グリルで焼いたスモーキーな塩キャラメルのスコットランド風ショートブレッド

導入

このおいしいスモーキー ソルト キャラメル スコティッシュ ショートブレッドは、Arteflame で完璧に焼き上げられており、グリルのスモーキーさが深みを増した、サクサクしたバター風味の食感です。リッチでスモーキーなソルト キャラメルをトッピングしたこのグリル ショートブレッドは、どんな機会にもぴったりの贅沢なデザートです。

材料

• 中力小麦粉 2カップ
• 無塩バター3/4カップ（柔らかくした）
• 砂糖 1/2カップ
• 塩 小さじ1/4
• バニラエキス小さじ1杯
• 砂糖 1カップ（キャラメル用）
• 無塩バター 1/4カップ（キャラメル用）
• 生クリーム 1/2カップ
• 燻製海塩 小さじ1杯

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を少し垂らし、グリルの中央に置きます。
2. 浸したナプキンの上に薪を重ねて火をつけます。
3. 平らな調理台が均一に加熱されるまで、約 20 分間火を止めます。

ステップ2：ショートブレッド生地を作る

1. 柔らかくなったバター、砂糖、バニラエッセンス、塩をボウルに入れて、軽くふわふわになるまで混ぜます。
2. 小麦粉を少しずつ加え、生地が崩れるまで混ぜます。
3. 生地を平らな円盤状に押し付け、グリルが熱くなるまで休ませます。

ステップ3：ショートブレッドを焼く

1. ショートブレッドの生地を、熱が中程度である外側の端に近いフラットトップグリドルの上に直接置きます。
2. 軽く押して厚い長方形を形成します。
3. 片面が黄金色になるまで約 8 ～ 10 分間グリルし、慎重に裏返して繰り返します。
4. 両面が黄金色にカリカリになったら、グリルから取り出して冷まします。

ステップ4：スモーキーキャラメルを準備する

1. 平らな調理台の熱い部分に直接砂糖を置き、溶かします。
2. 溶けたらバターを加えて滑らかになるまで混ぜます。
3. 生クリームを加えてかき混ぜ、クリーミーなキャラメルソースを作ります。
4. 燻製海塩をふりかけて火から下ろします。

ステップ5：組み立てて提供する

1. グリルしたショートブレッドの上に温かいスモーキーな塩キャラメルをかけます。
2. 数分間置いてから、バーまたは正方形に切ります。
3. 温かいうちにお召し上がりください。ほのかなスモーキーさが感じられる、濃厚でバターのような風味をお楽しみいただけます。

ヒント

• 焦げ付かないように、コンロの冷たい端でショートブレッドを焼きます。
• 底が固まったら、スパチュラを使ってショートブレッドを慎重にひっくり返します。
• 残ったキャラメルは密封瓶に保存し、必要なときに軽く再加熱してください。

バリエーション

1. チョコレートドリズル: キャラメルの上に溶かしたダークチョコレートを重ねると、さらに濃厚になります。
2. ナッツの喜び: キャラメルをかける前に、トーストしたピーカンナッツまたはクルミをキャラメルに散らします。
3. スパイスバージョン: シナモンとナツメグをショートブレッド生地に混ぜると、温かみのあるスパイスの効いた風味が生まれます。
4. オレンジゼストツイスト: キャラメルにオレンジの皮を加えると、柑橘系の風味が加わります。
5. ハニーキャラメル: キャラメルの砂糖の半分を蜂蜜に置き換えると、花のような甘さが楽しめます。

結論

Arteflame でショートブレッドを焼くと、心地よいサクサク感とスモーキーな深みが生まれ、このレシピはまさにユニークです。スモーキーな塩キャラメルを加えると、バター風味、甘味、風味が絶妙にブレンドされたこのお菓子は、たまらないおいしさです。

ベストペアリング

• 淹れたてのコーヒー
• 熟成ウイスキー
• バニラビーンズアイスクリーム
• ローストナッツ