훈제 베이컨을 곁들인 델라웨어 BBQ 피트 빈

소개

훈제 베이컨이 들어간 이 BBQ 피트 빈은 깊고 훈제 풍미를 위해 Arteflame 그릴에서 천천히 조리됩니다. 모든 것을 평평한 윗면의 그릴판에서 직접 조리하면 타지 않고 완벽하게 고르게 굽습니다. 이 방법은 빈과 베이컨의 풍부하고 카라멜화된 맛을 강화하여 모든 BBQ에 꼭 필요한 재료가 됩니다.

재료

• 4컵의 익힌 핀토콩
• 두꺼운 훈제 베이컨 6조각, 다진 것
• 작은 양파 1개, 다진 것
• 마늘 3쪽, 다진 것
• 바베큐 소스 1컵
• 갈색 설탕 1/4컵
• 디종 머스타드 2큰술
• 우스터 소스 1큰술
• 1티스푼 훈제파프리카
• 검은 후추 1/2작은술
• 버터 2큰술

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴에 올려놓습니다.
2. 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
3. 약 20분 동안 불을 피우고 조리대가 뜨거워지고 조리할 준비가 될 때까지 기다리세요.

2단계: 훈제 베이컨 요리하기

1. 최적의 열을 위해 잘게 썬 베이컨을 뜨거운 평평한 조리대 중앙 부근에 놓으세요.
2. 가끔 저어주면서 바삭바삭해지고 완전히 익을 때까지 끓이세요.
3. 베이컨을 따뜻하게 유지하려면 조리대의 더 시원한 곳으로 옮기세요.

3단계: 양파와 마늘을 볶습니다.

1. 베이컨 기름에 다진 양파와 다진 마늘을 넣습니다.
2. 양파가 부드러워지고 가볍게 캐러멜화될 때까지 요리합니다.

4단계: 재료를 합칩니다

1. 익힌 콩을 프라이팬에 넣고 고르게 펴놓습니다.
2. 바베큐 소스, 황설탕, 디종 머스타드, 우스터 소스, 훈제 파프리카, 검은 후추를 넣고 저어줍니다.
3. 바삭한 베이컨을 넣고 콩을 끓이면서 가끔 저어줍니다.

5단계: 마무리하고 제공

1. 버터를 넣고 콩에 녹여서 진하고 크리미한 질감을 만들어 보세요.
2. 콩이 걸쭉해지고 아름답게 카라멜화된 껍질이 생길 때까지 요리합니다.
3. 아르테플레임에서 직접 따끈따끈하게 제공해드립니다.

팁

• 연기가 나는 풍미를 더 내고 싶다면 콩을 조리대 중앙에 가깝게 조리하세요.
• 고기가 더 씹히고 식감이 더 좋아지도록 두꺼운 베이컨을 사용하세요.
• 갈색 설탕을 더 많이 넣거나 줄여서 단맛을 조절하세요.
• 가끔 저어주어 고르게 캐러멜화되도록 하세요.

변형

1. 매콤한 바비큐 콩: 잘게 썬 할라피뇨와 고춧가루 한 티스푼을 넣어 매콤하게 만듭니다.
2. 메이플 베이컨 콩: 갈색 설탕을 순수 메이플 시럽으로 대체하면 더 깊고 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
3. 맥주를 넣은 콩: 더 진한 맛을 원하면 좋아하는 흑맥주 1/4컵을 첨가하세요.
4. 스모키 치포틀레 콩: 통조림 치포틀레 고추의 아도보 소스 1티스푼을 더하면 연기 나는 매운맛이 납니다.
5. 채식 BBQ 콩: 베이컨을 사용하지 않고 훈제 파프리카와 액상 연기를 사용해 깊고 훈제 향을 더하세요.

결론

훈제 베이컨이 들어간 델라웨어 스타일 BBQ 피트 빈은 야외 모임에 완벽한 사이드로, Arteflame에서 직접 만든 저항할 수 없는 연기와 캐러멜 풍미를 자랑합니다. 바삭한 베이컨, 달콤하고 시큼한 BBQ 소스, 입에서 녹는 빈의 균형은 모든 사람이 더 먹고 싶어하게 만들 것입니다.

최고의 페어링

• 그릴 스테이크를 중앙 그릴 격자에서 완벽하게 굽습니다.
• 평평한 윗부분에 구운 버터구이 콘브레드
• 훈제 브리스킷 또는 풀드포크
• 바삭바삭하고 시큼한 대조를 위한 구운 콜슬로우
• 크래프트 맥주 한 잔 또는 스모키 버번 한 잔