구운 바바리아 허니 소시지 - 달콤하고 짭짤한 독일식 즐거움
소개
이 그릴 바바리아 허니 소시지로 달콤함과 짭짤함의 맛있는 균형을 맛보세요. Arteflame 그릴에서 완벽하게 조리됩니다. 이 레시피는 전통적인 독일 소시지의 독특한 풍미를 강조하며, 평평한 쿡탑 그릴판에서 아름답게 캐러멜화되는 맛있는 허니 글레이즈로 강화됩니다. 역방향 굽기 방법을 사용하여 주스를 가두고 소시지를 완벽하게 조리하여 그릴 잔치에 저항할 수 없는 추가 요리가 됩니다.
재료
- 6 바이에른 스타일 소시지 (브라트부르스트 또는 이와 유사한 소시지)
- 3 큰술 독일 꿀
- 무염 버터 2큰술
- 디종 머스타드 1티스푼
- 사과식초 1티스푼
- 1/2티스푼 훈제파프리카
- 마늘가루 1/2작은술
- 검은 후추 1/4작은술
- 1/4티스푼 바다소금
- 신선한 파슬리, 다진 것 (장식용)
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓습니다.
- 냅킨을 그릴 안에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
- 냅킨에 불을 붙이고 그릴이 준비될 때까지 약 20분간 불을 피웁니다.
2단계: 꿀 유약 준비
- 작은 그릇에 독일 꿀, 디종 머스타드, 사과 식초, 훈제 파프리카, 마늘가루, 소금, 검은 후추를 넣고 섞습니다.
- 소시지를 구울 때 바르기 위해 따로 보관해 두세요.
3단계: 소시지 굽기
- 소시지를 높은 열(1,000°F) 바로 위의 중앙 그릴 격자에 올려놓습니다.
- 각 면을 약 1~2분 정도 굽고, 짙은 황금빛 갈색 껍질이 형성되도록 합니다.
4단계: 소시지를 평평한 조리대에 옮기세요
- 소시지가 다 익으면 열을 더 잘 조절할 수 있는 평평한 철판 조리대에 소시지를 옮깁니다.
- 소시지에 꿀 유약을 바르고 자주 뒤집어서 유약이 고르게 캐러멜화되도록 합니다.
- 내부 온도가 150°F에 도달할 때까지 요리한 다음 그릴에서 꺼내세요. 나머지 요리를 통해 완벽한 160°F까지 온도가 올라갈 것입니다.
5단계: 마무리하고 제공
- 소시지에 남은 유약을 발라줍니다.
- 다진 파슬리를 뿌려서 색감과 산뜻함을 더하세요.
- 좋아하는 반찬과 함께 바로 드세요.
팁
- 균일하게 익도록 소시지를 실온으로 맞춰 굽기 시작하세요.
- Arteflame의 열 구역을 모니터링하여 최적의 온도에서 음식을 조리하세요.
- 소시지를 뒤집을 때는 포크 대신 집게를 사용하세요. 이렇게 하면 육즙이 빠져나가는 것을 방지할 수 있습니다.
- 가장 맛있고 부드럽게 굽기 위해 소시지를 구운 후 몇 분간 식히세요.
변형
- 매콤한 허니 소시지: 매콤한 맛을 더하려면 꿀 소스에 고춧가루 1/2작은술을 첨가하세요.
- 허브를 넣은 소시지: 꿀 유약에 잘게 다진 로즈마리와 타임 1티스푼을 넣어 섞습니다.
- 맥주 글레이즈 소시지: 사과 식초를 독일산 진한 맥주 2큰술과 바꾸면 풍부하고 맥아 향이 나는 맛을 낼 수 있습니다.
- 머스타드 애호가의 소시지: 더욱 강렬한 신맛을 원하면 디종 머스타드를 2큰술로 늘리세요.
- 메이플 글레이즈 소시지: 독일산 꿀을 메이플 시럽으로 대체하면 단맛이 약간 달라집니다.
결론
Arteflame 그릴에서 바바리아 허니 소시지를 구우는 것은 게임 체인저입니다. 중앙 그릴 격자의 뜨거운 힘과 평평한 쿡탑의 조절된 열은 이 달콤하고 짭짤한 소시지의 최고를 끌어냅니다.완벽한 맛의 균형, 캐러멜화, 육즙이 어우러진 이 요리는 그릴 요리 매니아라면 꼭 시도해봐야 할 요리입니다.
최고의 페어링
- 독일식 자우어크라우트
- 머스타드를 곁들인 프레즐 롤
- 바삭한 감자 팬케이크
- 구운 양파와 고추
- 차가운 독일 라거 또는 필스너
