멕시코식 구운 스테이크 타코 - Tacos de Bistec a la Parrilla

소개

타코 데 비스텍 아 라 파릴라는 Arteflame Grill에서 완벽하게 구운 양념 소고기 스테이크를 특징으로 하는 맛있는 멕시코 요리입니다. 고온의 굽기가 주스를 가두고, 평평한 철판이 고르게 조리되도록 보장하여 이 타코를 거부할 수 없게 만듭니다. 신선한 토핑이 얹힌 따뜻한 토르티야에 담아 그릴에서 바로 나온 강렬한 맛을 즐길 수 있는 완벽한 방법입니다.

재료

• 2파운드 쇠고기 스테이크(리바이 또는 스커트 스테이크)
• 라임 주스 2큰술
• 간장 2큰술
• 우스터 소스 1큰술
• 마늘 4쪽, 다진 것
• 1티스푼 쿠민
• 파프리카 1티스푼
• 소금 1티스푼
• 검은 후추 1/2작은술
• 버터 1큰술
• 옥수수 토르티야 12개
• 다진 흰 양파 1/2컵
• 다진 고수 1/2컵
• 1/2컵 다진 토마토
• 할라피뇨 1개, 슬라이스
• 라임 웨지

지침

1단계: 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 아르테플레임 그릴 중앙에 놓습니다.
2. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
3. 그릴 중앙 격자가 1,000°F에 도달할 때까지 약 20분 동안 그릴을 가열합니다.

2단계: 스테이크를 양념합니다.

1. 그릇에 라임즙, 간장, 우스터 소스, 마늘, 커민, 파프리카, 소금, 후추를 섞습니다.
2. 스테이크에 매리네이드를 고르게 바르고 그릴이 가열되는 동안 15분 동안 그대로 두세요.

3단계: 스테이크 굽기

1. 스테이크를 중앙 그릴 격자에 올려놓고 각 면을 1~2분씩 구워 완벽한 스테이크 하우스 수준의 굽기를 구현합니다.
2. 원하는 정도로 익을 때까지 계속 조리하려면 스테이크를 평평한 조리대 위로 옮기세요.
3. 고기용 온도계를 사용하여 원하는 온도보다 15°F 낮아지면 스테이크를 꺼냅니다.
4. 스테이크를 자르기 전 5분간 식힙니다.

4단계: 토르티야를 데우세요

1. 옥수수 토르티야를 바깥쪽 가장자리에 가까운 평평한 철판 위에 올려놓고, 30초 후에 뒤집어서 따뜻해지고 약간 탄 상태가 될 때까지 굽습니다.

5단계: 타코 조립

1. 쉬게 한 스테이크를 얇게 썰어요.
2. 각 토르티야에 스테이크, 양파, 실란트로, 토마토, 할라피뇨 슬라이스를 채웁니다.
3. 라임 조각을 곁들여 드세요.

팁

• 더욱 탄탄하게 굽고 싶다면 그릴 프레스를 사용하여 스테이크를 중앙 격자에 눌러 놓으세요.
• 음식을 중앙에서 더 가깝게 또는 더 멀리 옮겨서 Arteflame Grill의 열 구역을 조정하세요.
• 최고의 질감과 맛을 위해 신선하고 고품질의 토르티야를 사용하세요.

변형

• 칩토틀 라임 스테이크 타코: 매콤하고 연기 나는 맛을 더하려면 매리네이드에 치포틀레 가루 1티스푼을 첨가하세요.
• 시트러스 마늘 스테이크 타코: 라임 주스 대신 오렌지 주스를 사용하면 더 달콤한 감귤 맛을 낼 수 있습니다.
• 매콤한 할라페뇨 스테이크 타코: 신선한 할라피뇨를 썰어 스테이크와 함께 구워서 더욱 매콤하게 즐기세요.
• 아보카도 크레마 스테이크 타코: 아보카도, 사워크림, 라임 주스를 섞어 토핑하면 크리미한 맛이 더해집니다.
• 카르니타스 스타일 스테이크 타코: 스테이크를 조각낸 후, 버터를 두르고 바삭해질 때까지 철판에서 다시 굽습니다.

결론

Arteflame Grill에서 만든 Tacos de Bistec a la Parrilla는 양념 스테이크의 최고를 끌어내어 완벽한 굽기와 육즙이 풍부한 부드러움을 선사합니다. 모든 것을 큰 철판에서 요리하면 이 타코를 잊을 수 없게 만드는 강렬한 맛과 질감이 보장됩니다.

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