프랑스식 허니 글레이즈 그릴 당근
소개
이 프랑스식 꿀 유약 구운 아기 당근은 달콤함과 연기의 즐거운 균형을 이룹니다. Arteflame 그릴에서 완벽하게 구운 꿀은 아름답게 캐러멜화되고 신선한 타임은 미묘한 흙 냄새로 풍미를 향상시킵니다. 이 단순하면서도 우아한 반찬은 구운 고기와 구운 요리와 잘 어울립니다.
재료
- 1파운드 아기 당근, 껍질을 벗김
- 버터 2큰술, 녹인 것
- 꿀 2큰술
- 1티스푼 신선한 타임 잎
- 소금과 후추는 취향에 따라
- 물 1큰술
- 레몬즙 1큰술
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
- 물에 적신 냅킨을 그릴 중앙에 놓습니다.
- 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
- 냅킨에 불을 붙이고 불이 번지게 합니다.
- 그릴을 약 20분 동안 가열합니다.
2단계: 당근 유약 준비
- 작은 그릇에 녹인 버터, 꿀, 레몬즙, 물을 섞어줍니다.
- 잘 합쳐질 때까지 휘젓습니다.
3단계: 당근을 구워요
- 아기 당근을 평평한 철판 위에 올려놓고, 강한 열을 원할 경우 중앙에 가깝게 올려놓으세요.
- 당근에 꿀 소스를 바릅니다.
- 가끔 뒤집어 가며 8~10분 동안 구워서 부드럽고 캐러멜화될 때까지 굽습니다.
4단계: 마무리하고 제공
- 구운 당근에 신선한 타임을 뿌립니다.
- 소금과 후추로 맛을 냅니다.
- 그릴에서 꺼내어 바로 서빙합니다.
팁
- 당근이 타는 것을 방지하려면 계속 움직여 주세요.
- 꿀 유약이 너무 걸쭉해지면 당근에 바르기 전에 살짝 데워주세요.
- 좀 더 훈제 풍미를 선호하신다면 당근을 구울 때 마른 나무 조각을 가까이 놓으세요.
변형
- 매콤한 허니 당근: 꿀 소스에 고춧가루를 조금 넣어 살짝 매콤하게 만들어 보세요.
- 레몬 허브 당근: 상큼한 향을 더하고 싶다면 잘게 갈은 레몬 제스트와 다진 파슬리를 섞어보세요.
- 발사믹 글레이즈 당근: 레몬즙을 발사믹 식초로 대체하면 더욱 진하고 살짝 시큼한 맛을 낼 수 있습니다.
- 메이플 머스타드 당근: 꿀을 순수 메이플 시럽으로 대체하고, 달콤하고 시큼한 맛을 더하려면 디종 머스타드 1티스푼을 첨가하세요.
- 마늘 버터 당근: 녹인 버터에 다진 마늘을 넣으면 풍부하고 맛있는 맛이 납니다.
결론
Arteflame 그릴에서 아기 당근을 구우면 자연스러운 단맛이 나오고 완벽한 탄맛이 더해집니다. 이 간단한 꿀 글레이즈 레시피는 구운 고기의 반찬으로 완벽합니다. 다양한 종류를 실험해서 가장 좋아하는 맛 조합을 찾아보세요!
최고의 페어링
- 구운 스테이크 또는 양고기 갈비
- 로티세리 치킨
- 구운 감자
- 갓 구운 바삭한 바게트
