スコットランド風グリルドウイスキー風味のニンジン

導入

スコットランド風のグリル ウィスキー グレーズ ニンジンは、どんな料理も引き立てる完璧なサイド ディッシュです。新鮮で甘いニンジンを Arteflame フラット クックトップ グリドルでグリルし、濃厚なウィスキー風味のグレーズでキャラメル化します。薪の火から出る自然なスモーキーさが風味を高め、甘さと焦げ目の絶妙なバランスを生み出します。この料理は素早く簡単に作ることができ、グリルした肉や魚介類にぴったりです。

材料

• 皮をむいて切り取った新鮮なニンジン2ポンド
• 無塩バター大さじ3杯（溶かしたもの）
• ウイスキー大さじ3杯（スコッチがおすすめ）
• ブラウンシュガー大さじ2杯
• 蜂蜜大さじ1杯
• 海塩 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• スモークパプリカ 小さじ1/2
• みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ1杯（飾り用）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. グリルの中にナプキンを置き、その上に薪を積み上げます。
3. ナプキンに火をつけ、コンロが熱くなって準備ができるまで約 20 分間火を燃やします。

ステップ2：ウイスキーグレーズを準備する

1. 小さなボウルに、溶かしたバター、ウイスキー、ブラウンシュガー、ハチミツ、塩、コショウ、スモークパプリカを入れて混ぜます。
2. すべての材料が混ざるまでよくかき混ぜます。

ステップ3：にんじんを焼く

1. 切りそろえたニンジンを、Arteflame フラット クックトップ グリドルの中央付近に置き、最適な熱を加えます。
2. 溶かしたバターを少しかけ、時々ひっくり返しながら、いい焼き目がつくまで8～10分ほど焼きます。

ステップ4：にんじんにグレーズをかける

1. ニンジンを調理している間に、ウイスキーのグレーズをニンジンの上に塗ります。
2. 釉薬が均等に塗れるように頻繁に裏返しながら、さらに 4 ～ 5 分間釉薬をキャラメル化させます。
3. 焦げるのを防ぐために、必要に応じてニンジンをコンロの外側の冷たい部分に移動します。

ステップ5：盛り付けて飾り付ける

1. 焼きあがったニンジンをグリルから取り出します。
2. 新鮮な刻んだパセリを散らします。
3. 温かいうちにお召し上がりください。

ヒント

• 最高の甘さと食感を得るには、新鮮で若いニンジンを使用してください。
• ウイスキーの量は、味に合わせて調整してください。より強い味わいにしたい場合は多めに、よりマイルドにしたい場合は少なめにしてください。
• ニンジンが焦げないように注意してください。Arteflame クックトップの加熱ゾーンで簡単に調整できます。

バリエーション

1. スモーキーメープルキャロット: ブラウンシュガーの代わりにメープルシロップを使い、カイエンペッパーをひとつまみ加えて辛さを増します。
2. ハーブ風味のニンジン: 釉薬に新鮮なタイムやローズマリーを加えると、土っぽい香りが加わります。
3. ガーリックバターニ​​ンジン: 濃厚な風味を出すために、溶かしたバターにみじん切りにしたニンニクを混ぜてからグレージングします。
4. シトラスウイスキーニンジン： オレンジジュースまたはオレンジの皮を少し加えると、風味が増します。
5. スパイシーバーボンキャロット: ウイスキーをバーボンに替え、赤唐辛子フレークをひとつまみ加えると、スモーキーでスパイシーな味わいになります。

結論

グリルしたウイスキー風味のにんじんは、グリル料理と完璧にマッチする素晴らしいサイドディッシュです。甘くてスモーキーなキャラメル風味のにんじんがグルメな雰囲気を醸し出し、Arteflame グリルで直接調理するシンプルさで、いつでもおいしい料理が作れます。

ベストペアリング

• 完璧なアルテフレーム焼きのリブアイステーキ
• スモークサーモンまたはグリルシーフード
• バターとローズマリーを添えたローストポテト
• ボリュームたっぷりのスコットランド産オート麦パン
• グラス一杯のスコッチウイスキーが釉薬を引き立てます