소개
바삭바삭하고 캐러멜화된 브뤼셀 콩나물, 연기가 나는 베이컨, 달콤한 발사믹 글레이즈가 들어간 입맛을 돋우는 반찬을 준비하세요. Arteflame 그릴에서 완벽하게 조리된 이 요리는 아름답게 탄 가장자리와 부드러운 씹힘으로 놀라운 풍미의 깊이를 선사합니다. Arteflame의 독특한 평평한 조리대는 고르게 익혀지므로 이 브뤼셀 콩나물은 모든 식사에 훌륭한 추가 요리가 됩니다.
재료
- 1파운드 브뤼셀 콩나물, 다듬고 반으로 자름
- 두꺼운 베이컨 4조각, 다진 것
- 버터 2큰술
- 발사믹 글레이즈 1큰술
- 1/2티스푼 바다소금
- 검은 후추 1/2작은술
- 꿀 1티스푼 (더 달콤하게 하려면 선택사항)
- 1/2작은술 고춧가루 (매운맛을 위해 선택)
지침
1단계: Arteflame 그릴에 불을 붙이세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 아르테플레임 그릴 중앙에 놓습니다.
- 기름에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
- 평평한 조리대가 이상적인 구이 온도에 도달할 때까지 약 20분 동안 불을 피우세요.
2단계: 베이컨을 렌더링합니다.
- 잘게 썬 베이컨을 아르테플레임 플랫 쿡탑의 중앙(가장 뜨거운 부분)에 펴놓습니다.
- 가끔 저어가며 베이컨이 바삭해지고 지방이 빠질 때까지 요리합니다.
- 바삭하게 구운 베이컨을 프라이팬의 시원한 곳으로 옮기고 베이컨 기름은 조리대에 그대로 두세요.
3단계: 브뤼셀 콩나물 굽기
- 베이컨 기름에 버터를 넣고 녹입니다.
- 반으로 자른 브뤼셀 콩나물을 잘린 면이 아래로 향하게 해서 녹인 버터와 베이컨 지방 혼합물에 넣으세요.
- 약 5~6분 동안 그대로 굽다가 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
4단계: 요리 완료 및 제공
- 브뤼셀 콩나물에 소금, 검은 후추, 고춧가루(사용할 경우)로 양념합니다.
- 4~5분 더 골고루 익을 때까지 저어줍니다.
- 발사믹 글레이즈와 꿀을 뿌려주세요.
- 모든 재료를 살살 섞은 후, 서빙하기 전에 바삭한 베이컨을 얹으세요.
팁
- 더욱 캐러멜화하려면 콩나물을 굽는 동안 주걱으로 눌러주세요.
- 브뤼셀 콩나물이 너무 익지 않도록 조리대의 바깥쪽 가장자리를 이용해 따뜻하게 유지하세요.
- 대량으로 만드는 경우, 겹치지 않게 조리하면서 최적의 굽기를 위해 단계적으로 조리하세요.
변형
- 치즈 브뤼셀 콩나물: 부드럽고 풍부한 맛을 위해 요리 마지막 순간에 갓 갈은 파마산 치즈를 첨가하세요.
- 매콤한 허니 소이: 발사믹 글레이즈를 간장으로 바꾸고 매운 꿀을 뿌려서 감칠맛이 가득한 버전을 만들어 보세요.
- 마늘 버터: 버터를 굽기 전에 다진 마늘을 넣으면 맛있는 마늘 풍미가 더해집니다.
- 메이플 베이컨: 꿀 대신 메이플 시럽을 사용하면 연기와 달콤함을 동시에 느낄 수 있습니다.
- 너티 크런치: 마지막에 볶은 아몬드나 피칸을 넣어서 견과류의 풍미를 더하세요.
결론
바삭바삭하고, 풍미 있고, 시각적으로 멋진 이 덴마크 스타일 Arteflame 구운 브뤼셀 콩나물 베이컨은 당신의 그릴 게임을 한 단계 업그레이드할 것입니다. 연기가 나는 맛, 풍부한 버터 풍미, 발사믹 글레이즈의 단맛이 완벽한 균형을 이룹니다. 이 요리는 다양한 구운 고기와 잘 어울리는 훌륭한 반찬입니다.
최고의 페어링
- 풍성하고 풍성한 식사를 위해 구운 리바이 스테이크를 즐겨보세요.
- 신선한 해산물과 잘 어울리는 레몬버터를 곁들인 구운 연어.
- 간단하면서도 다채로운 저녁 식사를 원하신다면 마늘 버터 치킨을 선택하세요.
- 진한 맛을 강조하는 상쾌한 덴마크 필스너.
- 풍미를 흡수하기 위해 구운 사워도우 빵을 사용하세요.