조각을 평평한 조리대 위에 올려놓고, 고온에서 캐러멜화되도록 중앙에 가깝게 놓습니다.
2. 각 면을 약 3~4분 정도 구워서, 한 번 뒤집어 황금색이 되고 캐러멜화될 때까지 굽습니다.
3. 서빙 직전에 뜨거운 파인애플 조각 위에 신선한 라임 주스를 짜서 뿌립니다.

팁

• 더 깊이 캐러멜화하려면 철판의 더 뜨거운 중앙에 가깝게 구워주세요.
• 그릴에서 가장 맛있는 식감을 얻으려면 잘 익었지만 단단한 파인애플을 사용하세요.
• 타진 양념에는 칠리와 라임이 들어 있어 파인애플의 달콤한 주스와 잘 어울립니다.

변형

1. 허니 글레이즈드: 버터 대신 꿀을 넣고, 서빙하기 전에 꿀을 추가로 뿌려주세요.
2. 매운 메이플: 흑설탕을 메이플 시럽으로 대체하고, 고춧가루를 조금 첨가하세요.
3. 바닐라 코코넛: 녹인 코코넛 오일을 솔질하고 바닐라 빈 가루를 뿌립니다.
4. 계피 설탕: 타진을 계피 설탕으로 바꾸고 가루 설탕을 뿌려 마무리하세요.
5. 테킬라 라임: 녹인 버터에 테킬라와 라임 주스를 섞어 술맛 넘치는 음료를 만들어보세요.

결론

타진을 곁들인 피냐 아사다는 달콤하고, 시큼하고, 연기 같은 풍미의 균형을 이루는 입맛을 돋우는 간식입니다. Arteflame 그릴은 완벽한 캐러멜화로 고르게 굽습니다. 이 레시피를 반찬이나 독특한 디저트로 시도해 보세요!

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