알바니아식 구운 닭 날개와 붉은 고추 플레이크

소개

이 놀라운 알바니아 스타일 구운 닭 날개 레시피를 위해 Arteflame 그릴을 가동할 준비를 하세요! 이 날개는 굵고 연기가 나는 풍미, 바삭한 질감, 붉은 고추 플레이크의 매콤한 맛이 가득합니다. 고온 중앙 그릴 격자를 사용하여 날개를 굽고 육즙을 가둔 다음 평평한 조리대에서 바삭하게 완벽하게 마무리합니다. 오븐이 필요 없습니다. Arteflame에서 모든 것이 완벽하게 구워집니다!

재료

• 2파운드 닭 날개
• 버터 2큰술, 녹인 것
• 소금 1티스푼
• 1티스푼 훈제파프리카
• 1티스푼 건조 오레가노
• 고춧가루 1큰술
• 검은 후추 1/2작은술
• 마늘 2쪽, 다진 것
• 레몬 1개의 즙
• 다진 파슬리 1큰술 (장식용)

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 냅킨을 그릴 중앙에 놓습니다.
3. 기름에 적신 냅킨 위에 마른 장작을 쌓으세요.
4. 냅킨에 불을 붙이고 그릴이 뜨거워질 때까지 약 20분 동안 불을 피웁니다.

2단계: 치킨 윙에 양념하기

1. 큰 그릇에 녹인 버터, 소금, 훈제 파프리카, 오레가노, 홍고추 플레이크, 검은 후추, 마늘, 레몬즙을 넣고 섞습니다.
2. 닭 날개를 양념에 넣어 잘 섞습니다.

3단계: 중앙 그릴 격자에서 날개를 굽습니다.

1. 날개를 강한 불(1,000°F)로 가열한 중앙 그릴 격자에 올려놓고 각 면을 약 2분씩 굽습니다.
2. 황금색 껍질이 형성되면 중앙 격자에서 날개를 제거합니다.

4단계: 평평한 조리대에서 요리 완료

1. 더 높은 열을 원할 경우 날개를 Arteflame 평평한 조리대 위에 놓고 중앙에 가깝게 위치시킵니다.
2. 가끔 뒤집어서 균일한 바삭함을 유지한 채 10~15분 동안 굽습니다.
3. 내부 온도가 165°F인지 확인하고 150°F에서 꺼냅니다(그릴에서 꺼내도 계속 구워집니다).

5단계: 장식하고 서빙하기

1. 구운 날개에 다진 파슬리를 뿌립니다.
2. 레몬조각과 좋아하는 디핑소스를 곁들여 따뜻하게 드세요.

팁

• 더욱 훈제 풍미를 내고 싶다면 Arteflame 그릴에 참나무나 히코리와 같은 단단한 나무를 사용하세요.
• 버터는 놀라운 맛을 내지만, 다른 맛을 원한다면 기를 사용해보세요.
• 육즙을 유지하려면 서빙하기 전에 항상 몇 분간 고기를 식혀두세요.

변형

1. 마늘 파마산 윙: 마늘가루를 녹인 버터와 섞어 구운 후 파마산 치즈를 얹습니다.
2. 허니 스리라차 윙: 꿀과 스리라차 소스를 섞어 양념을 만들고, 조리대에서 유약을 캐러멜화합니다.
3. 레몬 허브 윙: 양념에 신선한 로즈마리와 타임, 레몬 제스트를 첨가합니다.
4. BBQ 글레이즈드 윙: 요리 마지막 5분 동안 날개에 바베큐 소스를 바릅니다.
5. 지중해 향신료 윙: 오레가노와 파프리카 대신 자타르와 수막을 사용해 독특한 맛을 만들어 보세요.

결론

이 알바니아 스타일의 구운 닭 날개는 완벽한 균형의 매콤함, 연기 냄새, 바삭한 질감으로 대담한 맛을 선사합니다. Arteflame 그릴은 주스를 가두는 놀라운 굽기를 보장하여 모든 한입을 맛있게 만듭니다.그릴에 불을 피우고 오늘 간단하면서도 맛있는 요리법을 즐겨보세요!

최고의 페어링

• 평평한 조리대에서 버터와 소금을 곁들인 구운 옥수수
• 시원한 오이 요거트 딥
• 후무스와 함께 따뜻하게 제공되는 구운 피타빵
• 올리브 오일과 페타 치즈를 곁들인 신선한 토마토 샐러드
• 차가운 화이트 와인이나 상쾌한 라거