그릴 캘리포니아 전통 토마토 샐러드
소개
구운 전통 토마토 샐러드는 색상과 풍미가 폭발합니다. Arteflame 그릴에서 토마토를 살짝 탄화시켜 자연스러운 단맛을 강화하고 미묘한 연기 맛을 더합니다. 신선한 바질, 발사믹, 크리미한 부라타를 곁들인 이 요리는 반찬이나 가벼운 여름 식사로 완벽합니다.
재료
- 큰 전통 토마토 4개, 두껍게 썰어
- 무염 버터 3큰술
- 1/4컵 신선한 바질 잎, 찢어짐
- 발사믹 글레이즈 2큰술
- 1티스푼 바다소금
- 검은 후추 1/2작은술
- 1 볼 부라타 치즈
- 볶은 소나무 열매 1/4컵
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
- 냅킨을 그릴 중앙에 놓습니다.
- 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
- 냅킨에 불을 붙이고 그릴이 조리 온도에 도달할 때까지 20분간 기다립니다.
2단계: 토마토 준비
- 구울 때 토마토가 부서지는 것을 방지하기 위해 두껍고 둥글게 썰어 둡니다.
- 바다소금과 검은후추로 가볍게 양념합니다.
3단계: 토마토를 구워요
- 버터를 Arteflame 플랫 그릴판 쿡탑에 놓습니다.
- 토마토 조각이 녹으면 더 뜨겁게 구우려면 중앙에 가깝게 철판 위에 올려놓으세요.
- 각 면을 약 1~2분씩 굽도록 하여 살짝 탄탄해지되 구조는 그대로 유지되도록 합니다.
4단계: 샐러드 조립
- 구운 토마토를 접시에 담아 놓습니다.
- 찢어진 신선한 바질 잎을 뿌립니다.
- 산미와 단맛을 더하려면 발사믹 글레이즈를 뿌려보세요.
- 부라타 치즈를 찢어 토마토 위에 바릅니다.
- 더욱 바삭한 식감을 원하면 볶은 소나무 견과류를 얹어주세요.
팁
- 생동감 넘치는 프레젠테이션을 위해 빨간색, 노란색, 녹색 전통 토마토를 섞어 사용하세요.
- 완벽한 카라멜화된 굽기를 위해 아르테플레임 플랫 탑 중앙 부근에서 토마토를 구워보세요.
- 부라타 치즈는 가장 크리미한 질감을 위해 실온에서 제공하는 것이 좋습니다.
- 단맛과 산미의 균형을 최적화하려면 고품질 발사믹 글레이즈를 사용하세요.
변형
- 마늘 향: 구우기 전에 토마토 조각에 마늘 버터를 바르면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- 매콤한 킥: 발사믹 소스에 고춧가루를 조금 더해 매콤함을 더하세요.
- 카프레제 스타일: 토마토와 함께 구운 모짜렐라 치즈 조각을 추가합니다.
- 아보카도 부스트: 더욱 크리미한 식감을 원하면 구운 아보카도 조각을 넣어보세요.
- 허브 딜라이트: 바질 대신, 새로운 허브 향을 원하면 신선한 오레가노나 타임을 사용해보세요.
결론
이 그릴드 캘리포니아 헤일룸 토마토 샐러드는 간단하지만 강렬한 맛이 가득합니다. Arteflame 그릴은 토마토의 자연스러운 맛을 더해주어 따뜻한 오후나 식사에 신선한 맛을 더하기 위해 꼭 시도해야 할 요리입니다.
최고의 페어링
- 구운 스테이크 또는 치킨
- 구운 사워도우 빵
- 칠드 소비뇽 블랑 또는 피노 그리지오
- 구운 새우꼬치
