導入

Arteflame で完璧に焼き上げたジューシーなウェールズ産ポークと甘いキャラメルアップルの完璧な組み合わせをお楽しみください。中央のグリル グレートで豚肉の塊を華氏 1,000 度で焼くことで、肉汁を閉じ込め、リッチでスモーキーな皮を作り、平らなグリドル コンロで仕上げます。その結果は? リンゴの自然な甘さを引き立てながら、完璧に焼き上げたポークの風味豊かな味わいを楽しめる、柔らかくて風味豊かな料理です。ゲストを感動させる準備はできていますか? Arteflame に火をつけて、グリルを始めましょう!

材料

• ウェールズ産豚肉 1 ポンド（1.5 インチの角切り）
• 大きなリンゴ 2 個（1.5 インチの塊に切る）
• 無塩バター（溶かしたもの）大さじ2杯
• 蜂蜜大さじ1杯
• 新鮮なタイム（刻んだもの）小さじ1杯
• 塩 小さじ1/2
• 黒コショウ小さじ1/2
• パプリカ 小さじ1/2
• 木製または金属製の串

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、Arteflame グリルの中央に置きます。
2. ナプキンの上に薪を積みます。
3. ナプキンに火をつけ、炎で薪に火をつけます。
4. グリルが最適な調理温度に達するまで約 20 分間待ちます。

ステップ2：豚肉とリンゴの串焼きを準備する

1. ボウルに溶かしたバター、蜂蜜、タイム、塩、コショウ、パプリカを入れて混ぜます。
2. 豚肉の角切りとリンゴの塊を混ぜ合わせ、全体にまんべんなく絡めます。
3. 豚肉とリンゴを交互に串に刺し、味のバランスを保ちます。

ステップ3：中央のグリルの格子で豚肉を焼く

1. 串を中央のグリルの格子に置き、高温で焼きます。
2. 深いキャラメル色の皮が形成されるまで、各面を約 1 ～ 2 分間焼きます。
3. 串を平らなグリドルの調理台に移して調理を終了します。

ステップ4：フラットグリドルコンロで調理を終える

1. より高い熱で仕上げるために、串をフラットグリドルの調理台の中央近くに置きます。
2. 豚肉の内部温度が140°Fに達するまで、時々裏返しながら調理します。
3. 豚肉の温度が 125°F に達したら串をグリルから外します。グリルから外しても調理は続きます。

ステップ5: 休ませて提供する

1. 串を5分間休ませてからお召し上がりください。
2. 必要に応じて蜂蜜をさらにかけ、すぐにお召し上がりください。

ヒント

• 焦げるのを防ぐために、焼く前に木の串を水に30分ほど浸しておきます。
• 完璧な焼き加減を確認するには肉用温度計を使用してください。
• 串焼きの途中でバターを塗ると、ジューシーさが増します。

バリエーション

1. スパイシーハニーグレーズ: 辛さを増すために、ハニーグレーズにカイエンペッパー小さじ1/2とシラチャソース大さじ1を加えます。
2. メープルとマスタードのツイスト: 蜂蜜の代わりにメープルシロップを使い、ディジョンマスタードを小さじ1杯加えると、酸味が加わります。
3. ニンニクハーブ煎じ薬: 香りをプラスするために、ニンニクのみじん切り 1 杯と乾燥ローズマリー 1/2 杯を混ぜます。
4. アジアンフレーバーフュージョン: 塩の代わりに醤油を使い、しょうがパウダーを小さじ1/2杯加えると、旨味が増します。
5. バルサミコ グレーズ デライト: 煮詰めたバルサミコ酢をかけて、甘酸っぱい味わいに仕上げます。

結論

ウェールズ産豚肉とリンゴの串焼きは、香ばしさと甘みが絶妙に調和した一品で、Arteflame で巧みにグリルして究極のスモーキーなキャラメル化を実現しています。中央のグリル グレートを使用して最初に強火で焼き、平らなグリドル コンロで調理をコントロールすることで、ジューシーで風味豊かな豚肉と完璧にキャラメル化したリンゴが完成します。さまざまなバリエーションを試して楽しんでください!

ベストペアリング

• バターと海塩をかけたグリルしたアスパラガス
• アルテフレームで焼いたローストベビーポテト
• ポークとリンゴの風味を引き立てる、さわやかなウェールズ産サイダー
• 軽いビネグレットソースをかけた新鮮なグリーンサラダ