ノルウェー風グリル根菜とハーブバター

導入

ノルウェー風グリルした根菜の豊かで素朴な風味を、芳醇なハーブバターで味わってください。Arteflame グリルを使用したこの方法では、野菜が美しくキャラメル化され、深い風味が際立ちます。バターで完璧にローストされ、最高の味が引き立つこの料理は、どんな食事にもシンプルでありながらエレガントにマッチします。

材料

• 大きめのニンジン2本（斜めに切る）
• 皮をむいてスライスしたパースニップ2本
• 小さなルタバガ 1 個（くし形に切る）
• 皮をむいてスライスしたビーツ 1 個
• 小さなジャガイモ2個（スライス）
• 無塩バター大さじ3
• 新鮮なディル 大さじ1杯（みじん切り）
• 新鮮なパセリのみじん切り大さじ1杯
• 海塩 小さじ1/2
• 黒コショウ小さじ1/4
• ニンニク 1片（みじん切り）
• レモンの皮大さじ1杯

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. 油を塗ったナプキンをグリルの中央に置きます。
3. ナプキンの上に薪を積み重ねて火をつけます。
4. フラットトップが熱くなって準備ができるまで、グリルを約 20 分間加熱します。

ステップ2: 野菜を準備する

1. 均一に調理できるよう、根菜類はすべて均等に切ります。
2. 小さなボウルに、バター、刻んだディル、パセリ、ニンニク、レモンの皮、塩、コショウを入れて混ぜます。

ステップ3：野菜を焼く

1. ニンジン、パースニップ、ルタバガ、ビート、ジャガイモを平らな調理台の上に置き、より高温で焼くために中央に近づけます。
2. 時々ひっくり返しながら、黄金色になるまで焼きます。
3. 野菜をグリルの外側の端の方に移動させ、柔らかくなるまでゆっくりと焼きます。
4. 野菜を調理しながらハーブバターを塗り、風味をなじませます。

ステップ4：盛り付けて楽しむ

1. 野菜がキャラメル色になって柔らかくなったら、グリルから取り出します。
2. 残ったハーブバターを上からかけます。
3. すぐにお召し上がりください。ノルウェー風の完璧に焼き上げた料理です。

ヒント

• 均一に調理するために、野菜を均等にスライスするようにしてください。
• グリルの中央付近で野菜をさっと焼いてから、外側に移動させて調理を完了します。
• 調理中に溶かしたハーブバターを重ねて塗ると風味が増します。
• 最高の香りと味を得るには、新鮮なハーブを使用してください。
• さまざまな根菜類をグリルすると、より複雑な風味が楽しめます。

バリエーション

1. スパイシーハーブバター: バターに赤唐辛子フレークをひとつまみとスモークパプリカを少々加えると、スパイシーな味わいになります。
2. ノルウェーチーズトッピング: 食べる直前に、すりおろしたヤールスベルグチーズまたはゴーダチーズを温かい野菜の上に振りかけます。
3. ニンニクとタイムの風味: 新鮮なタイムとニンニクを倍量使用すると、濃厚で香り豊かなバージョンになります。
4. メープルグレーズ: グリルした野菜にメープルシロップを大さじ1杯かけて、甘さと風味のバランスを整えます。
5. バルサミコソース: 食べる直前にバルサミコ酢を少し加えて酸味を加えます。

結論

Arteflame で根菜類をグリルすると、野菜本来の甘みが引き出され、外側は完璧にキャラメル化されて食感が増します。北欧のハーブバターがフレッシュで香り高い仕上がりを演出し、この料理をワンランク上の味に仕上げます。このレシピは美味しいだけでなく、調理も簡単で、Arteflame グリルの多用途性がよくわかります。

ベストペアリング

• グリルしたステーキと合わせて食べると、ボリュームたっぷりの食事になります。
• 相性の良い北欧風の味付けのグリルサーモンと一緒にお召し上がりください。
• 新鮮なグリーンサラダと軽いビネグレットソースと一緒にお楽しみください。
• リースリングなどの冷やした白ワインと合わせてお召し上がりください。
• 心地よい雰囲気を演出するには、温かいホットサイダーを添えてください。