염소 치즈와 헤이즐넛을 곁들인 덴마크식 탄 리크

소개

그릴은 파의 자연스러운 단맛을 끌어내고, 부드러운 염소 치즈와 바삭한 헤이즐넛과 함께 먹으면 거부할 수 없을 정도로 연기가 나고, 크리미하고, 견과류 같은 요리가 완성됩니다. Arteflame 그릴에서 모든 것을 구우면 파의 섬세한 풍미를 가두는 동시에 완벽하게 고르게 탄탄해집니다. 이 단순하면서도 우아한 반찬은 야외 모임에 완벽합니다.

재료

• 큰 부추 4개, 길이 방향으로 다듬고 반으로 자름
• 무염 버터 2큰술, 녹인 것
• 4온스 소프트 염소 치즈
• 1/4컵 볶은 헤이즐넛, 다진 것
• 1/2티스푼 바다소금
• 검은 후추 1/2작은술
• 신선한 레몬즙 1큰술
• 다진 신선한 딜 1 큰술

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓습니다.
2. 기름을 바른 냅킨을 그릴에 넣으세요.
3. 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
4. 종이에 불을 붙이고 약 20분 동안 불을 피웁니다.

2단계: 부추 준비

1. 부추의 뿌리 부분과 짙은 녹색 윗부분을 잘라냅니다.
2. 세로로 반으로 자르고 깨끗이 씻어서 이물질을 제거하세요.
3. 물기를 닦고 녹인 버터를 바릅니다.

3단계: 부추를 구워요

1. 높은 열로 익히려면 Arteflame의 평평한 철판 조리대 중앙에 부추를 잘라 놓은 면을 아래로 하여 올려놓으세요.
2. 약 5분 동안 구워서 짙은 황금색 탄탄한 탄탄함이 생길 때까지 굽습니다.
3. 부추를 뒤집어서 3~4분 더 요리합니다.
4. 따뜻하게 유지하려면 조리대 바깥쪽 가장자리로 옮기세요.

4단계: 접시 조립

1. 구운 부추를 접시에 담아냅니다.
2. 바다소금과 검은후추를 뿌립니다.
3. 부드러운 염소치즈를 부추 위에 고르게 부순다.
4. 윗부분에 레몬즙을 뿌립니다.
5. 볶은 헤이즐넛과 신선한 딜을 뿌립니다.

팁

• 더 풍부한 맛을 원하시면 헤이즐넛을 다지기 전에 Arteflame의 평평한 윗부분에서 구워주세요.
• 부추를 조리대 중앙에 가깝게 또는 멀리 두어 불의 세기를 조절하세요.
• 더 쉽게 부수려면 실온의 염소치즈를 사용하세요.

변형

• 매콤한 버전: 약간의 매운맛을 위해 고춧가루를 첨가하세요.
• 허브 딜라이트: 딜을 신선한 타임이나 로즈마리로 바꿔보세요.
• 견과류 없음 옵션: 헤이즐넛 대신 바삭하게 튀긴 샬롯을 사용하면 바삭한 식감을 더할 수 있습니다.
• 발사믹 글레이즈: 레몬즙 대신 발사믹 리덕션 소스를 뿌려주세요.
• 스모키 트위스트: 더욱 깊은 맛을 원하시면 훈제 염소 치즈를 사용하세요.

결론

염소 치즈와 헤이즐넛을 곁들인 덴마크식 탄 리크는 연기가 나는 풍부함과 크리미한 질감으로 모든 식사를 돋보이게 하는 완벽한 요리입니다. Arteflame 그릴에서 요리하면 리크가 완벽하게 탄화되면서도 부드러움을 유지하여 모든 한 입이 즐거워집니다.

최고의 페어링

• 상쾌한 소비뇽 블랑이나 드라이한 리슬링 한 잔이 연기 나는 맛을 더욱 돋보이게 합니다.
• 구운 연어나 리바이와 함께 먹으면 완벽한 한 끼 식사가 됩니다.
• 소박한 사워도우 빵 한 조각이 훌륭한 반찬이 됩니다.