민트와 페타 치즈를 곁들인 구운 아칸소 수박
소개
구운 수박은 게임 체인저입니다! 아칸소 수박의 캐러멜화된 단맛은 신선한 민트와 시큼한 페타 치즈와 아름답게 어울립니다. 이 단순하면서도 우아한 요리는 여름 모임에 완벽하며 손님을 감동시킬 것입니다. Arteflame 플랫 쿡탑에서 수박을 구우면 타지 않고 완벽하게 구워져 자연스러운 주스를 가두는 동시에 풍미를 더합니다.
재료
- 아칸소산 대형 수박 1개, 1인치 두께로 썰어
- 무염 버터 2큰술, 녹인 것
- 페타 치즈 1/2컵, 부순 것
- 1/4컵 신선한 민트 잎, 다진 것
- 1/2작은술 바다소금
- 검은 후추 1/2작은술
- 꿀 1큰술 (더 달콤하게 하려면 선택사항)
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
- 냅킨을 아르테플레임 그릴 중앙에 놓습니다.
- 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
- 평평한 조리대가 뜨거워지고 구울 준비가 될 때까지 약 20분 동안 그릴을 가열합니다.
2단계: 수박 조각 준비
- 아칸소 수박을 1인치 두께로 자릅니다.
- 각 조각에 녹인 버터를 가볍게 발라 풍미를 더하고 붙는 것을 방지하세요.
3단계: 수박을 구워요
- 버터를 바른 수박 조각을 뜨거운 평평한 조리대 위에 바로 올려놓습니다.
- 각 면을 2~3분씩 구워서 그릴 자국이 생기고 수박이 캐러멜화되기 시작할 때까지 굽습니다.
- 불에서 내려 따로 보관하세요.
4단계: 토핑 추가
- 구운 수박 조각 위에 부순 페타 치즈를 뿌립니다.
- 다진 민트 잎을 첨가합니다.
- 원하시면 꿀을 뿌려주세요.
- 바다소금과 검은후추로 양념합니다.
5단계: 제공하고 즐기세요
- 수박 조각을 접시에 담아 놓습니다.
- 가장 맛있는 맛을 위해 따뜻한 동안 바로 드세요.
팁
- 더욱 훈제 풍미를 내고 싶다면 Arteflame 그릴에 참나무나 히코리와 같은 단단한 나무를 사용하세요.
- 수박을 너무 오래 익히지 마세요. 잠깐 익히면 묽어지지 않고 풍미가 더해집니다.
- 날카로운 칼을 사용해 균일한 조각으로 잘라서 고르게 구울 수 있습니다.
- 살짝 매콤한 맛을 더하려면 고춧가루를 살짝 뿌려보세요.
변형
- 매콤한 수박:구우기 전에 고춧가루나 고추 플레이크를 살짝 첨가하세요.
- 발사믹 글레이즈: 꿀 대신 발사믹 리덕션 소스를 뿌려 시큼한 맛을 더하세요.
- 허브수박: 민트 대신 신선한 바질을 사용하거나, 고수 대신 다른 허브 향을 넣어보세요.
- 너티 수박: 바삭한 식감을 위해 볶은 소나무 열매나 호두를 뿌려주세요.
- 시트러스 트위스트: 구운 수박에 신선한 라임즙을 짜서 밝고 상쾌한 맛을 더하세요.
결론
민트와 페타 치즈를 곁들인 구운 아칸소 수박은 상쾌하고 맛있는 여름 요리로, 수박의 자연스러운 단맛을 강조하며 짠맛, 신맛, 신선한 맛의 완벽한 균형을 이룹니다. Arteflame 그릴에서 요리하면 고르게 캐러멜화되고 뛰어난 맛을 경험할 수 있습니다.
최고의 페어링
- 완전한 식사를 위한 구운 닭고기나 스테이크.
- 소비뇽 블랑 같은 상쾌한 화이트 와인.
- 모히토나 상그리아와 같은 상쾌한 여름 칵테일.
- 후무스를 곁들인 갓 구운 피타빵.
