아르테플레임 그릴에 구운 덴마크식 허니 글레이즈 립

소개

덴마크 허니 글레이즈 갈비는 Arteflame 그릴에서 완벽하게 천천히 구워져 맛있는 허니 글레이즈로 육즙이 가득한 풍미를 가두었습니다. 돼지 갈비를 중앙 그릴 격자에서 1,000°F 이상에서 굽고 평평한 조리대에서 완벽하게 부드럽게 조리하면 캐러멜화와 부드러움의 완벽한 균형을 이룰 수 있습니다. 입맛을 돋우는 연기가 자욱한 달콤한 마무리로 갈비를 즐길 준비를 하세요!

재료

• 아기 등심 돼지갈비 2개
• 무염 버터 1/4컵, 녹인 것
• 꿀 1/2컵
• 디종 머스타드 1/4컵
• 사과식초 1/4컵
• 1티스푼 훈제파프리카
• 마늘가루 1티스푼
• 양파가루 1티스푼
• 소금과 후추는 취향에 따라
• 구이용 나무

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴에 올려놓습니다.
2. 기름을 바른 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
3. 그릴을 약 20분 동안 예열합니다.

2단계: 갈비 준비

1. 갈비뼈 뒤쪽의 막을 제거합니다.
2. 각 랙에 소금, 후추, 마늘가루, 양파가루, 훈제 파프리카를 듬뿍 뿌립니다.
3. 그릴이 가열되는 동안 실온에 두세요.

3단계: 갈비 굽기

1. 갈비를 중앙 그릴 격자에 올려놓고 1,000°F(약 450°C)에서 각 면을 2~3분씩 구워서 육즙을 가두세요.
2. 갈비가 잘 구워지면 불에 직접 닿지 않는 평평한 조리대에 옮깁니다.

4단계: 평평한 조리대에서 천천히 조리합니다.

1. 갈비를 평평한 조리대의 중불 구역으로 옮깁니다.
2. 녹인 버터를 듬뿍 바릅니다.
3. 갈비를 천천히 익히며, 15~20분마다 뒤집어주세요.
4. 약 1.5시간 동안 계속 요리하여 육즙이 남도록 합니다.

5단계: 꿀 ​​유약을 바릅니다.

1. 그릇에 꿀, 디종 머스타드, 사과 식초를 섞습니다.
2. 요리 마지막 20분 동안 갈비에 유약을 듬뿍 발라줍니다.
3. 유약을 캐러멜화시키되 타지 않도록 주의하세요.

6단계: 휴식과 봉사

1. 내부 온도가 195°F에 도달하면 갈비뼈를 제거합니다.
2. 자르기 전에 10~15분 정도 쉬게 하세요.
3. 따뜻하게 드셔서 맛보세요!

팁

• 갈비는 계속 익기 때문에 갈비가 목표 온도보다 약 15°F 낮아졌을 때 항상 그릴에서 꺼내세요.
• 좀 더 점진적으로 익히고 싶다면 갈비를 익힌 후 조리대 바깥쪽 가장자리에 두세요.
• 갈비를 가끔 돌려가며 골고루 익도록 하세요.

변형

1. 매콤한 허니립: 매콤한 맛을 더하려면 고춧가루 1티스푼과 매운 소스 1큰술을 글레이즈에 첨가하세요.
2. 메이플 버번 립: 꿀 대신 메이플 시럽을 넣고, 깊고 연기가 나는 달콤한 풍미를 위해 버번 2큰술을 첨가하세요.
3. 아시아풍 갈비: 디종 머스타드 대신 간장을 사용하고, 유약에 생강과 참기름을 첨가합니다.
4. 카라멜 파인애플 갈비: 열대적인 카라멜화된 마무리를 위해 으깬 파인애플을 유약에 섞습니다.
5. 마늘 버터 갈비: 버터의 양을 늘리고 다진 마늘을 넣으면 더 풍부하고 맛있는 맛이 납니다.

결론

이 덴마크식 허니 글레이즈드 리브는 Arteflame 그릴의 독특한 굽는 힘과 느린 조리 덕분에 매우 맛있고 육즙이 많습니다. 캐러멜화된 허니와 부드러운 돼지고기의 조합은 이 요리를 타의 추종을 불허하는 그릴 요리의 인기 메뉴로 만듭니다.번거로움을 최소화하고 맛은 극대화한, 그릴에서 바로 구운 완벽한 갈비를 즐겨보세요!

최고의 페어링

• 버터와 허브를 곁들인 구운 옥수수
• Arteflame에서 구운 연기 나는 구운 콩
• 바삭바삭하고 상쾌한 대조를 위한 콜슬로우
• 외부 조리대에서 구운 구운 마늘빵
• 차가운 덴마크 맥주 한 잔 또는 연기가 자욱한 버번 칵테일