소개

구운 알바니아 양 치즈는 풍부하고 짭짤한 맛과 완벽하게 바삭한 질감이 터져나오는 전통적인 즐거움입니다. Arteflame 그릴은 타지 않고 고르게 황금빛 갈색 껍질을 보장하여 이 요리를 진정한 걸작으로 만듭니다.

재료

• 8온스 알바니아 양 치즈(또는 페타 치즈)
• 무염 버터 1큰술
• 오레가노 1티스푼(선택사항)
• 1/2작은술 다진 붉은 고추 플레이크 (선택 사항)
• 장식용 신선한 파슬리
• 레몬 웨지(서빙용)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴 안에 놓습니다.
2. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
3. 평평한 조리대 그릴판이 구이에 완벽한 온도에 도달할 때까지 약 20분 정도 기다리세요.

2단계: 치즈 준비

1. 알바니아 양치즈를 두껍게 썬다(두께 1인치 정도).
2. 종이 타월로 치즈의 물기를 제거하세요.

3단계: 치즈를 구워요

1. 평평한 조리대 그릴판에 버터를 넣고 녹여서 지글지글 끓이세요.
2. 치즈 슬라이스를 뜨거운 철판 위에 올려놓고 2~3분 동안 그대로 구워줍니다.
3. 주걱을 사용하여 치즈를 조심스럽게 뒤집고 반대쪽도 황금색이 되고 바삭해질 때까지 2~3분 더 굽습니다.

4단계: 제공하고 장식합니다.

1. 구운 치즈를 접시에 담아줍니다.
2. 원하시면 오레가노와 으깬 고추 플레이크를 뿌립니다.
3. 신선한 파슬리로 장식하고 레몬 조각과 함께 제공합니다.

팁

• 최고의 맛을 위해 고품질의 알바니아 양치즈나 페타치즈를 사용하세요.
• 구울 때 단단한 질감을 유지하려면 치즈 조각을 두껍게 두세요.
• 빨리 익히려면 중앙 부근에서 굽고, 부드럽게 익히려면 가장자리로 옮겨 굽습니다.

변형

1. 마늘 버터 그릴 치즈: 구울 때, 녹인 버터에 잘게 다진 마늘을 넣으세요.
2. 허브를 넣은 치즈: 풍미를 더하고 싶다면 치즈 위에 신선한 타임, 로즈마리 또는 바질을 뿌려보세요.
3. 허니 드리즐 치즈: 구운 치즈 위에 따뜻한 꿀을 뿌려 달콤한 대조를 이루세요.
4. 매콤한 칠리 치즈: 더 진한 맛을 원하면 고춧가루를 더 많이 넣거나 매운 소스를 살짝 뿌리세요.
5. 스모키 파프리카 치즈: 훈제 파프리카를 뿌려 살짝 연기가 나고 흙 냄새가 나는 맛을 더하세요.

결론

구운 알바니아 양 치즈는 간단한 재료를 맛있고 바삭한 간식으로 바꿔주는 간단하면서도 풍미 있는 요리입니다. 애피타이저나 사이드로 완벽한 이 치즈는 식탁에 있는 모든 사람을 감동시킬 것입니다.

최고의 페어링

• 구운 양고기 갈비
• 오븐구이 야채
• 따뜻한 피타빵
• 토마토와 오이 샐러드
• 드라이 화이트 와인 한 잔