이탈리아 트레비소 라디치오와 소시지 꼬치
소개
이 이탈리아 트레비소 라디치오와 소시지 꼬치는 달콤하고 쓴 라디치오의 강렬한 풍미와 풍미 있는 이탈리아 소시지를 모두 Arteflame에서 완벽하게 구웠습니다. 고온 굽기와 부드러운 그릴의 조합은 매번 육즙이 많고 풍미 있는 꼬치를 보장합니다. 잊지 못할 식사를 위해 좋아하는 반찬과 함께 제공하세요.
재료
- 1개의 트레비소 라디키오를 쐐기 모양으로 자릅니다.
- 1파운드 이탈리안 소시지, 1인치 크기로 자름
- 녹인 버터 2큰술
- 발사믹 식초 1큰술
- 소금 1티스푼
- 검은 후추 1/2작은술
- 나무꼬치나 금속꼬치
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
- 냅킨을 그릴에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
- 종이에 불을 붙이고 그릴을 약 20분 동안 가열합니다.
2단계: 꼬치 준비
- 라디치오 조각과 소시지 조각을 꼬치에 번갈아 꽂습니다.
- 꼬치에 녹인 버터와 발사믹 식초를 바릅니다.
- 소금과 검은 후추로 간을 합니다.
3단계: 소시지 굽기
- 꼬치를 높은 열(1,000°F)로 가열한 중앙 그릴 격자에 올려놓고 각 면에 1~2분씩 구워서 육즙을 가두세요.
4단계: 평평한 조리대에서 요리 완료
- 꼬치를 평평한 조리대 그릴판으로 옮겨 완전히 익힙니다.
- 가끔 뒤집어가며 약 6~8분 동안 구워줍니다.
5단계: 휴식과 봉사
- 소시지 내부 온도가 약 145°F가 되면 꼬치를 그릴에서 꺼냅니다.
- 고기가 계속 익으므로 서빙하기 전 5분 동안 그대로 두세요.
팁
- 고르게 조리하려면 Arteflame 쿡탑의 다양한 열 구역을 활용하세요.
- 고기를 구운 후에는 항상 쉬게 해서 육즙을 유지하세요.
- 더 풍부한 맛을 원하면 요리하는 동안 버터와 식초를 추가로 뿌립니다.
변형
- 매콤한 이탈리안 꼬치: 매운 이탈리아 소시지를 사용하고, 구울 때 고추 플레이크를 살짝 뿌립니다.
- 허브를 넣은 꼬치: 꼬치에 신선한 로즈마리나 타임 가지를 추가합니다.
- 고추 & 양파 꼬치: 단맛을 더하려면 피망과 양파를 첨가하세요.
- 마늘 파마산 꼬치: 서빙하기 전에 마늘 버터를 바르고 파마산 치즈를 뿌립니다.
- 꿀을 바른 꼬치:구우기 전에 꿀과 디종 머스타드를 살짝 뿌려주세요.
결론
이 이탈리아 트레비소 라디치오와 소시지 꼬치는 강렬한 맛과 질감의 맛있는 조합입니다. 가족 식사를 위해 구워도 좋고 모임에서 제공해도 틀림없이 감동을 줄 것입니다. 완벽하게 구운 소시지와 카라멜화된 라디치오를 즐기면 진정한 이탈리아 스타일의 즐거움을 만끽할 수 있습니다!
최고의 페어링
- 구운 폴렌타
- 구운 마늘빵
- 칠드 피노 그리지오
- 레몬 드레싱을 곁들인 신선한 아루굴라 샐러드
