Arteflame 그릴에 훈제된 덴마크 고등어

소개

Arteflame에서 완벽하게 구운 가벼운 감귤 유약을 곁들인 덴마크식 훈제 고등어의 풍부하고 연기가 나는 풍미를 경험하세요. 이 레시피는 신선한 고등어의 최고를 끌어내며, 약간의 감귤과 전문적인 그릴 기술로 자연스러운 맛을 강화합니다.

재료

• 신선한 고등어 4마리, 껍질을 벗기고 깨끗이 씻음
• 레몬 2개, 슬라이스
• 버터 4큰술, 녹인 것
• 꿀 1큰술
• 1티스푼 바다소금
• 검은 후추 1/2작은술
• 1/2티스푼 훈제파프리카
• 장식용 신선한 딜

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 아르테플레임 그릴 안에 넣습니다.
2. 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
3. 그릴을 약 20분 정도 가열하면 조리대가 최적의 온도에 도달합니다.

2단계: 감귤 유약 준비

1. 작은 그릇에 녹인 버터, 꿀, 바다소금, 검은 후추, 훈제 파프리카를 넣고 섞습니다.

3단계: 고등어 구이

1. 고등어를 뜨거운 평평한 조리대 위에 올려놓고, 강한 열을 원할 경우 중앙에 가깝게 놓습니다.
2. 고등어에 감귤 유약을 바릅니다.
3. 각 면을 약 4~5분씩 구워서 필요에 따라 유약을 더 발라줍니다.

4단계: 요리 완료

1. 고등어를 조리대의 더 시원한 부분으로 옮기고 내부 온도가 130°F에 도달할 때까지 3~4분 더 조리합니다.
2. 계속 익으므로 온도가 115°F(115°F)에 도달하면 그릴에서 꺼내세요.

5단계: 제공하고 즐기세요

1. 신선한 딜로 장식하고 레몬 조각과 함께 제공합니다.

팁

• 최고의 맛을 위해 신선하고 고품질의 고등어를 사용하세요.
• 과도하게 익는 것을 방지하려면 아르테플레임의 열 영역을 잘 살펴보세요.
• 기름 대신 버터를 사용하면 생선의 풍미가 더 풍부해집니다.

변형

1. 마늘 허브 고등어: 향긋한 맛을 더하기 위해 다진 마늘과 다진 로즈마리를 글레이즈에 첨가하세요.
2. 매콤한 덴마크 고등어: 미묘하고 매콤한 맛을 더하려면 유약에 고춧가루를 섞으세요.
3. 허니 머스타드 고등어: 훈제 파프리카를 데니시 머스타드 1티스푼으로 대체하면 더욱 매콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
4. 코코넛 라임 고등어: 버터를 코코넛 오일로 대체하고 레몬 대신 라임즙을 사용하면 열대적인 풍미를 느낄 수 있습니다.
5. 연기가 자욱한 메이플 고등어: 불구이 맛과 잘 어울리는 진한 연기 맛을 원하면 꿀을 메이플 시럽으로 대체하세요.

결론

Arteflame 그릴을 사용하면 완벽한 덴마크식 훈제 고등어를 쉽고 맛있게 만들 수 있습니다. 메인 요리로 즐기든 구운 해산물에 곁들이든 이 레시피는 뛰어난 맛을 보장합니다.

최고의 페어링

• 버터와 레몬을 곁들인 구운 아스파라거스
• 따뜻한 덴마크 호밀빵
• 차가운 화이트 와인 또는 라이트 필스너
• 마늘 버터를 곁들인 구운 감자