Mexican Tampiqueña Style Grilled Steak

メキシコのタンピケニャスタイルのグリルステーキ

メキシコのタンピケニャスタイルのグリルステーキは、チーズエンチラーダ、ローストペッパー、ワカモレを備えたArteflameグリルで完璧に調理されました。

メキシコのタンピケニャ風グリルステーキ

導入

タンピケニャ風グリルステーキは、ジューシーに焼いたアラチェラステーキにローストしたピーマン、ワカモレ、ラハス、チーズエンチラーダを組み合わせた、おいしくて風味豊かなメキシコ料理です。Arteflame グリルを使用すると、中央のグリル格子で華氏 1,000 度でステーキハウス品質の完璧な焼き目をつけ、その後、平らな調理台で肉を好みの焼き加減に仕上げることができます。Arteflame に火をつけて、すばらしい食事を作りましょう。

材料

  • アラチェラ(ハラミステーキ)2ポンド
  • バター大さじ2杯
  • 塩大さじ1杯
  • 黒コショウ大さじ1杯
  • ガーリックパウダー大さじ1杯
  • クミン小さじ1杯
  • スモークパプリカ 小さじ1杯
  • ポブラノペッパー 2個
  • 赤ピーマン 1個
  • ピーマン 1個
  • オアハカチーズ 1カップ
  • コーントルティーヤ 8枚
  • エンチラーダソース 1カップ
  • サワークリーム 1/2カップ
  • アボカド 2個(ワカモレ用)
  • ライム 1個
  • コリアンダーのみじん切り 1/2カップ
  • みじん切りにした玉ねぎ 1/4カップ
  • 塩 小さじ1/4(ワカモレ用)
  • ガーリックパウダー 1/4 tsp(ワカモレ用)

説明書

ステップ1:Arteflameグリルを点火する

  1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎ、グリルに置きます。
  2. ナプキンの上に薪を積み、紙に火をつけます。
  3. 中央のグリルの格子が華氏 1,000 度に達するまで、約 20 分間火を燃やします。

ステップ2:材料を準備する

  1. アラチェラステーキに塩、黒コショウ、ガーリックパウダー、クミン、スモークパプリカを加えて味付けします。
  2. 玉ねぎ、ピーマン、ポブラノペッパーをスライスします。
  3. アボカドをライムジュース、みじん切りにしたコリアンダー、角切りにした玉ねぎ、ガーリックパウダー、塩と一緒につぶしてワカモレを作ります。

ステップ3:ステーキを焼く

  1. ステーキを中央のグリルの格子の上に置き、片面を2分ずつ焼きます。
  2. ステーキを平らなコンロに移し、好みの焼き加減になるまで焼きます。
  3. ステーキの内部温度が目標温度より 15 度低くなったら、グリルからステーキを取り出します。

ステップ4:野菜を焼く

  1. スライスしたピーマンと玉ねぎを平らな調理台の上に置きます。
  2. 柔らかくなり、少し焦げ目がつくまで焼きます。

ステップ5:チーズエンチラーダを調理する

  1. コーントルティーヤをフラットコンロで温めます。
  2. 各トルティーヤに細かく刻んだオアハカチーズを詰めて巻きます。
  3. エンチラーダソースとチーズをさらにかけます。
  4. 軽くホイルで覆い、チーズが溶けるまで加熱します。

ステップ6:盛り付けて楽しむ

  1. グリルしたステーキにローストしたピーマン、ワカモレ、ラジャスを添えてお皿に盛り付けます。
  2. チーズエンチラーダと一緒にお召し上がりください。
  3. おいしいメキシコの傑作をお楽しみください!

ヒント

  • 最高の結果を得るには、高品質のアラチェラステーキを使用してください。
  • ステーキをスライスする前に5〜10分間休ませます。
  • 過度に調理されないように、Arteflame の調理ゾーンを調整します。

バリエーション

  1. スパイシータンピケニャ: ワカモレに刻んだハラペーニョを加え、ステーキに赤唐辛子フレークを振りかけます。
  2. チーズエンチラーダデラックス: オアハカチーズとモントレージャックチーズを混ぜて、チーズ感をプラスしましょう。
  3. 柑橘マリネステーキステーキをライムとオレンジジュースに漬け込むと、ピリッとした味わいになります。
  4. ベジタリアン タンピケニャ: ステーキの代わりにグリルしたポートベローマッシュルームを添えます。
  5. ワカモレたっぷり: 角切りトマトと砕いたコティヤチーズをワカモレに加えます。

結論

Arteflame グリルを使えば、タンピケニャ スタイルのステーキを簡単においしく焼くことができます。1,000F で完璧に焼き上げ、平らな調理台で均一に調理するこの料理は、メキシコの風味と食感にあふれています。家族や友人と一緒に料理を楽しみ、この料理をシェアしましょう。

ベストペアリング

  • すっきりしたメキシコのラガー
  • クラシックなマルガリータ
  • グリルしたメキシコのストリートコーン
  • 新鮮なピコデガロのトルティーヤチップス添え

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