허브를 곁들인 알바니아 구운 페타 치즈

소개

허브를 곁들인 구운 페타 치즈는 간단하면서도 풍미 있는 알바니아 요리로, 애피타이저나 사이드 요리로 완벽합니다. Arteflame 그릴에서 요리하면 페타의 자연스러운 풍부함이 강화되어 딱딱한 질감을 유지하면서 살짝 녹습니다. 버터, 오레가노, 칠리 플레이크를 조합하면 다음 단계로 넘어갑니다. 이 방법을 사용하면 완벽하게 굽고, 믿을 수 없을 정도로 향기롭고, 절대적으로 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.

재료

• 페타 치즈 1블록(약 7-8온스)
• 무염 버터 2큰술, 녹인 것
• 1티스푼 건조 오레가노
• ½ tsp 붉은 고추 플레이크
• 갓 갈은 검은 후추, 취향에 따라
• 1 큰술 신선한 파슬리, 다진
• 서빙용 피타빵이나 바삭한 빵

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 적신 냅킨을 아르테플레임 그릴 중앙에 놓습니다.
3. 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
4. 프라이팬에 균일한 온도 영역이 생길 때까지 약 20분 정도 기다리세요.

2단계: 페타 치즈 준비

1. 페타 치즈 블록 전체에 녹인 버터를 바릅니다.
2. 오레가노, 고춧가루, 갓 간 검은 후추를 고르게 뿌립니다.

3단계: 페타를 구워주세요

1. 달라붙는 것을 방지하려면 그릴판 위에 정사각형 모양의 양피지를 깔아주세요.
2. 양피지 위에 페타 치즈를 올려놓습니다.
3. 가장자리가 부드러워지고 치즈는 모양을 유지할 때까지 4~5분 동안 구워줍니다.
4. 주걱을 사용하여 조심스럽게 뒤집어서 3~4분 더 구워줍니다.

4단계: 제공

1. 페타 치즈를 그릴에서 조심스럽게 꺼냅니다.
2. 다진 신선한 파슬리를 뿌립니다.
3. 피타빵이나 바삭한 빵과 함께 바로 드세요.

팁

• 페타 치즈가 완전히 녹는 것을 방지하려면 두꺼운 블록을 사용하세요.
• 양피지는 뒤집기 편리하고 붙는 것을 방지합니다.
• 버터는 올리브 오일보다 풍미를 더 잘 살려줍니다.
• 더욱 연기가 나는 맛을 원하시면 페타 치즈를 그릴 중앙에 가깝게 30초간 올려놓으세요.

변형

1. 레몬 & 타임: 갓 짜낸 레몬즙을 넣고, 오레가노 대신 타임을 넣으세요.
2. 꿀을 뿌린 것: 페타 치즈를 구운 후 꿀을 뿌려 달콤하고 짭짤한 맛을 더하세요.
3. 마늘 & 파프리카: 신선한 마늘을 다져서 훈제 파프리카와 섞은 후 페타 치즈에 발라줍니다.
4. 올리브 & 일광 건조 토마토: 구운 후 다진 올리브와 다진 말린 토마토를 얹습니다.
5. 참깨 & 검은 후추: 페타 치즈를 구울 때 참깨를 뿌리면 바삭함이 더해집니다.

최고의 페어링

• 차가운 화이트 와인 한 잔 (소비뇽 블랑 등)
• 구운 야채 또는 신선한 지중해 샐러드
• 따뜻한 피타빵이나 바삭한 사워도우
• 알바니아에서 영감을 받은 완전한 식사를 위한 구운 양고기

결론

Arteflame 그릴에서 페타를 구우면 이 고전적인 알바니아 요리가 또 다른 차원으로 올라갑니다. 버터와 허브가 들어간 페타는 겉은 살짝 바삭하면서도 안은 크리미합니다. 간단하고 빠르며 정말 맛있습니다.