BBQ 데니시 양고기 갈비 - 마늘 & 로즈마리 그릴 완벽함

소개

완벽하게 구운 덴마크 양고기 갈비의 풍부하고 짭짤한 맛을 이길 수 있는 것은 없습니다. 마늘과 로즈마리로 양념한 다음 Arteflame 그릴에서 1,000°F로 굽는 이 갈비에는 모든 천연 육즙이 담겨 있습니다. 평평한 쿡탑 그리들로 마무리하면 고르게 조리되고 매번 완벽하고 육즙이 가득한 한 입이 보장됩니다. 그릴을 시작해 봅시다!

재료

• 덴마크 양고기 갈비 8개
• 마늘 3쪽, 다진 것
• 2 큰술 신선한 로즈마리, 다진
• 1티스푼 바다소금
• 검은 후추 1/2작은술
• 무염 버터 2큰술, 녹인 것
• 레몬즙 1큰술
• 디종 머스타드 1큰술
• 꿀 1큰술
• 식물성 기름 1큰술 (그릴에 불을 붙이기 위해)

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴 위에 올려놓습니다.
2. 기름을 바른 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 냅킨에 불을 붙이고 나무가 완전히 불타도록 합니다. 그릴이 조리 온도에 도달할 때까지 약 20분을 기다립니다.

2단계: 양고기 갈비 양념하기

1. 그릇에 마늘, 로즈마리, 소금, 후추, 녹인 버터, 레몬즙, 디종 머스타드, 꿀을 넣고 섞습니다.
2. 양고기 갈비에 매리네이드를 고르게 묻힙니다.
3. 더 깊은 맛을 원하시면 최소 30분 또는 밤새도록 재워두세요.

3단계: 양고기 볶음

1. 양고기 갈비를 1,000°F(약 450°C)의 중앙 그릴 격자에 올려 놓습니다.
2. 각 면을 약 2분 정도 굽고, 이렇게 하면 육즙이 가두어집니다.
3. 다 익으려면 다진 고기를 평평한 조리대에 올려 놓으세요.

4단계: 평평한 조리대에서 마무리하기

1. 원하는 정도로 익을 때까지 립을 굽습니다(미디엄 레어는 130°F, 미디엄은 140°F).
2. 꺼낸 후에도 계속 요리되므로 15°F 정도 일찍 꺼내는 것을 잊지 마세요.
3. 서빙하기 전 양고기 갈비를 5분간 식힙니다.

팁

• 양고기 갈비는 고르게 익을 수 있도록 구울 때마다 항상 실온으로 맞춰주세요.
• 고기 온도계를 사용하여 완벽하게 익었는지 확인하세요.
• 더욱 풍부한 맛을 원하시면 마지막에 녹인 버터를 립에 바르세요.
• 양고기를 굽는 동안 바깥쪽 평평한 면에 야채나 빵을 구워 먹습니다.

변형

1. 그리스 스타일: 로즈마리 대신 오레가노, 레몬 제스트, 마늘을 사용하세요.
2. 매콤한 하리사: 하리사 페이스트와 커민을 첨가하면 더욱 매콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
3. 발사믹 & 허니: 레몬즙을 발사믹 식초로 대체하면 시큼하고 달콤한 맛을 더할 수 있습니다.
4. 민트 & 요거트: 상큼한 맛을 더하고 싶다면 다진 민트를 넣은 그리스 요거트에 재워두세요.
5. 아시안 퓨전: 간장, 생강, 참기름을 사용하면 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

결론

Arteflame 그릴의 놀라운 굽기 힘으로 BBQ 덴마크 양고기 갈비살은 이렇게 맛있었던 적이 없습니다. 고온 굽기는 주스를 가두고, 평평한 윗면의 쿡탑은 완벽한 익힘을 제공합니다. 이러한 변형을 시도하고 다음 바베큐에서 모든 사람을 감동시키세요!

최고의 페어링

• 구운 아스파라거스와 호박
• 버터 구운 감자
• 레몬 비네그레트를 곁들인 신선한 아루굴라 샐러드
• 바삭하게 구운 사워도우 빵
• 시라나 카베르네 소비뇽과 같은 풀바디 레드와인 한 잔