덴마크 버터 그릴 파스닙

소개

덴마크 버터 그릴 파스닙은 파스닙의 자연스러운 단맛을 보여주는 동시에 풍부하고 카라멜화된 외관을 만드는 환상적인 방법입니다. Arteflame 그릴을 사용하여 평평한 윗면의 조리대에서 완벽하게 조리하여 황금색이 되고 부드러워질 때까지 버터에 지글지글 끓입니다. Arteflame의 다양한 열 구역은 타지 않고 완벽한 카라멜화를 보장하며, 그 결과 구운 고기와 다른 야채와 아름답게 어울리는 놀라운 반찬이 탄생합니다.

재료

• 큰 파스닙 4개, 껍질을 벗기고 두꺼운 조각으로 자릅니다.
• 무염 버터 4큰술, 녹인 것
• 1티스푼 바다소금
• ½ tsp 갓 갈은 검은 후추
• ½ tsp 훈제 파프리카
• 1 큰술 신선한 파슬리, 잘게 다진
• 꿀 1큰술 (선택사항, 카라멜화를 더 강화하기 위해)

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 Arteflame 그릴 중앙에 놓습니다.
2. 기름이 묻은 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 냅킨에 불을 붙이고 불이 붙도록 두세요. 그릴은 약 20분 안에 조리할 준비가 됩니다.

2단계: 파스닙 준비

1. 파스닙의 껍질을 벗기고 두껍게 썰어 고르게 익도록 합니다.
2. 작은 그릇에 녹인 버터, 소금, 검은 후추, 훈제 파프리카를 넣고 섞습니다.
3. 사용하는 경우, 더 깊은 캐러멜화를 위해 혼합물에 꿀을 첨가하세요.

3단계: 파스닙을 구워요

1. 파스닙을 열이 적당한 평평한 조리대의 바깥쪽에 놓습니다.
2. 파스닙에 버터 혼합물을 듬뿍 바릅니다.
3. 가끔 뒤집어 주면서 황금색이 되고 부드러워질 때까지 약 10~12분간 조리합니다.

4단계: 마무리하고 제공

1. 파스닙이 캐러멜화되고 부드러워지면 접시에 담아 놓습니다.
2. 다진 파슬리로 장식합니다.
3. 바로 서빙해서 맛있게 드세요!

팁

• 파스닙은 아르테플레임 조리대의 바깥쪽 가장자리에서 조리하여 타는 것을 방지하고 고르게 캐러멜화되도록 합니다.
• 연기가 나는 풍미를 더하고 싶다면 뜨거운 중앙 부근을 구워서 탄화되는 것을 방지하세요. 하지만 자주 옮겨서 구워야 합니다.
• 요리하는 동안 버터를 바르면 풍미가 더해지고 음식이 마르는 것을 방지할 수 있습니다.

변형

1. 스파이스 허니 파스닙: 버터 믹스에 계피와 육두구를 조금 첨가하면 따뜻하고 매콤한 풍미를 낼 수 있습니다.
2. 마늘 허브 파스닙: 버터에 다진 마늘과 타임을 넣어 풍미있는 맛을 더하세요.
3. 치즈 파스닙: 바삭한 치즈 크러스트를 만들고 싶다면 굽기 마지막 1분에 파마산 치즈를 뿌려주세요.
4. 칠리 라임 파스닙: 고추 플레이크와 라임 향을 섞어서 매콤하고 매운 맛을 더하세요.
5. 메이플 글레이즈 파스닙: 진하고 달콤한 마무리를 원하면 꿀 대신 메이플 시럽을 사용하세요.

결론

덴마크 버터 그릴 파스닙은 이 뿌리채소를 맛있는 반찬으로 격상시키는 간단하면서도 풍미 있는 방법입니다. 버터 캐러멜화는 Arteflame의 완벽한 열 분배와 결합되어 모든 구운 음식과 잘 어울리는 저항할 수 없을 정도로 바삭바삭하고 부드러운 질감을 만들어냅니다.

최고의 페어링

• 아르테플레임에서 완벽하게 역방향으로 구운 구운 스테이크.
• 훈제 향이 나는 아테플레임 로티세리 치킨.
• 구운 아스파라거스와 기타 계절 야채.
• 상쾌한 덴마크 맥주나 드라이 화이트 와인.